Plum Cake और वनीला ग्लेज़

फूली हुई प्लम केक और वनीला ग्लेज़ मैं आपको एक ऐसी रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं जो अंडों की नाजुकता को प्लम की मीठी-खट्टी सुगंध के साथ जोड़ती है, जो आपके आराम के क्षणों के लिए एकदम सही संयोजन है। यह फूली हुई प्लम केक और वनीला ग्लेज़ एक मीठे नाश्ते, एक त्वरित मिठाई, एक उत्सव के भोजन के लिए या बस अपने परिवार को खुश करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। चाहे आप इसे एक कप चाय के साथ आनंद लें या दोस्तों के साथ रात्रिभोज के लिए मिठाई के रूप में परोसें, यह रेसिपी निश्चित रूप से आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगी। तैयारी का समय: 15 मिनट बेकिंग का समय: 30-35 मिनट कुल समय: 50 मिनट पौर्शन की संख्या: 8-10 सामग्री - 5 बड़े अंडे - एक चुटकी नमक - 5 चम्मच चीनी - 5 चम्मच आटा - 5 चम्मच मिनरल वाटर - 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच नींबू का रस - 3 चम्मच छिलके वाली भांग के बीज - 1/2 चम्मच दालचीनी पाउडर - लगभग 15-20 प्लम (आकार के आधार पर) - 1 बॉक्स वनीला ग्लेज़ - पीले चीनी के तारे (वैकल्पिक, सजावट के लिए) निर्माण 1. सामग्री तैयार करें: सबसे पहले, अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, इससे फूली हुई बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी। ओवन को 185 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। 2. बेकिंग पैन तैयार करें: एक बेकिंग टिन को तेल से चिकना करें और आटे से छिड़कें, ताकि केक चिपके नहीं। यह कदम एक सुंदर केक प्राप्त करने के लिए आवश्यक है, जो आसानी से टिन से बाहर निकल जाए। 3. अंडे की सफेदी को फेंटें: एक साफ कटोरे में, अंडे की सफेदी पर एक चुटकी नमक डालें और इसे तब तक फेंटें जब तक यह दृढ़ और चमकदार न हो जाए। यह कदम एक फूली हुई केक प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। 4. अंडे की जर्दी का मिश्रण तैयार करें: एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि इसका मात्रा दोगुना न हो जाए और यह हल्की क्रीम जैसी न हो जाए। बेकिंग पाउडर को एक चम्मच नींबू के रस में डालकर मिलाएं, इससे एक अच्छा स्वाद मिलेगा और बेकिंग पाउडर को सक्रिय करने में मदद मिलेगी। 5. तरल सामग्री डालें: जर्दी के मिश्रण में धीरे-धीरे 5 चम्मच मिनरल वाटर डालें, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छे से मिलाएं। 6. सामग्री को मिलाएं: जर्दी के मिश्रण में एक चम्मच आटा डालें, फेंटे हुए अंडे की सफेदी के 2-3 चम्मच के साथ बारी-बारी से मिलाएं। इससे एक समान और फूली हुई बनावट सुनिश्चित होगी। 7. प्लम डालें: जब आप सभी आटे और अंडे की सफेदी को मिला लें, तो मिश्रण को तैयार पैन में डालें। सतह को समतल करें, फिर ऊपर से भांग के बीज और दालचीनी छिड़कें। प्लम के आधे हिस्से को सावधानीपूर्वक व्यवस्थित करें ताकि वे समान रूप से वितरित हों। 8. केक को बेक करें: तैयार ओवन में पैन डालें और 30-35 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि केक तैयार है या नहीं, एक टूथपिक का परीक्षण करें - यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है। 9. केक को ठंडा करें: केक को ओवन से निकालने के बाद, इसे टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ग्रेटर पर स्थानांतरित करें। 10. ग्लेज़: इस बीच, बॉक्स पर दिए गए निर्देशों के अनुसार वनीला ग्लेज़ तैयार करें। आप इसे गर्म पानी के बर्तन का उपयोग करके गर्म कर सकते हैं। जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे कलात्मक और रचनात्मक तरीके से ग्लेज़ डालें। 11. सजाएं: यदि आप चाहें तो पीले चीनी के तारे छिड़कें ताकि उत्सव का रूप मिले। यह वह विवरण है जो केक को चमकदार बनाएगा! 12. परोसें और आनंद लें: केक को टुकड़ों में काटें और इसे चाय या कॉफी के साथ परोसें। शुभ भोजन करें! व्यावहारिक सुझाव - प्लम: पके लेकिन मजबूत प्लम चुनें। ये आटे की मिठास के साथ एक सुखद विपरीत प्रदान करेंगे। यदि आपके पास प्लम नहीं हैं, तो आप आड़ू या खुबानी का उपयोग कर सकते हैं। - भांग के बीज: ये केवल कुरकुरी बनावट नहीं जोड़ते हैं, बल्कि ओमेगा 3 और प्रोटीन का भी एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। आप सूरजमुखी के बीज या कटी हुई नट्स जैसे अन्य बीजों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। - ग्लेज़: यदि आप चॉकलेट ग्लेज़ पसंद करते हैं, तो आप काली या सफेद चॉकलेट को पिघलाकर इसे केक पर डाल सकते हैं। पोषण संबंधी लाभ यह केक अंडों और भांग के बीज से प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, जबकि प्लम विटामिन और फाइबर प्रदान करते हैं। यदि आप एक स्वस्थ संस्करण पसंद करते हैं, तो आप अधिक पोषण सामग्री के लिए साबुत आटा का उपयोग कर सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार सेब, नाशपाती या जामुन के साथ प्रयोग कर सकते हैं। - मैं केक को कैसे रखूं? आप इसे एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन या लंबे समय के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। - क्या मैं ग्लूटेन-फ्री केक बना सकता हूँ? हाँ, आप आटे को ग्लूटेन-फ्री संस्करण से बदल सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप उपयुक्त बेकिंग पाउडर का उपयोग कर रहे हैं। सेवा और संयोजन मैं आपको सलाह देता हूं कि आप केक को वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या खट्टा क्रीम के एक चम्मच के साथ परोसें, ताकि एक स्वादिष्ट विपरीत मिल सके। इसके अलावा, एक कप हरी चाय या कैपुचीनो इस मिठाई को पूरी तरह से पूरा करेगा। यह प्लम केक और वनीला ग्लेज़ केवल एक साधारण मिठाई नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो हर स्लाइस में खुशी और आराम लाता है। इसलिए, अपनी एप्रन पहनें और इस स्वादिष्ट साहसिक कार्य को शुरू करें!