पिट्ज़ी स्पंज केक

पंडिश्पान पीट्ज़ी एक सरल मिश्रण से तैयार किया जाता है, जिसमें अच्छी तरह से फेटे हुए अंडे का सफेद भाग, चीनी, अंडे की जर्दी और आटा शामिल हैं। इसे बेक करने से पहले ऊपर से सेब की जैम डाली जाती है, और ठंडा होने के बाद इसे शहद से ब्रश किया जाता है। गुलाबी रंग का रंग इसे विशेष रूप देता है, लेकिन इसका स्वाद मुख्य रूप से रम के एसेंस और जैम से आता है। तत्काल जानकारी तैयारी का समय: मूल नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है बेकिंग का समय: 15 मिनट कुल समय: तैयारी का समय, 15 मिनट की बेकिंग और ठंडा होने का समय पोर्टियन: संख्या निर्दिष्ट नहीं है; यह ट्रे के आकार और पंडिश्पान के कटने के तरीके पर निर्भर करता है कठिनाई: आसान नुस्खा का प्रकार: जैम और शहद के साथ पंडिश्पान सामग्री 3 अंडे 250 ग्राम आटा 1 चुटकी बेकिंग पाउडर 200 ग्राम चीनी 1 रम का एसेंस 1 छोटी बोतल गुलाबी खाद्य रंग सेब की जैम, पसंद के अनुसार ब्रश करने के लिए शहद तैयारी की विधि 1. अंडे के सफेद भाग को अंडे की जर्दी से अलग करें। सफेद भाग को एक बड़े बाउल में डालें और इसे अच्छी तरह से फेंटें, जब तक यह फूला हुआ और मात्रा में बढ़ न जाए। 2. धीरे-धीरे, बारिश की तरह चीनी डालें, फेंटना जारी रखें। इसे एक साथ न डालें, ताकि सफेद भाग हवादार बना रहे और मिश्रण समान रूप से बंध सके। 3. जर्दी को एक-एक करके मिलाएं। अगली जर्दी तब डालें जब पहली अच्छी तरह से मिल जाए। 4. आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, फिर इसे मिश्रण में शामिल करें। यह महत्वपूर्ण है कि आटा धीरे-धीरे डाला जाए, ताकि आटा जितना संभव हो सके समान बना रहे। 5. रम का एसेंस और गुलाबी रंग डालें। मिलाएं जब तक रंग पूरे मिश्रण में समान रूप से वितरित न हो जाए और कोई अनरंगित क्षेत्र न बचे। 6. मिश्रण को बेकिंग पेपर वाली ट्रे में डालें और आवश्यकतानुसार समतल करें। 7. ऊपर से जैम के फल डालें। इस नुस्खे के लिए सेब की जैम का उपयोग किया जाता है, लेकिन मात्रा आपके अनुसार हो सकती है। सेब के टुकड़ों को मिश्रण में मिलाए बिना आटे के ऊपर रखें। 8. ट्रे को ओवन में डालें और पंडिश्पान को 170 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें। 9. बेकिंग के बाद, पंडिश्पान को ठंडा होने दें। जब यह ठंडा हो जाए, तो ऊपर से शहद लगाएं। शहद को पतली परत में लगाना आसान होता है, लेकिन नुस्खा में कोई विशेष मात्रा निर्दिष्ट नहीं है। मैं इस नुस्खे को बार-बार क्यों बनाता हूँ यह एक सरल केक है, जिसमें आसानी से मिलने वाली सामग्री होती है और बेकिंग का समय कम होता है। जैम को आपकी पसंद के अनुसार डाला जा सकता है, और अंत में शहद की मात्रा को इस आधार पर समायोजित किया जा सकता है कि आप इसे कितना मीठा चाहते हैं। पंडिश्पान का गुलाबी रंग इसे आकर्षक बनाता है, बिना किसी जटिल क्रीम या सजावट की आवश्यकता के। टिप्स चीनी डालने से पहले अंडे के सफेद भाग को अच्छी तरह से फेंटें। यह मिश्रण का आधार है, और फटे हुए सफेद भाग पंडिश्पान को हल्का बनाने में मदद करते हैं। चीनी को धीरे-धीरे, बारिश की तरह डालें, एक साथ नहीं। इस तरह यह सफेद भाग में बेहतर मिल जाती है। जर्दी को एक-एक करके डालें। यदि आप सभी एक साथ डालते हैं, तो मिश्रण को समरूप बनाना कठिन हो सकता है। आटा और बेकिंग पाउडर को तब मिलाना चाहिए जब तरल भाग अच्छी तरह से मिल जाए। तब तक काम करें जब तक आपको सूखा आटा न दिखे, बिना जरूरत से ज्यादा जोर दिए। सेब की जैम को ऊपर से डाला जाता है, इसे आटे में नहीं मिलाना चाहिए। यदि आप बड़े टुकड़े का उपयोग करते हैं, तो आप उन्हें पूरी सतह पर वितरित कर सकते हैं ताकि प्रत्येक भाग में फल हो। नुस्खे में तापमान और समय का पालन करें: 170 डिग्री और 15 मिनट। ट्रे का आकार पंडिश्पान की मोटाई को प्रभावित कर सकता है, लेकिन स्रोत कोई विशेष ट्रे निर्दिष्ट नहीं करता है। वैकल्पिक सामग्री सेब की जैम को किसी अन्य प्रकार की जैम से बदला जा सकता है, क्योंकि नुस्खा में कहा गया है कि जैम को आपकी पसंद के अनुसार चुना जा सकता है। हालाँकि, फलों को बेकिंग से पहले मिश्रण के ऊपर रखा जाना चाहिए। रम का एसेंस नुस्खे में दी गई मात्रा में रखा जा सकता है या इसे छोड़ दिया जा सकता है यदि आप इस स्वाद को नहीं चाहते हैं। मूल संस्करण में कोई अन्य एसेंस निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए कोई भी प्रतिस्थापन केक के स्वाद को बदल देगा। गुलाबी रंग केवल रूप के लिए है। यदि आप इसका उपयोग नहीं करते हैं, तो पंडिश्पान को फिर भी बनाया जा सकता है, लेकिन यह नुस्खे में निर्दिष्ट गुलाबी रंग नहीं होगा। अंत में शहद की कोई निश्चित मात्रा नहीं है। आप सतह को ब्रश करने के लिए आवश्यकतानुसार उपयोग कर सकते हैं, बिना मिश्रण या बेकिंग के समय को बदले। विविधताएँ आप सेब की जैम को किसी अन्य जैम से बदल सकते हैं, उसी कार्य विधि को बनाए रखते हुए: फलों को आटे के ऊपर रखा जाता है, इससे पहले कि ट्रे को ओवन में रखा जाए। कम मीठा संस्करण अंत में शहद की मात्रा कम करके प्राप्त किया जा सकता है। हालांकि, मिश्रण में चीनी वही रहेगी जो नुस्खे में है, यानी 200 ग्राम। यदि आप अधिक साधारण रूप पसंद करते हैं, तो आप कम गुलाबी खाद्य रंग का उपयोग कर सकते हैं या इसे छोड़ सकते हैं। मूल नुस्खा वही रहेगा। सेवा के विचार पंडिश्पान को ठंडा होने दें, फिर इसे शहद से ब्रश करें और काटें। इसे सीधे, वर्गों या स्लाइस में परोसा जा सकता है, ट्रे के आकार के अनुसार। सेब की जैम और शहद पहले से ही खत्म करने के लिए पर्याप्त हैं, इसलिए सेवा के लिए अन्य सामग्री की आवश्यकता नहीं है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं सेब की जैम के बजाय अन्य जैम का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ। नुस्खा में कहा गया है कि जैम को आपकी पसंद के अनुसार चुना जा सकता है। किस्म चाहे जो हो, जैम के फल बेकिंग से पहले आटे के ऊपर रखे जाते हैं। शहद कब डाला जाता है? शहद को तब लगाया जाता है जब पंडिश्पान ठंडा हो जाता है। इसे मिश्रण में नहीं डाला जाता है और न ही बेकिंग से पहले जोड़ा जाता है। गुलाबी रंग अनिवार्य है? यह पंडिश्पान बनाने के लिए अनिवार्य नहीं है, लेकिन यह मूल नुस्खे का हिस्सा है और इसे विशेष रंग देता है। बिना रंग के, केक का केवल रूप बदलता है, मूल चरण नहीं। कितनी जैम और कितनी शहद का उपयोग करना चाहिए? नुस्खा इन दो सामग्रियों के लिए कोई मात्रा निर्दिष्ट नहीं करता है। जैम को पसंद के अनुसार डाला जाता है, और शहद को अंत में केक की सतह को ब्रश करने के लिए उपयोग किया जाता है। क्या इसे रम के एसेंस के बिना बनाया जा सकता है? हाँ, लेकिन रम का एसेंस नुस्खे के स्वाद में योगदान करता है। यदि इसे छोड़ दिया जाता है, तो पंडिश्पान का स्वाद अधिक सरल होगा, जिसमें अंडे, चीनी और जैम का मुख्य स्वाद होगा। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मूल्य अनुमानित हैं और सटीक नहीं हो सकते हैं, क्योंकि सेब की जैम और शहद की मात्रा निर्दिष्ट नहीं है, और पोर्शन की संख्या भी नहीं बताई गई है। सिर्फ अंडे, आटा और चीनी से पूरे मिश्रण के लिए, बिना जैम और शहद के, लगभग परिणाम होता है: 1,900-2,000 कैलोरी 350-400 ग्राम कार्बोहाइड्रेट 40-50 ग्राम प्रोटीन 15-20 ग्राम वसा यदि केक को 8 टुकड़ों में बांटा जाता है, तो एक पोर्शन में लगभग 240 कैलोरी, 45-50 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 5-6 ग्राम प्रोटीन और 2 ग्राम वसा होगी, जैम और शहद को जोड़ने से पहले। जैम और शहद विशेष रूप से कार्बोहाइड्रेट की मात्रा और कुल कैलोरी को बढ़ाते हैं। संग्रहण और पुनः गर्म करना नुस्खा में कोई संग्रहण समय निर्दिष्ट नहीं है। पंडिश्पान को ढककर रखा जाता है, ताकि यह सूखा न जाए। ऊपर की शहद संग्रहण के बाद अधिक ठोस हो सकती है, और पंडिश्पान की बनावट समय के साथ बदल सकती है। पुनः गर्म करने का कोई चरण निर्दिष्ट नहीं है। इसे ठंडा होने के बाद जिस तापमान पर रखा गया है, उसी तापमान पर परोसा जा सकता है, बिना किसी अतिरिक्त चरण के।