फिलाडेल्फिया जलाया हुआ चीनी क्रीम

फिलाडेल्फिया के साथ जले हुए चीनी का क्रीम: एक परिष्कृत और स्वादिष्ट मिठाई तैयारी का समय: 15 मिनट बेकिंग का समय: 40 मिनट कुल समय: 55 मिनट सर्विंग्स: 6 यदि आप एक तेज़ और सरल मिठाई की तलाश में हैं जो वास्तव में प्रभावित करे, तो फिलाडेल्फिया के साथ जले हुए चीनी का क्रीम सही विकल्प है। यह नुस्खा फिलाडेल्फिया पनीर की क्रीमी और समृद्ध बनावट को कारमेल की मिठास के साथ मिलाता है, जो एक अद्वितीय स्वाद अनुभव बनाता है। यहां इस डिश को चरण दर चरण कैसे तैयार करें। सामग्री: - 200 ग्राम फिलाडेल्फिया पनीर - 150 ग्राम चीनी - 4 अंडे - 500 मिली दूध - 1 पैकेट वनीला चीनी - एक चुटकी नमक - 100 ग्राम कारमेलाइज करने के लिए चीनी पकाने की विधि: 1. सबसे पहले कारमेल तैयार करें। एक पैन में, मध्यम आंच पर 100 ग्राम चीनी को पिघलाएं, जलने से बचाने के लिए लगातार हिलाते रहें। जब चीनी सुनहरे सिरप में बदल जाए, तो इसे तुरंत सर्विंग के बर्तनों में या एक बेकिंग डिश में डालें। सुनिश्चित करें कि कारमेल बर्तन के नीचे को समान रूप से ढकता है, इसे ठंडा होने दें और ठोस होने दें। 2. एक बड़े कटोरे में, फिलाडेल्फिया पनीर डालें और इसे मिक्सर के साथ अच्छी तरह से मिलाएं जब तक यह क्रीमी न हो जाए। यह कदम गांठों से बचने और एक चिकनी बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। 3. अंडे, चीनी, वनीला चीनी और एक चुटकी नमक डालें। फिर से मिलाएं जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाएं। यह मिश्रण एक सुखद मिठास लाएगा और पनीर के स्वाद को संतुलित करेगा। 4. एक पैन में दूध गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं। जब दूध गर्म हो जाए, तो इसे धीरे-धीरे पनीर के मिश्रण में डालें, मिलाते रहें। यह विधि मिश्रण को समरूप बनाने और एक चिकनी क्रीम प्राप्त करने में मदद करेगी। 5. ओवन को 170°C पर प्रीहीट करें। प्राप्त मिश्रण को कारमेल के बर्तनों में डालें, ऊपर थोड़ा स्थान छोड़ दें ताकि वह उठ सके। 6. बर्तनों को एक गहरे ट्रे में रखें और ट्रे को गर्म पानी से भरें ताकि एक बैन-मारि बनाया जा सके। यह क्रीम को समान रूप से पकाने और सूखने से रोकने में मदद करेगा। 7. क्रीम को 30-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह किनारों पर ठोस न हो जाए, लेकिन केंद्र में हल्का हिलता रहे। इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर सर्व करने से पहले कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। सर्विंग के सुझाव: स्वाद में बढ़ाने के लिए, आप ऊपर कुछ ताजे फल, जैसे रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी, या एक बेरी सॉस जोड़ सकते हैं। एक और विकल्प यह है कि कुछ कोको या कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़कें ताकि बनावट और स्वाद का एक विपरीत बनाया जा सके। फिलाडेल्फिया पनीर के साथ जले हुए चीनी का क्रीम का मूल संस्करण निश्चित रूप से आपके प्रियजनों में पसंदीदा बन जाएगा। विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग करें, जैसे बादाम का अर्क या कॉफी लिकर की एक बूँद, ताकि नुस्खा को अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सके। अब जब आपके पास सभी आवश्यक विवरण हैं, तो बस खाना बनाना शुरू करें। आप देखेंगे कि इस परिष्कृत डिश को तैयार करना कितना आसान और सुखद है! इस फिलाडेल्फिया के साथ जले हुए चीनी के क्रीम का हर चम्मच का आनंद लें, एक मिठाई जो परंपरा और नवाचार को जोड़ती है।

तैयारी

50 ग्राम चीनी को एक पैन में मध्यम आँच पर रखा जाता है और बिना हिलाए, कारमेलाइज़ होने तक छोड़ दिया जाता है। इसे तुरंत बेकिंग टिन में डाला जाता है, जिसे हल्के से घुमाया जाता है ताकि पूरी नींव कारमेल में लिपटी हो। नोट: मैंने जो टिन इस्तेमाल किया है, उसका व्यास 18 सेमी है और क्रीम बहुत ऊँची नहीं निकलती, इसलिए जो कोई इसे ऊँचा चाहता है वह छोटे टिन का इस्तेमाल कर सकता है या सामग्री की मात्रा बढ़ा सकता है। एक कटोरे में क्रीम चीज़ को अच्छी तरह से फेंटें। धीरे-धीरे वाष्पित दूध डाला जाता है, लगातार मिलाते हुए। सब कुछ एक पैन में डाला जाता है, और दूध और चीनी जोड़ी जाती है, इसे मध्यम आँच पर रखा जाता है, बीच-बीच में हिलाते हुए, जब तक कि यह लगभग उबलने न लगे। इस बीच, एक कटोरे में पूरे अंडे और अंडे की जर्दी को हल्का-सा फेंटें। गर्म दूध का मिश्रण उन पर धीरे-धीरे डाला जाता है, लगातार मिलाते हुए। इसे सीधे बेकिंग टिन में एक छलनी (बहुत बारीक नहीं) से छान लिया जाता है। इसे ओवन की ट्रे में रखा जाता है, और ट्रे में गर्म पानी डाला जाता है - लगभग 1 सेमी ऊँचा। इसे ओवन में रखा जाता है और 130°C पर 50 मिनट तक बेक किया जाता है या जब तक क्रीम ऊपर से अच्छी तरह से सेट न हो जाए। कारमेल क्रीम को ओवन से निकालकर टिन में ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है, जिसके बाद इसे एक प्लेट पर पलटा जाता है। भोजन का आनंद लें! फिलाडेल्फिया कारमेल क्रीम की रेसिपी क्रिस्टीना के द्वारा रेसिपी फोरम पर प्रस्तुत की गई थी।