नटेला और लाल ब्लूबेरी जैम के साथ चौकोर पैनकेक

नटेला और लाल जाम के साथ चौकोर पैनकेक: दादी की एक स्वादिष्ट याद हम में से हर एक के पास एक ऐसा नुस्खा होता है जो हमें प्रियजनों के साथ बिताए गए सुंदर पलों की याद दिलाता है। नटेला और लाल जाम के साथ चौकोर पैनकेक उन नुस्खों में से एक हैं जो मेरे दिल कोnostalgia से भर देते हैं, मुझे दादी के रसोई में बिताए गए दिनों की याद दिलाते हैं। ये फूले हुए व्यंजन नाश्ते के लिए और कॉफी या चाय के साथ मीठे नाश्ते के लिए एकदम सही हैं। आइए मिलकर देखते हैं कि हम इन लजीजियों को कदम दर कदम कैसे बना सकते हैं! तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 10 मिनट कुल समय: 30 मिनट परोसने की संख्या: 12 सर्विंग्स सामग्री - 500 ग्राम आटा - 80 ग्राम चीनी - 1 कप दूध (लगभग 250 मिली) - 2 अंडे - 2 पैकेट वनीला चीनी - 30 मिली जैतून का तेल - 25 ग्राम ताजा खमीर - 1 चम्मच संतरे का छिलका - 1 चम्मच नींबू का छिलका - एक चुटकी नमक - 100 ग्राम नटेला - 100 ग्राम लाल जाम तैयारी की विधि 1. सामग्री की तैयारी: सभी आवश्यक सामग्रियों को इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि खमीर ताजा है, क्योंकि यह आटे की फूली हुई बनावट के लिए आवश्यक है। यदि आपके पास ताजा खमीर नहीं है, तो आप सूखा खमीर (लगभग 8 ग्राम) का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन खमीर उठने का समय भिन्न हो सकता है। 2. खमीर को सक्रिय करना: एक छोटे कटोरे में, दूध को गर्म करें जब तक कि यह हल्का गर्म न हो जाए (उबलता हुआ नहीं!)। खमीर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को 10 मिनट के लिए छोड़ दें, इस दौरान खमीर किण्वित होना शुरू हो जाएगा, जिससे बुलबुले बनेंगे। 3. आटा तैयार करना: एक बड़े बर्तन में, आटे को छानें और उसमें चीनी, नमक, संतरे और नींबू का छिलका, और वनीला चीनी डालें। सूखी सामग्रियों को मिलाएं। जब खमीर सक्रिय हो जाए, तो दूध का मिश्रण आटे पर डालें। अंडे और जैतून का तेल डालें। आटे को गूंधना शुरू करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप अच्छी तरह से गूंधें ताकि सभी सामग्रियों को मिलाएं और ग्लूटेन विकसित करें। गूंधें जब तक आटा लचीला न हो जाए और हाथों से चिपके नहीं (लगभग 10 मिनट)। 4. आटे को उठाना: आटे को थोड़ा तेल लगे कटोरे में रखें, उसे एक साफ तौलिये से ढक दें और एक गर्म जगह पर लगभग 1 घंटे के लिए छोड़ दें या जब तक वह अपनी मात्रा को दोगुना न कर ले। एक अच्छा विचार है कि इसे गर्म ओवन (50°C पर कुछ मिनट के लिए, फिर बंद) में रखें ताकि एक गर्म वातावरण बने। 5. पैनकेक का आकार बनाना: जब आटा उठ जाए, तो इसे आटे से छिड़के हुए सतह पर निकालें। इसे बेलन से बेलें जब तक आप लगभग 1 सेंटीमीटर मोटी चादर न बना लें। आटे को चौकोर टुकड़ों में काटने के लिए एक धातु का आकार या प्लास्टिक की डिब्बी का उपयोग करें। उन्हें कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। 6. तलना: एक गहरे तले वाले पैन में तेल गरम करें। सुनिश्चित करें कि तेल अच्छी तरह से गर्म है, लेकिन धुआं नहीं उठता, ताकि आटा जल न जाए। आटे के चौकोरों को हर तरफ 2-3 मिनट तक या सुनहरा होने तक तलें। उन्हें अतिरिक्त तेल हटाने के लिए एक एब्सॉर्बेंट नैपकिन पर निकालें। 7. परोसना: जब पैनकेक अभी भी गर्म हों, तो उन्हें नटेला से अच्छी तरह से लगाएं और ऊपर से एक चम्मच लाल जाम डालें। अधिक आकर्षक दिखने के लिए आप थोड़ा पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं। व्यावहारिक सुझाव - यदि आप स्वाद को समृद्ध करना चाहते हैं, तो आप आटे में एक चम्मच पिसी हुई दालचीनी जोड़ सकते हैं। - इन पैनकेक को अन्य प्रकार के जाम या चॉकलेट के साथ भी परोसा जा सकता है, आपके पसंद के अनुसार। - इन्हें फलों की चाय या कॉफी के साथ परोसना एक शानदार विचार है, ताकि मिठाई के मीठे स्वाद को पूरा किया जा सके। पोषण संबंधी लाभ पैनकेक एक ऐसा व्यंजन है जो ऊर्जा के लिए आवश्यक कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, और लाल जाम जोड़ने से इसमें एंटीऑक्सीडेंट का एक अतिरिक्त लाभ मिलता है। इसके अलावा, अंडे और दूध प्रोटीन और कैल्शियम लाते हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं साबुत आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन आपको तरल की मात्रा को समायोजित करना होगा, क्योंकि साबुत आटा अधिक पानी अवशोषित करता है। - क्या मैं पैनकेक को फ्रीज कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप पैनकेक को सील की गई थैलियों में फ्रीज कर सकते हैं, और जब आप उन्हें परोसना चाहते हैं, तो आप उन्हें ओवन या माइक्रोवेव में जल्दी गर्म कर सकते हैं। - मैं और कौन सी भराई का उपयोग कर सकता हूँ? आप वनीला के साथ क्रीम चीज़ या बादाम का पेस्ट का संयोजन आजमा सकते हैं। मुझे उम्मीद है कि यह नटेला और लाल जाम के साथ चौकोर पैनकेक की रेसिपी आपके परिवार में खुशी और मुस्कान लाएगी! इसे आजमाएं और अपने पाक यादों को साझा करने में संकोच न करें! बोन एपेटिट!