Tortitas cuadradas con Nutella y mermelada de arándanos rojos

Name: Tortitas cuadradas con Nutella y mermelada de arándanos rojos - Jeana D.
Ingredients: 500 g de harina; 80 g de azúcar; 1 taza de leche; 2 huevos; 2 vainas de vainilla; 30 ml de aceite de oliva; 25 g de levadura fresca; 1 cucharada de ralladura de naranja y limón; sal; 100 g de Nutella; 100 g de mermelada de grosellas rojas.

Desierto - Tortitas cuadradas con Nutella y mermelada de arándanos rojos por Jeana D. - Recetas Recipia

Pancakes Cu Nutella y Mermelada de Arándanos Rojos: Un Recuerdo Delicioso de la Abuela Dentro de cada uno de nosotros hay una receta que nos recuerda momentos hermosos pasados junto a nuestros seres queridos. Los pancakes con Nutella y mermelada de arándanos rojos son una de esas recetas que llenan mi corazón de nostalgia, recordándome los días pasados en la cocina de mi abuela. Estas delicias esponjosas son perfectas tanto para el desayuno como para un dulce tentempié con café o té. ¡Vamos a descubrir juntos cómo preparar estas delicias paso a paso! Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Tiempo total: 30 minutos Número de porciones: 12 porciones Ingredientes - 500 g de harina - 80 g de azúcar - 1 taza de leche (aproximadamente 250 ml) - 2 huevos - 2 sobres de azúcar vainillado - 30 ml de aceite de oliva - 25 g de levadura fresca - 1 cucharada de ralladura de naranja - 1 cucharada de ralladura de limón - una pizca de sal - 100 g de Nutella - 100 g de mermelada de arándanos rojos Técnica de preparación 1. Preparación de los ingredientes: Comienza por reunir todos los ingredientes necesarios. Asegúrate de que la levadura esté fresca, ya que es esencial para obtener una masa esponjosa. Si no tienes levadura fresca a mano, puedes usar levadura seca (aproximadamente 8 g), pero el tiempo de fermentación puede variar. 2. Activación de la levadura: En un tazón pequeño, calienta la leche hasta que esté tibia (¡no caliente!). Agrega la levadura y mezcla bien. Deja reposar la mezcla durante 10 minutos, durante los cuales la levadura comenzará a fermentar, formando burbujas. 3. Preparación de la masa: En un bol grande, tamiza la harina y agrega el azúcar, la sal, la ralladura de naranja y limón, y el azúcar vainillado. Mezcla los ingredientes secos. Una vez que la levadura se haya activado, vierte la mezcla de leche sobre la harina. Agrega los huevos y el aceite de oliva. Comienza a amasar la masa. Es importante amasar bien para combinar todos los ingredientes y desarrollar el gluten. Amasa hasta que la masa sea elástica y no se pegue a las manos (aproximadamente 10 minutos). 4. Fermentación de la masa: Coloca la masa en un bol engrasado con un poco de aceite, cúbrela con un paño limpio y déjala en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su volumen. Una buena idea es ponerla en el horno tibio (unos minutos a 50°C, luego apagado) para crear un ambiente cálido. 5. Formando los pancakes: Después de que la masa haya crecido, colócala sobre una superficie espolvoreada con harina. Extiéndela con un rodillo hasta obtener una hoja de aproximadamente 1 cm de grosor. Usa un cortador metálico o un recipiente de plástico para cortar la masa en cuadrados. Déjalos reposar sobre la mesa durante unos minutos. 6. Freír: Calienta el aceite en una sartén profunda. Asegúrate de que el aceite esté bien caliente, pero no humeante, para evitar que la masa se queme. Fríe los cuadrados de masa por cada lado durante 2-3 minutos o hasta que estén dorados. Retíralos sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. 7. Servir: Cuando los pancakes estén aún calientes, úntalos generosamente con Nutella y añade una cucharada de mermelada de arándanos rojos por encima. Puedes espolvorear un poco de azúcar glas para un aspecto más atractivo. Consejos prácticos - Si deseas enriquecer el sabor, puedes añadir una cucharadita de canela molida a la masa. - Estos pancakes también se pueden servir con otros tipos de mermelada o chocolate, según tus preferencias. - Una excelente idea es servirlos junto a un té de frutas o café, para complementar el sabor dulce del postre. Beneficios nutricionales Los pancakes son un deleite que ofrece carbohidratos esenciales para la energía, y la adición de mermelada de arándanos rojos les proporciona un extra de antioxidantes. Además, los huevos y la leche aportan proteínas y calcio, contribuyendo a una dieta equilibrada. Preguntas frecuentes - ¿Puedo usar harina integral? Sí, pero debes ajustar la cantidad de líquido, ya que la harina integral absorbe más agua. - ¿Puedo congelar los pancakes? ¡Absolutamente! Puedes congelar los pancakes en bolsas selladas, y cuando quieras servirlos, puedes calentarlos rápidamente en el horno o en el microondas. - ¿Qué otros rellenos puedo usar? Puedes probar una combinación de crema de queso con vainilla o pasta de almendra. ¡Espero que esta receta de pancakes con Nutella y mermelada de arándanos rojos te traiga alegría y sonrisas en familia! ¡Pruébala y no dudes en compartir tus recuerdos culinarios! ¡Buen provecho!