एक पागलपन - Noire!

“ब्लैक मैडनेस” डेज़र्ट एक कुकीज़ और फ्लेवर का एक ऐसा रत्न है जो आपको बस मुंह में पानी लाने वाला है। यह शानदार केक, जिसमें समृद्ध चॉकलेट की परत और कुरकुरी बिस्किट की नींव है, किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है या बस आपके स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करने के लिए। इस नुस्खे को पढ़कर, आप न केवल इसे बनाने का तरीका जानेंगे, बल्कि कुछ ट्रिक्स और सुझाव भी जानेंगे जो इसे और भी स्वादिष्ट बना देंगे! तैयारी का समय: 30 मिनट ठंडा करने का समय: 4 घंटे (या रात भर) कुल समय: 4 घंटे 30 मिनट परोसने की संख्या: 12-16 सामग्री: बिस्किट की नींव के लिए: - 260 ग्राम कोको बिस्किट (Petit Beurre या अन्य पसंदीदा प्रकार की सिफारिश की जाती है) - 150 ग्राम मक्खन चॉकलेट भरने के लिए: - 250 ग्राम दूध चॉकलेट - 250 मिलीलीटर तरल क्रीम - 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर) - 2 पैकेट जिलेटिन (प्रत्येक 10 ग्राम) - 1 रम एसेंस कोटिंग के लिए: - 50 ग्राम दूध चॉकलेट - 50 मिलीलीटर तरल क्रीम सजावट के लिए: - 1 पतली कटी हुई आड़ू तैयारी: चरण 1: बिस्किट की नींव तैयार करना 1. सबसे पहले, 150 ग्राम मक्खन को एक छोटे पैन में धीमी आंच पर या माइक्रोवेव में पिघलाएं। जलने से बचें! 2. कोको बिस्किट को एक बड़े बाउल में डालें, एक बेलन या खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके, जब तक वे बारीक पाउडर न बन जाएं। 3. पिघले हुए मक्खन को बिस्किट में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि एक समान मिश्रण प्राप्त न हो जाए, जो आसानी से बंध जाए। चरण 2: नींव बनाना 4. एक केक टिन में प्लास्टिक रैप रखें, किनारों को थोड़ा लटकने दें ताकि केक को निकालना आसान हो सके। 5. बिस्किट के मिश्रण को टिन में डालें और एक चम्मच से अच्छी तरह दबाएं ताकि एक समान परत बन सके। यह आपके केक का आधार होगा। 6. टिन को लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें, जबकि आप भरने की तैयारी करते हैं। चरण 3: चॉकलेट भरने की तैयारी 7. एक छोटे पैन में, 250 ग्राम दूध चॉकलेट को धीमी आंच पर पिघलाएं, जलने से बचने के लिए लगातार चलाते रहें। 8. एक बार पिघलने के बाद, इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर रम एसेंस और 250 मिलीलीटर तरल क्रीम डालें। अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि मिश्रण समान न हो जाए। 9. एक अन्य बाउल में, 150 मिलीलीटर ठंडे पानी में जिलेटिन को 5-10 मिनट के लिए भिगो दें। फिर, इसे पूरी तरह से पिघलाने के लिए भाप पर या माइक्रोवेव में रखें। 10. पिघले हुए जिलेटिन को चॉकलेट मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अंत में, 100 ग्राम मक्खन डालें, जब तक एक चिकनी क्रीम प्राप्त न हो जाए। चरण 4: केक को असेंबल करना 11. बिस्किट की नींव के ऊपर चॉकलेट भरने को डालें। मिश्रण को समान रूप से फैलाने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें। 12. टिन को प्लास्टिक रैप से ढक दें और केक को 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, या सबसे अच्छे परिणाम के लिए रात भर। चरण 5: कोटिंग तैयार करना 13. जब केक ठोस हो जाए, तो 50 ग्राम दूध चॉकलेट और 50 मिलीलीटर तरल क्रीम को पिघलाकर कोटिंग तैयार करें। अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि मिश्रण समान न हो जाए। 14. कोटिंग को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे ठोस केक के ऊपर समान रूप से डालें। चरण 6: सजावट 15. आड़ू को पतले टुकड़ों में काटें और ताजगी और आकर्षक रूप के लिए कोटिंग के ऊपर सुंदरता से व्यवस्थित करें। सेवा: जब “ब्लैक मैडनेस” परोसने का समय आए, तो ध्यान से केक को टिन से निकालें। टुकड़े काटें और हर एक कौर का आनंद लें, एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ। यह संयोजन संवेदनाओं के लिए एक सच्चा लाड़-प्यार है! उपयोगी सुझाव: - आप रम एसेंस को वैनिला एसेंस से बदल सकते हैं ताकि एक अधिक सूक्ष्म स्वाद मिल सके। - यदि आप ताजगी का एक संकेत चाहते हैं, तो परोसने से पहले केक के ऊपर कुछ ताजे रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी जोड़ें। - सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। पोषण संबंधी लाभ: यह केक चॉकलेट और मक्खन के कारण उच्च कैलोरी सामग्री है, लेकिन यह ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत भी प्रदान करता है। दूध चॉकलेट में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकते हैं, जबकि बिस्किट कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं जो आपको लंबे समय तक ऊर्जा देंगे। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं दूध चॉकलेट के बजाय डार्क चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ? - हाँ, यदि आप एक अधिक तीव्र और कम मीठा स्वाद पसंद करते हैं, तो डार्क चॉकलेट शानदार काम करेगी! - मैं केक को कैसे सहेज सकता हूँ? - केक को फ्रिज में एक सील किए गए कंटेनर में रखें ताकि सूखने से बचा जा सके। - मैं चॉकलेट के साथ और कौन से डेज़र्ट आज़मा सकता हूँ? - आप चॉकलेट ब्राउनी, चॉकलेट मूस या यहां तक कि चॉकलेट टार्ट भी आज़मा सकते हैं। निष्कर्ष के रूप में, “ब्लैक मैडनेस” केवल एक साधारण केक नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करेगा। सामग्री के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें और इस delicacy को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें! अच्छे खाने की शुभकामनाएँ!

सामग्री

250 ग्राम दूध चॉकलेट 250 ग्राम मक्खन 260 ग्राम कोको बिस्किट (मैंने Petit Beurre का उपयोग किया
130 ग्राम के 2 पैकेट) 250 मिली तरल क्रीम 2 पैकेट जिलेटिन (10 ग्राम प्रत्येक) और चूंकि मेरे पास कोई पेय नहीं था
मैंने 1 रम एसेंस डाला। ग्लेज़: 50 ग्राम दूध चॉकलेट 50 मिली तरल क्रीम सजावट: एक कटी हुई नेक्टारिन।