पफ पास pastry में सॉसेज

जब मुझे कुछ जल्दी और भरपेट तैयार करने की आवश्यकता होती है, तो पफ पेस्ट्री में सॉसेज मेरी पहली पसंदों में से एक है। यह तब बिल्कुल सही होता है जब मुझे अंतिम क्षण में मेहमानों का आना हो या जब मैं बिना ज्यादा झंझट के एक गर्म ऐपेटाइज़र चाहती हूं। मैंने इसे अनगिनत बार बनाया है, और हर बार यह काफी जल्दी गायब हो जाता है, चाहे वह गर्म हो या ठंडा। यह जटिल नहीं है और इसके लिए किसी कठिनाई से मिलने वाले सामग्री की आवश्यकता नहीं है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 45 मिनट (डीफ्रॉस्टिंग समय सहित) तैयारी का समय: 15-20 मिनट (डीफ्रॉस्टिंग को छोड़कर) बेकिंग का समय: 20-25 मिनट पोर्टियन की संख्या: यह उस पर निर्भर करता है कि आप टुकड़े कितने बड़े काटते हैं, आमतौर पर 10-12 टुकड़े बनते हैं कठिनाई: आसान अवसर: ऐपेटाइज़र, त्वरित नाश्ता, उत्सव प्लेट सामग्री 1 पैकेट पफ पेस्ट्री (लगभग 400-500 ग्राम, आमतौर पर फ्रीज किया हुआ) 500 ग्राम सॉसेज 1 अंडा (ऊपर लगाने के लिए) निर्देश 1. पफ पेस्ट्री को फ्रीजर से निकालें और इसे कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करें। डीफ्रॉस्टिंग में जल्दी न करें, यह महत्वपूर्ण है कि यह काम करने से पहले पूरी तरह से नरम हो जाए, लेकिन इसे ज्यादा गर्म न होने दें। 2. सॉसेज को 7-8 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटें। प्रत्येक टुकड़ा अलग से लपेटा जाएगा। 3. कार्य सतह पर थोड़ा सा आटा छिड़कें। पफ पेस्ट्री की शीट रखकर इसे बहुत थोड़ा बेल लें, बस इतना कि यह सीधी और बिना मोड़ के हो। 4. एक तेज चाकू या पिज्जा कटर से पफ पेस्ट्री को 1-2 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें। यह बिल्कुल समान होना जरूरी नहीं है, लेकिन कोशिश करें कि यह कुछ हद तक समान हो ताकि सभी समान रूप से बेक हो सकें। 5. एक सॉसेज का टुकड़ा लें और इसे एक पफ पेस्ट्री स्ट्रिप से लपेटें, इसे इस तरह से घुमाते हुए कि यह पूरी सॉसेज को ढक ले, लेकिन एक ही जगह पर पफ पेस्ट्री को बहुत मोटा न करें। 6. प्रत्येक बने रोल को बेकिंग पेपर से ढके हुए एक ट्रे में रखें। उनके बीच थोड़ा अंतर छोड़ें, क्योंकि वे ओवन में फूलते हैं। 7. एक कांटे से अंडे को फेंटें और प्रत्येक रोल के ऊपर लगाएं, ताकि बेक करते समय इसे सुंदर रंग मिले। 8. ट्रे को पहले से गरम ओवन में डालें, उच्च तापमान (200-220°C) पर 20-25 मिनट तक बेक करें, जब तक पफ पेस्ट्री अच्छी तरह से सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए। 9. रोल को ट्रे से निकालें और कुछ मिनट के लिए एक रैक या कागज पर छोड़ दें, फिर इन्हें गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाती हूं मुझे पसंद है कि इसे जल्दी बनाया जा सकता है और यह रसोई में ज्यादा गंदगी नहीं छोड़ता। चाहे यह उत्सव की प्लेट के लिए हो या केवल नाश्ते के लिए, इसमें कुछ भी नया करने की आवश्यकता नहीं होती और यह किसी भी परेशानी का कारण नहीं बनता। आप इन्हें पहले से भी बना सकते हैं, ये ठंडा होने पर भी अच्छे रहते हैं। टिप्स और विविधताएँ टिप्स पफ पेस्ट्री को काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें ताकि स्ट्रिप्स चपटी न हों। यदि आपके पास समय है, तो बेक करने से पहले कुछ मिनटों के लिए रोल को ठंडा होने दें। पफ पेस्ट्री बेहतर तरीके से फूल जाएगी। काम की सतह पर ज्यादा आटा न डालें, बस इतना कि आटा चिपके नहीं। वैकल्पिक सामग्री आप पतले सॉसेज के अन्य प्रकार भी इस्तेमाल कर सकते हैं, केवल सॉसेज नहीं। महत्वपूर्ण यह है कि यह अपेक्षाकृत सूखा हो, ताकि यह पफ पेस्ट्री में पानी न छोड़े। ऊपर लगाने के लिए अंडे को चमकदार क्रस्ट नहीं चाहिए, तो इसे थोड़े दूध से बदल सकते हैं। विविधताएँ आप अंडे लगाने के बाद ऊपर थोड़ा तिल या खसखस डाल सकते हैं। यदि आप चाहें, तो आप अलग-अलग दिखने या थोड़े अलग स्वाद के लिए दो प्रकार के सॉसेज को लपेट सकते हैं। सेवा के विचार इन्हें पार्टियों में या नाश्ते के प्लेटों पर ताजे सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है। ये ठंडे भी ठीक हैं, पिकनिक या ऑफिस के लिए पैक करने के लिए। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. अगर मेरे पास ताजा पफ पेस्ट्री नहीं है, तो क्या मैं फ्रीज किया हुआ आटा इस्तेमाल कर सकता हूं? हाँ, ज्यादातर लोग फ्रीज किया हुआ आटा इस्तेमाल करते हैं। आपको इसे काम करने से पहले पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट करना होगा, अन्यथा यह टूट जाएगा। 2. पफ पेस्ट्री की स्ट्रिप्स कितनी पतली होनी चाहिए? 1 से 2 सेंटीमीटर के बीच। इन्हें बहुत पतला न काटें, अन्यथा आटा सॉसेज को अच्छी तरह से नहीं ढक पाएगा और बेकिंग के बाद पर्याप्त कुरकुरी नहीं होगी। 3. क्या इन्हें पहले से तैयार किया जा सकता है? हाँ, आप इन्हें एक दिन पहले बना सकते हैं। ठंडा होने के बाद, इन्हें एक ढके हुए बक्से में फ्रिज में रखें। 4. मुझे कैसे पता चलेगा कि वे तैयार हैं? जब पफ पेस्ट्री सुनहरी होती है और यदि आप इसे अंगूठे से हल्का छूते हैं तो यह खोखला लगता है, तब वे तैयार होते हैं। बेकिंग का समय ओवन के आधार पर थोड़ा भिन्न हो सकता है। 5. क्या इन्हें बेकिंग के बाद फ्रीज किया जा सकता है? आप इन्हें फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन डीफ्रॉस्ट करने के बाद बनावट उतनी अच्छी नहीं होगी। इन्हें फ्रिज में रखें और 2-3 दिन के भीतर खा लें। पोषण संबंधी जानकारी प्रति सर्विंग का अनुमान (1 रोल 1/12 मात्रा में): लगभग 170-200 कैलोरी, 7 ग्राम प्रोटीन, 14 ग्राम वसा, 10-12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट। ये मान पफ पेस्ट्री और इस्तेमाल किए गए सॉसेज के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। यह नुस्खा भरपेट है, इसमें प्रोटीन और वसा की मात्रा मध्यम है, कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से पफ पेस्ट्री से आते हैं। संग्रहण और फिर से गर्म करना रोल फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छे रहते हैं, एक बंद बक्से में। इन्हें ठंडा भी खा सकते हैं, लेकिन अगर आप इन्हें गर्म करना चाहते हैं, तो 180°C पर ओवन में 5-7 मिनट रखें। माइक्रोवेव की सिफारिश नहीं की जाती है, पफ पेस्ट्री नरम हो जाती है। यदि अधिक समय तक रखे गए हैं, तो बनावट उतनी कुरकुरी नहीं रह जाएगी, लेकिन स्वाद अच्छा रहेगा।