साइक्लोन केक - Orvenyes Turotorta

एक स्वादिष्ट और परिष्कृत केक तैयार करने के लिए, हम आकार तैयार करने से शुरू करते हैं। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि हमारे पास 22 सेमी या 24 सेमी व्यास का एक केक मोल्ड हो। इसे प्लास्टिक की फिल्म से लाइन किया जाता है; हालाँकि, यदि आपके पास नहीं है, तो एल्युमिनियम फॉयल एक स्वीकार्य विकल्प है। मोल्ड को लाइन करने के बाद, हम Rama मार्जरीन या तेल से अंदर को अच्छी तरह से चिकना करते हैं ताकि मिश्रण चिपके नहीं। अगला कदम बिस्किट से बनी केक की बेस को तैयार करना है। इन्हें बारीक पीसा जाता है, ताकि एक समान बनावट प्राप्त हो सके। एक बार जब बिस्किट पीस जाते हैं, तो हम उन्हें 150 ग्राम पिघले हुए Rama मार्जरीन के साथ मिलाते हैं। प्राप्त मिश्रण को लाइन की गई मोल्ड में डाला जाता है और मोल्ड के नीचे और किनारों पर दबाकर समतल किया जाता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह मजबूत है। इस बेस को लगभग 20 मिनट के लिए फ्रीजर में रखा जाता है, इस दौरान हम क्रीम तैयार करेंगे। क्रीम हमारे केक का एक महत्वपूर्ण तत्व है। हम 100 मिलीलीटर पानी में जिलेटिन को घोलने से शुरू करते हैं, फिर इसे हल्का सा हिलाते हुए गर्म करते हैं, जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए। एक अलग कटोरे में, हम पनीर तैयार करते हैं, जिसे हम 10 चम्मच चीनी, वैनिला चीनी और नींबू के रस के साथ मिलाते हैं। एक मिक्सर का उपयोग करके, हम सामग्री को तब तक मिलाते हैं जब तक हमें एक फूली हुई मिश्रण प्राप्त न हो जाए। एक बार जब जिलेटिन ठंडा हो जाता है, तो हम इसमें से 50 मिलीलीटर पनीर मिश्रण में डालते हैं, सामग्री को अच्छी तरह से एकीकृत करने के लिए मिलाते रहते हैं। अलग से, हम व्हिप क्रीम को फेंटते हैं, इसे दृढ़ बनाए रखने के लिए एक स्थिरता जोड़ते हैं। फिर, हम धीरे-धीरे व्हिप क्रीम को पनीर क्रीम में मिलाते हैं, एक स्पैटुला के साथ मिलाते हैं ताकि मिश्रण में हवा न खोए। यह संयोजन हमारे केक को क्रीमी और हवादार बनावट देगा। ताजगी जोड़ने के लिए, हम फलों पर ध्यान केंद्रित करते हैं। चाहे हम खट्टे चेरी, रसभरी या स्ट्रॉबेरी चुनें, हम उन्हें दो चम्मच चीनी के साथ ब्लेंडर में डालते हैं। हम इसे तब तक ब्लेंड करते हैं जब तक हमें एक चिकनी प्यूरी न मिल जाए, जिसमें हम बाकी का घुला हुआ जिलेटिन मिलाते हैं, इसे अच्छी तरह मिलाते हैं। 20 मिनट बाद, हम मोल्ड को फ्रीजर से निकालते हैं और सावधानी से पनीर मिश्रण को बिस्किट बेस के ऊपर डालते हैं। इसके ऊपर, हम फल की प्यूरी डालते हैं, एक रंगीन और लुभावनी परत बनाते हैं। एक लकड़ी के चम्मच के सिरे की मदद से, हम केक के मिश्रण में समवर्ती वृत्त बनाते हैं, जो एक चक्रवात के समान एक उल्लेखनीय दृश्य प्रभाव प्राप्त करते हैं। केक को अच्छी तरह से ठोस होने के लिए कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रीजर में रखा जाता है। एक बार जब यह ठोस हो जाता है, तो हम इसे फ्रिज में स्थानांतरित कर सकते हैं, जहां यह पूरी तरह से ठंडा हो जाएगा, सर्व करने के लिए तैयार होगा। परोसने के समय, प्रत्येक स्लाइस एक स्वाद का विस्फोट लाएगा, पनीर की क्रीमी बनावट को फलों की मिठास के साथ मिलाकर, एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करेगा।