Plum जैम और अखरोट का केक

プラム जैम और अखरोट का केक एक ऐसा डेज़र्ट है जो जैम की मीठी और सुगंधित स्वाद को अखरोट की कुरकुरी बनावट के साथ मिलाता है, जिससे एक अविस्मरणीय पाक अनुभव मिलता है। यह सरल और त्वरित नुस्खा किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे वह पार्टी हो, दोस्तों के साथ मिलना हो या बस घर पर एक आरामदायक दोपहर बिताना हो। चाहे आप एक अनुभवी शेफ हों या एक उत्साही शुरुआती, यह केक निश्चित रूप से परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 30-35 मिनट कुल समय: 55-60 मिनट पोषण संख्या: 12-15 सामग्री: आटे के लिए: - 600 ग्राम आटा - 1 पैकेट (250 ग्राम) मक्खन, कमरे के तापमान पर - 7 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम - 6 अंडे की जर्दी - 1 पैकेट बेकिंग पाउडर - एक चुटकी नमक - 6 बड़े चम्मच चीनी - 4 पैकेट वनीला चीनी - 1 संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका भरने के लिए: - 800 ग्राम प्लम जैम - 4 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब - 1 कटोरी कटी हुई अखरोट लगाने के लिए: - 1 अंडा, फेंटे हुए तरीका: 1. आटे की तैयारी: सबसे पहले आटे के सभी सामग्री एकत्र करें। एक बड़े बर्तन में, नरम मक्खन, चीनी और वनीला चीनी डालें। एक मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करके, क्रीमी मिश्रण पाने तक मिलाएं। यह केक को एक चिकनी और नम बनावट देगा। 2. अंडे की जर्दी और खट्टा क्रीम डालें: 6 अंडे की जर्दी, खट्टा क्रीम और संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका मिलाएं। एक समान मिश्रण पाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। संतरे का छिलका केक को एक सुखद सुगंध और ताजगी देगा। 3. सूखी सामग्री मिलाएं: एक अन्य कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। धीरे-धीरे सूखी सामग्री का मिश्रण नम मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला से मिलाते हुए जब तक कि आप एक आकार देने योग्य आटा प्राप्त न कर लें। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा सा आटा डालें। 4. आटे को विभाजित करें: आटे को दो समान भागों में विभाजित करें। एक भाग को प्लास्टिक रैप से ढक दें और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें। दूसरा भाग बेलने के लिए होगा। 5. पहले परत को बेक करें: एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और एक बेलन का उपयोग करके आटे के पहले भाग को ट्रे के आकार में बेलें। परत को ट्रे में रखें और 180°C पर पहले से गरम ओवन में लगभग 10 मिनट तक बेक करें, या जब तक आटा हल्का सुनहरा न हो जाए। 6. भरने की तैयारी: जब पहली परत बेक हो रही हो, तब भरने की तैयारी करें। एक कटोरे में, प्लम जैम, ब्रेडक्रंब और कटी हुई अखरोट मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। ब्रेडक्रंब जैम से नमी को अवशोषित करने में मदद करेगा ताकि केक बहुत गीला न हो। 7. भरने को जोड़ें: 10 मिनट के बाद ओवन से ट्रे निकालें और पहले परत पर थोड़ा सा ब्रेडक्रंब छिड़कें। यह कदम एक बाधा बनाएगा जो जैम की नमी को आटे में प्रवेश करने से रोकेगा। फिर, प्लम जैम और अखरोट की भराई को आटे की परत पर समान रूप से फैलाएं। 8. ग्रिड बनाना: आटे के दूसरे भाग को बेलें और पतली पट्टियों में काटें। भरने के ऊपर आटे की पट्टियों को ग्रिड के रूप में रखें। यह न केवल सुंदर दिखेगा, बल्कि केक को भी कुरकुरी बनावट देगा। 9. अंडे से लगाना: एक अंडे को फेंटें और आटे के ग्रिड पर लगाएं। यह कदम बेकिंग के दौरान केक को एक सुंदर सुनहरी रंग देगा। 10. अंतिम बेकिंग: ट्रे को फिर से ओवन में डालें और 20-25 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक केक सुनहरा और अच्छी तरह से भुना हुआ न हो जाए। मैं आपको 15 मिनट के बाद केक की जांच करने की सलाह देता हूँ ताकि जलने से बचा जा सके। 11. ठंडा करना और काटना: एक बार बेक हो जाने के बाद, केक को ओवन से निकालें और इसे लगभग 10-15 मिनट के लिए ट्रे में ठंडा होने दें। फिर, इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें। ठंडा होने के बाद, केक को टुकड़ों में काटें और इसका आनंद लें! पोषण संबंधी लाभ: यह केक स्वस्थ सामग्री जैसे अखरोट, जो अच्छे वसा, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, शामिल करता है। प्लम जैम प्राकृतिक मिठास जोड़ता है, जबकि खट्टा क्रीम आटे को क्रीमी बनाता है। इसके अलावा, संतरे का छिलका न केवल सुगंध प्रदान करता है, बल्कि विटामिन C भी लाता है। संभवतः विविधताएँ: आप विभिन्न प्रकार के जैम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि खुबानी का जैम या रास्पबेरी का जैम, विभिन्न स्वाद प्राप्त करने के लिए। इसके अलावा, आप भरने में दालचीनी या जायफल जैसी मसालों को जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद में गर्मी और गहराई बढ़ सके। सेवा के सुझाव: प्लम जैम और अखरोट का केक एक कप चाय या कॉफी के साथ बिल्कुल सही है। इसे एक स्कूप वनीला आइसक्रीम के साथ पेश करें ताकि यह एक शानदार डेज़र्ट बन सके। यदि आप एक उत्सव का स्पर्श चाहते हैं, तो परोसने से पहले ऊपर से थोड़ा पाउडर चीनी छिड़कें। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं अन्य फलों के जैम का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप किसी भी पसंदीदा जैम के साथ प्रयोग कर सकते हैं। 2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? आटे में चीनी की मात्रा कम करें या बिना चीनी वाले जैम का विकल्प चुनें। 3. क्या यह केक शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? आप मक्खन को वनस्पति मार्गरिन से बदल सकते हैं और एक अंडे के विकल्प का उपयोग कर सकते हैं (जैसे केले का प्यूरी या दाल) ताकि एक शाकाहारी संस्करण बनाया जा सके। तो, अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें और अपने रसोई में थोड़ी जादू लाएं! यह प्लम जैम और अखरोट का केक निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। आनंद लें!