Telemea के साथ पनीर डोनट बनाने की विधि

पापानास एक पारंपरिक रोमानियाई मिठाई है जो बचपन के स्वाद और परिवार के साथ बिताए गए पलों की याद दिलाती है। इन स्वादिष्ट पेस्ट्रीज़ को बनाना एक सच्ची कला है, और प्रत्येक चरण एक फूली हुई बनावट और एक सही स्वाद प्राप्त करने में योगदान करता है। शुरू करने के लिए, एक बारीक पनीर का मिश्रण तैयार किया जाएगा, जो नुस्खा का मुख्य घटक होगा। हल्का आटा प्राप्त करने के लिए ताजा, अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ कुट्टे पनीर का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। एक बड़े कटोरे में, पनीर को चीनी के साथ मिलाया जाता है, जो एक हल्की मिठास लाएगा, और कद्दूकस की हुई नींबू की छिलके के साथ, जो एक ताज़ा खट्टे सुगंध प्रदान करेगा। हल्के से फेंटे हुए अंडे मिश्रण में जोड़े जाते हैं, इस प्रकार सामग्री के बीच एक अच्छा बंधन सुनिश्चित किया जाता है। एक महत्वपूर्ण कदम बेकिंग सोडा का जोड़ना है, जिसे कुछ बूँदें नींबू के रस के साथ बुझाना चाहिए, जिससे एक फिज़िंग प्रतिक्रिया होती है जो पापानास को तलने के दौरान उठने में मदद करती है। इससे मिठाई को एक हवादार और फूली हुई बनावट मिलेगी। मिश्रण को अच्छी तरह से समरूप करने के बाद, आटे को धीरे-धीरे जोड़ा जाता है, जो मिश्रण को गाढ़ा करेगा, और ब्रेडक्रंब जो हल्की कुरकुरापन प्रदान करेगा। जब मिश्रण अच्छी तरह से मिल जाए, तो आटे को लगभग 10 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ना चाहिए। यह विश्राम का समय सामग्री को पूरी तरह से मिलाने की अनुमति देगा, और आटा आकार देने में आसान हो जाएगा। इस अंतराल के बाद, गीले हथेलियों की मदद से, पसंद के अनुसार आटे से छोटे गेंदों या डिस्क का निर्माण किया जाता है, जिन्हें फिर गर्म तेल में तला जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि तेल अच्छी तरह से गर्म हो ताकि एक सुनहरी और कुरकुरी परत प्राप्त की जा सके। पापानास को सावधानी से तेल से निकाला जाता है और एक पेपर टॉवल पर रखा जाता है, जो अतिरिक्त तेल को अवशोषित करेगा। थोड़ी ठंडी होने के बाद, उन्हें उदारता से पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है, जो उन्हें एक शानदार और स्वादिष्ट स्पर्श देता है। इस पाक अनुभव को पूरा करने के लिए, उन्हें ताजा जामुन के प्यूरी या जाम के साथ परोसा जा सकता है, जो एक सुखद खट्टेपन और स्वाद का विपरीतता जोड़ता है। एक चम्मच गाढ़ी खट्टा क्रीम पापानास के स्वाद को समृद्ध करेगा, इस मिठाई को एक सच्ची आनंद में बदल देगा। हर कौर का आनंद लें और इस पारंपरिक व्यंजन की सुगंधों और बनावटों में खुद को खो जाने दें, जो निश्चित रूप से इसे चखने वाले किसी भी व्यक्ति को प्रसन्न करेगा।

सामग्री

पापनासी बनाने की विधि 400 ग्राम पनीर 50 ग्राम टेलीमीया पनीर 350 ग्राम आटा 3 चम्मच चीनी 3 चम्मच ब्रेडक्रंब 3 पैकेट वैनिला चीनी नींबू का छिलका 1 नींबू का रस तलने के लिए तेल सजाने के लिए: पाउडर चीनी जाम