आप अब अकेले नहीं होंगे

वोडका और टमाटर क्रीम सॉस के साथ पास्ता - एक अविस्मरणीय रोमांटिक डिनर

खाना बनाना एक कला है जो सामग्रियों को भावनाओं के साथ जोड़ती है, और यह वोडका और टमाटर क्रीम सॉस के साथ पास्ता की रेसिपी एक साधारण डिनर को एक यादगार अनुभव में बदलने के लिए बिल्कुल सही है। चाहे आप एक नई शुरुआत में हों या अपने जीवन में थोड़ी रोमांस लाना चाहते हों, ये पास्ता आपके प्रिय का दिल जीतने में मदद करेंगे। यह एक सरल रेसिपी है, लेकिन इसका स्वाद बहुत ही नाजुक है, जो एक अविस्मरणीय छाप छोड़ देगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 2-3

सामग्री

- 200 ग्राम पास्ता (स्पघेटी या पेनने रिगेट, हम बारिला स्पघेटी नंबर 1 की सिफारिश करते हैं)
- 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 2 लौंग लहसुन, बारीक कटी हुई
- 2 छोटे प्याज, बारीक कटी हुई
- 200 मिली वोडका
- 200 मिली चिकन स्टॉक (या शाकाहारी विकल्प के लिए सब्जी स्टॉक)
- 1 डिब्बा (200 ग्राम) टमाटर (हम सच्चे स्वाद के लिए सिरीयो की सिफारिश करते हैं)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 100 मिली कुकिंग क्रीम
- 20 ताजा तुलसी की पत्तियां, बारीक कटी हुई
- परोसने के लिए परमेसन या ब्रेडक्रंब (वैकल्पिक)

रेसिपी के बारे में एक संक्षिप्त कहानी

यह रेसिपी अद्वितीय सामग्रियों के संयोजन के कारण लोकप्रिय हुई है जो एक-दूसरे के साथ पूरी तरह से मेल खाती हैं। वोडका पकाने के दौरान वाष्पित हो जाती है, एक विशिष्ट और परिष्कृत सुगंध छोड़ती है, जो टमाटर सॉस को एक विशेषता में बदल देती है। यह रेसिपी इटालियन कुकिंग की आत्मा को दर्शाती है, जिसमें गुणवत्ता वाली सामग्रियों और प्रेम से पकाने पर जोर दिया गया है।

स्टेप बाय स्टेप: वोडका के साथ पास्ता कैसे बनाएं

1. सामग्रियों की तैयारी: सभी सामग्रियों को इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि प्याज और लहसुन बारीक कटे हुए हैं ताकि वे सॉस में अच्छी तरह से मिल सकें। इससे स्वाद विकसित करने में मदद मिलेगी।

2. कढ़ाई को गर्म करना: एक बड़े पैन या कढ़ाई को मध्यम आंच पर गर्म करें। उसमें मक्खन और जैतून का तेल डालें। उन्हें मिलाने के लिए हिलाएं।

3. सब्जियों को भूनना: प्याज और लहसुन को पैन में डालें। आंच को कम करें और उन्हें 3-5 मिनट तक भूनने दें, या जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए और मीठा स्वाद विकसित न कर ले।

4. वोडका डालना: अब वोडका डालने का समय है। इसे 2-3 मिनट तक उबालने दें, जब तक कि अल्कोहल वाष्पित न हो जाए और सुगंध बनी रहे।

5. टमाटर शामिल करना: चिकन स्टॉक (या सब्जी स्टॉक) और डिब्बाबंद टमाटर डालें, उन्हें हल्का सा कांटे से मैश करें। सॉस को उबालने दें, फिर आंच कम करें और नमक और काली मिर्च डालें। सॉस को 5 मिनट तक पकने दें।

6. क्रीम डालना: टमाटर सॉस में कुकिंग क्रीम मिलाएं, अच्छी तरह से हिलाएं ताकि एक क्रीमी टेक्सचर बन सके। इसे फिर से उबालने दें, फिर आंच बंद कर दें।

7. पास्ता उबालना: एक अलग बर्तन में, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पास्ता उबालें। सुनिश्चित करें कि आप इसे अल डेंटे उबालें, ताकि इसका टेक्सचर सही हो।

8. पास्ता को सॉस के साथ मिलाना: पास्ता को छान लें और इसे सॉस वाले पैन में डालें। अच्छी तरह से मिलाएं ताकि वे समान रूप से कवर हो जाएं। ताजा कटी हुई तुलसी भी डालें और फिर से मिलाएं।

9. परोसना: गर्म पास्ता को परोसें, परमेसन या ब्रेडक्रंब छिड़कें, अपनी पसंद के अनुसार। आप प्लेट को कुछ तुलसी की पत्तियों से सजाकर एक सुंदर रूप दे सकते हैं।

टिप्स और उपयोगी सुझाव

- पास्ता का चयन: स्पघेटी इस सॉस के लिए आदर्श हैं, लेकिन आप अन्य प्रकार के पास्ता, जैसे पेनने या फुसिली के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं। प्रत्येक प्रकार अलग टेक्सचर देगा।
- शाकाहारी विकल्प: यदि आप मांस रहित विकल्प पसंद करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप सब्जी स्टॉक का उपयोग करें और स्वाद को अधिक तीव्र बनाने के लिए मसालों को समायोजित करें।
- अंतिम स्वाद: पास्ता के साथ मिलाने से पहले सॉस का स्वाद लें। अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च को समायोजित करें।
- पेय संयोजन: ये पास्ता एक सूखे सफेद शराब या ताजगी भरे कॉकटेल के साथ बहुत अच्छे लगते हैं, जैसे कि नींबू के साथ जिन टॉनिक।

पोषण संबंधी लाभ

यह रेसिपी पास्ता से कार्बोहाइड्रेट, क्रीम से प्रोटीन और सब्जियों से विटामिन का एक अच्छा स्रोत प्रदान करती है। टमाटर एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं, और तुलसी न केवल सुगंध जोड़ती है, बल्कि आवश्यक पोषक तत्व भी प्रदान करती है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 600 कैलोरी होती हैं, जो इसे एक विशेष डिनर के लिए संतोषजनक विकल्प बनाती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं वोडका के बजाय अन्य प्रकार के अल्कोहल का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप सफेद शराब या जिन के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन परिणाम अलग होगा।
2. क्या यह रेसिपी शाकाहारियों के लिए आसानी से अनुकूलित की जा सकती है? हाँ, पौधों पर आधारित क्रीम और सब्जी स्टॉक का उपयोग करें।
3. मैं बचे हुए पास्ता को कैसे रख सकता हूँ? पास्ता को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें, लेकिन उन्हें 2 दिनों के भीतर खा लें ताकि उनकी ताजगी का आनंद ले सकें।

एक व्यक्तिगत नोट

मुझे याद है जब मैंने पहली बार यह रेसिपी बनाई थी। यह एक खास रात थी, मोमबत्तियों और बैकग्राउंड में संगीत के साथ। सॉस की सुगंध जो ताजा तुलसी के साथ मिल रही थी, पूरे घर में फैल गई, और जब मैंने पास्ता परोसा, तो वह पल बस जादुई था। मैंने एक रोमांटिक माहौल बनाने में सफल रहा, और तब से यह रेसिपी हमारी पसंदीदा बन गई है। याद रखें, प्यार हर विवरण में पकता है, और वोडका पास्ता यह दिखाने का एक शानदार तरीका है कि आप कितने परवाह करते हैं।

इस रेसिपी का आनंद लें और इसे आपको रसोई में अविस्मरणीय यादें बनाने में मदद करने दें!