टेलीमीया पनीर और कOTTेज पनीर के साथ रोल

चीज़ और पनीर की रोल - एक स्वादिष्ट डिश जब बात उन व्यंजनों की होती है जो आटे की मुलायम बनावट को पनीर के स्वाद के साथ जोड़ते हैं, तो चीज़ और पनीर की रोल एक बेहतरीन विकल्प है। यह नुस्खा न केवल सरल और तेज़ है, बल्कि यह निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगा जो इसे चखेगा। यह नाश्ते, ऐपेटाइज़र, या यहां तक कि मुख्य व्यंजन के लिए भी एकदम सही है। तैयारी का समय: 30 मिनट उठाने का समय: 1 घंटा बेकिंग का समय: 30 मिनट कुल समय: 1 घंटा और 30 मिनट पोर्टियन की संख्या: 8 सामग्री - 400 ग्राम आटा (+ काम के लिए अतिरिक्त) - 1 चम्मच नमक - 100 मिली गर्म दूध - 20 ग्राम ताजा खमीर - 1 चम्मच चीनी - 2 चम्मच आटा (खमीर के लिए) - 50 मिली तेल - 1 बड़ा अंडा - दूध, आवश्यकता अनुसार (लगभग 50-100 मिली, आवश्यकता के अनुसार) - 175 ग्राम चीज़ क्रीम - 2 चम्मच पनीर (कुचला हुआ) - 1 अंडे की जर्दी - 150 ग्राम चीज़ (कद्दूकस किया हुआ) चरण दर चरण 1. खमीर की तैयारी सबसे पहले 100 मिली दूध को हल्का गर्म करें। इसे गर्म नहीं होना चाहिए, बल्कि खमीर को सक्रिय करने के लिए बस गर्म होना चाहिए। 1 चम्मच चीनी और 20 ग्राम कुचले हुए खमीर को मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं, फिर 2 चम्मच आटा डालें। सब कुछ समान होना चाहिए। खमीर को एक गर्म स्थान पर लगभग 20-30 मिनट के लिए उठने दें, जब तक यह फूला हुआ और अपने आकार में दोगुना न हो जाए। 2. आटा तैयार करना एक बड़े कटोरे में 400 ग्राम आटा छानें और नमक डालें। आटे के बीच में एक गड्ढा बनाएं, जहां आप उठे हुए खमीर, अच्छी तरह फेंटा हुआ अंडा, और तेल डालेंगे। सामग्री को मिलाने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें, धीरे-धीरे आटे को मिलाते हुए। इस बीच, गर्म दूध को थोड़ा-थोड़ा करके डालें, जब तक कि आप एक लचीला, नरम, लेकिन चिपचिपा आटा प्राप्त न कर लें। यहाँ यह महत्वपूर्ण है कि आप एक बार में बहुत अधिक दूध न डालें, बल्कि धीरे-धीरे आटे की स्थिरता को समायोजित करें। 3. आटे को उठाना जब आप आटे को गूंध लें, तो इसे एक साफ तौलिये से ढक दें और इसे एक गर्म स्थान पर लगभग 1 घंटे के लिए उठने दें, जब तक कि इसका आकार दोगुना न हो जाए। यह भराई तैयार करने का आदर्श समय है। 4. भराई तैयार करना एक अलग कटोरे में, चीज़ क्रीम को कुचले हुए पनीर के 2 चम्मच और अंडे की जर्दी के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए एक कांटा का उपयोग करें। यदि चीज़ क्रीम बहुत नमकीन है, तो अतिरिक्त नमक न डालें। यह भराई आपके रोल को एक स्वादिष्ट स्वाद देगी। 5. रोल को असेंबल करना जब आटा उठ जाए, तो इसे आटे की छिड़की हुई कार्य सतह पर पलट दें। इसे लगभग 0.5 सेमी मोटी आयत के रूप में बेलें। आटे की परत पर चीज़ की भराई लगाएं, ध्यान रखें कि चारों ओर थोड़ा सा किनारा छोड़ दें। 100 ग्राम चीज़ को कद्दूकस करके भराई पर समान रूप से छिड़कें। अब, सावधानी से आटे को यथासंभव कसकर रोल करें, एक तरफ से शुरू करते हुए। सुनिश्चित करें कि रोल के दोनों सिरे अच्छी तरह बंद हैं ताकि भराई बेकिंग के दौरान बाहर न निकले। रोल को बेकिंग पेपर में ढके हुए ट्रे में रखें। 6. बेकिंग रोल के ऊपर बचा हुआ कद्दूकस किया हुआ चीज़ छिड़कें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और ट्रे को डालें। रोल को 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा और खूबसूरती से भूरे रंग का न हो जाए। बेक करने के बाद, इसे ट्रे में थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। सेवा चीज़ और पनीर की रोल को गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है। इसे स्लाइस में काटा जा सकता है और ताजे हरे सलाद या ग्रीक योगर्ट के एक हिस्से के साथ परोसा जा सकता है, जो ताजगी को बढ़ाता है। यह स्वादिष्ट है और एक गिलास सफेद शराब या ताज़ा नींबू पानी के साथ शानदार रूप से मेल खा सकता है। व्यावहारिक सुझाव - खमीर पर ध्यान दें: सुनिश्चित करें कि खमीर ताजा है, अन्यथा आटा सही से नहीं उठेगा। - सामग्री का तापमान: समान मिश्रण को सुविधाजनक बनाने के लिए कमरे के तापमान पर सामग्री का उपयोग करें। - शाकाहारी विकल्प: आप आटे में अंडे को पानी और आटे के मिश्रण (1 चम्मच आटा और 2 चम्मच पानी मिलाकर) से बदल सकते हैं और भराई के लिए शाकाहारी पनीर का उपयोग कर सकते हैं। पोषण संबंधी लाभ यह रोल पनीर और अंडे के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है। साबुत आटे का उपयोग करने से फाइबर की मात्रा अधिक हो सकती है, और जैतून का तेल स्वस्थ वसा अम्ल जोड़ सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, रोल को बेक करने के बाद फ्रीज किया जा सकता है। स्लाइस को प्लास्टिक रैप में लपेटें और फ्रीजर में 2 महीने तक स्टोर करें। - मैं और कौन से भरावन का उपयोग कर सकता हूँ? आप अन्य पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं या पालक, मशरूम या यहां तक कि कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ सकते हैं। - मुझे कैसे पता चलेगा कि आटा तैयार है? आटा तैयार है जब यह लोचदार हो जाता है और उंगलियों से चिपकता नहीं है। यह चीज़ और पनीर की रोल परंपरा और स्वाद का एक सही उदाहरण है। चाहे आप इसे विशेष अवसर के लिए बनाएं या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह निश्चित रूप से आपको खुश करेगा! शुभ भोजन!