Plum सॉस और क्रीम चीज़ के साथ चिकन

Plum Sauce और Cream Cheese के साथ चिकन: एक यादगार रात के खाने के लिए एक दिव्य नुस्खा कौन है जो रसदार मांस और फल के सॉस के बीच के सामंजस्यपूर्ण संयोजन को पसंद नहीं करता, सब कुछ एक नाजुक क्रीम पनीर में लिपटा होता है? यह Plum Sauce और Cream Cheese के साथ चिकन का नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह स्वादों का एक असली उत्सव है, जो परिवार के रात के खाने या विशेष अवसर के लिए एकदम सही है। इसके अलावा, यह एक ऐसा नुस्खा है जो बिना किसी उन्नत खाना पकाने की कौशल की आवश्यकता के बिना प्लेट में एक स्पर्श की भव्यता लाता है। आइए हम एक साथ उन चरणों का पता लगाते हैं जो एक परिपूर्ण परिणाम प्राप्त करने के लिए आवश्यक हैं! तैयारी का समय: 4 घंटे (मैरिनेटिंग सहित) बेकिंग का समय: 30 मिनट कुल समय: 4 घंटे और 30 मिनट परोसने की संख्या: 4 सामग्री: चिकन के लिए: - 6 बोनलेस चिकन पैरों - 100 मिली सफेद शराब - 50 मिली ताजा नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच मीठी पेपरिका - 1 चम्मच चिली पाउडर - 3 मध्यम प्याज - 3 लहसुन की कलियाँ - 3 बड़े चम्मच तेल - स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च प्लम सॉस के लिए: - ½ किलोग्राम कड़े प्लम - 150 मिली सफेद शराब - 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर - थोड़ा चिली पाउडर क्रीम पनीर के लिए: - 300 ग्राम फुल फैट कॉटेज पनीर - 50 ग्राम नरम मक्खन - 4 लहसुन की कलियाँ - 2 हरी प्याज - 50 मिली ताजा नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच तेल - स्वाद के अनुसार नमक तैयारी: 1. चिकन का मैरिनेशन रसदार और सुगंधित चिकन प्राप्त करने के लिए पहला कदम मैरिनेशन है। सबसे पहले प्याज को बारीक काटें और लहसुन को कुचलें। एक बाउल में सभी मैरिनेड सामग्री को मिलाएं: सफेद शराब, नींबू का रस, मीठी पेपरिका, चिली पाउडर, प्याज, लहसुन, तेल, नमक और काली मिर्च। चिकन पैरों को मैरिनेड में डालें और सुनिश्चित करें कि हर टुकड़ा समान रूप से कवर हो। बाउल को प्लास्टिक रैप से ढकें और इसे लगभग 4 घंटे के लिए ठंडा रखें। यह प्रतीक्षा का समय स्वादों को मांस में गहराई से प्रवेश करने की अनुमति देगा, जिससे इसे विशेष स्वाद मिलेगा। 2. चिकन को बेक करना ओवन को 250 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। मैरिनेड से चिकन को निकालें और इसे तेल लगे बेकिंग ट्रे में रखें। यह चरण सुनहरे और कुरकुरे क्रस्ट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। चिकन को ओवन में 30 मिनट तक बेक करें, जब तक यह सुनहरा और रसदार न हो जाए। आप यह जांचने के लिए मीट थर्मामीटर का उपयोग कर सकते हैं कि यह अच्छी तरह से पका है, जो 75 डिग्री सेल्सियस का आंतरिक तापमान दिखाना चाहिए। 3. प्लम सॉस बनाना जब चिकन ओवन में हो, तो आप प्लम सॉस तैयार कर सकते हैं। प्लम को चौथाई में काटें, बीज निकाल दें। एक बर्तन में, ब्राउन शुगर को सफेद शराब में कम गर्मी पर घोलें। कटे हुए प्लम डालें और लगभग 5 मिनट तक उबालें। इसके बाद, थोड़ी सी चिली पाउडर डालें ताकि थोड़ी गर्मी आ सके और सॉस को और 10 मिनट तक पकाते रहें। सॉस को थोड़ा गाढ़ा और सुगंधित होना चाहिए, जो चिकन के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। 4. क्रीम पनीर बनाना एक पैन में, एक बड़ा चम्मच तेल डालें और बारीक काटे हुए लहसुन को सुनहरा होने तक भूनें। एक ब्लेंडर में, फुल फैट कॉटेज पनीर, भूने हुए लहसुन, नरम मक्खन, नींबू का रस और नमक मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि आपको एक चिकनी और क्रीमी मिश्रण न मिल जाए। अंत में, बारीक कटा हुआ हरी प्याज डालें और हल्का मिलाएं। यह क्रीम पनीर प्लम सॉस के साथ ताजगी और सुखद विपरीत का एक स्पर्श जोड़ेगा। परोसना चिकन पक जाने के बाद, इसे ओवन से निकालें और कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। इसे एक प्लेट पर रखें, गर्म प्लम सॉस के साथ ढकें और कमरे के तापमान पर क्रीम पनीर के साथ परोसें। इस व्यंजन को एक आधा सूखा सफेद शराब के गिलास के साथ जोड़ना अद्भुत है, जो स्वादों को पूरी तरह से संतुलित करेगा। व्यावहारिक सुझाव: - प्लम का चयन: एक सफल प्लम सॉस के लिए, कड़े प्लम का चयन करें, जो बहुत पके न हों, ताकि आपको एक सही मीठा-खट्टा स्वाद मिले। - चिकन का विकल्प: आप बोनलेस चिकन ब्रेस्ट का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बेकिंग का समय छोटा होगा, लगभग 20 मिनट। - कॉटेज पनीर का विकल्प: आप फुल फैट कॉटेज पनीर के बजाय रिकोटा या क्रीम पनीर का उपयोग कर सकते हैं, जिससे एक अलग बनावट मिलेगी। - साइड डिश: यह व्यंजन भुने हुए आलू या ताज़ी सलाद के साथ बहुत अच्छा लगता है। कैलोरी और पोषण लाभ यह Plum Sauce और Cream Cheese के साथ चिकन का नुस्खा मध्यम कैलोरी सामग्री के साथ है, जो प्रति सर्विंग लगभग 450-500 कैलोरी है, जो उपयोग की जाने वाली तेल और पनीर की मात्रा पर निर्भर करता है। चिकन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और प्लम एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं सॉस के लिए अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप खुबानी या आड़ू के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जो अलग स्वाद प्रदान करते हैं। - मैं प्लम सॉस को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? सॉस को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिनों के लिए रखा जा सकता है। - मुझे परोसने के लिए कौन सा शराब चुनना चाहिए? एक आधा सूखा सफेद शराब, जैसे Sauvignon Blanc या Chardonnay, स्वादों को पूरी तरह से संतुलित करेगा। यह Plum Sauce और Cream Cheese के साथ चिकन का नुस्खा न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि आपके भोजन में एक स्पर्श भव्यता भी लाएगा। इसे आजमाएं और इसके स्वादिष्ट सुगंधों में बह जाएं! ब bon appétit!

सामग्री

चिकन के लिए: *6 बोनलेस चिकन पैरों *100 मिली सफेद शराब *50 मिली ताजा नींबू का रस *3 बड़े चम्मच मीठी पपरिका *1 चम्मच मिर्च पाउडर *3 मध्यम प्याज *3 लहसुन की कलियाँ *3 बड़े चम्मच तेल *नमक *काली मिर्च प्लम