Halaweh gamardin - सूखे खुबानी का पुडिंग

हालाweh गमार्दिन - सूखे खुबानी का पुडिंग यदि आप एक ऐसा मिठाई ढूंढ रहे हैं जो आपके रसोई में परंपरा और स्वाद का एक स्पर्श लाए, तो हालाweh गमार्दिन सही विकल्प है। यह सूखे खुबानी का पुडिंग रमजान के महीने की विशेषता है, लेकिन आपको इसका आनंद लेने के लिए छुट्टियों का इंतजार करने की आवश्यकता नहीं है। एक क्रीमी बनावट और मीठे-खट्टे स्वाद के साथ, यह नुस्खा आपको और आपके सभी प्रियजनों को प्रसन्न करेगा। तैयारी का समय: 20 मिनट भिगोने का समय: 2 घंटे पकाने का समय: 15 मिनट कुल समय: 2 घंटे और 35 मिनट परोसने की संख्या: 6-8 सामग्री: - 400 ग्राम गमार्दिन (सूखे खुबानी) - 1 लीटर गर्म पानी - 6-8 चम्मच चीनी (स्वाद के अनुसार समायोजित करें) - 2 चम्मच कॉर्नस्टार्च - 2 चम्मच किशमिश - सजावट के लिए नट्स, पिस्ता, बादाम और पाइन नट्स - अतिरिक्त रंग के लिए चीनी में डूबी चेरी चरण-दर-चरण निर्देश: 1. सूखे खुबानी की तैयारी: लगभग 3-4 सेमी के टुकड़ों में सूखी खुबानी को तोड़कर शुरू करें। उन्हें एक कटोरी में रखें और 1 लीटर गर्म पानी डालें। उन्हें कम से कम 2 घंटे के लिए भिगोने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि सूखी खुबानी पानी को अवशोषित करेगी और नरम हो जाएगी, इस प्रकार इसे पुडिंग में बदलने के लिए तैयार करेगी। 2. किशमिश को भिगोना: जब खुबानी भिगो रही हैं, तो किशमिश को धो लें और गर्म पानी में भिगो दें। इससे वे पुडिंग में अधिक रसदार और स्वादिष्ट हो जाएंगी। 3. खुबानी को मिक्स करना: 2 घंटे बाद, सूखी खुबानी का पानी निकालें और उन्हें ब्लेंडर में डालें। भिगोने के पानी से पानी डालें जब तक कि ब्लेंडर में कुल 1 लीटर तरल न हो जाए। अच्छे से मिक्स करें जब तक कि एक महीन पेस्ट न बन जाए। यह चरण एक समरूप पुडिंग प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। 4. मिश्रण को पकाना: खुबानी का पेस्ट एक नॉन-स्टिक पैन में डालें और मध्यम आंच पर रखें। धीरे-धीरे चीनी डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि यह घुल जाए। मिश्रण का स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार चीनी की मात्रा को समायोजित करें। 5. पुडिंग को गाढ़ा करना: एक छोटे कटोरे में, कॉर्नस्टार्च को थोड़े से ठंडे पानी में घोलें। धीरे-धीरे कॉर्नस्टार्च का मिश्रण खुबानी के पेस्ट में डालें, लगातार हिलाते रहें। 5 मिनट तक या जब तक पुडिंग गाढ़ा होने लगे तब तक पकाते रहें। अंतिम उबाल में, भिगोई हुई किशमिश डालें, धीरे-धीरे मिलाते हुए। 6. परोसना: पैन को आंच से हटा दें और पुडिंग को व्यक्तिगत कटोरे में या एक गहरे गर्मी-प्रतिरोधी कांच के बर्तन में डालें। पुडिंग को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर इसे कुछ घंटों के लिए, आदर्श रूप से रात भर, ठंडा करें ताकि यह सेट हो जाए। 7. सजाना: परोसते समय, पुडिंग को नट्स, पिस्ता, बादाम और पाइन नट्स से सजाएं। यदि आप अधिक उत्सव का रूप चाहते हैं, तो रंग और बनावट के लिए कुछ चीनी में डूबी चेरी जोड़ें। उपयोगी सुझाव: - आप विभिन्न प्रकार के नट्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं या व्यक्तिगत संस्करण के लिए सूखे अंजीर या खजूर जैसे अन्य सूखे फलों को जोड़ सकते हैं। - यदि आप कम मीठा पुडिंग चाहते हैं, तो चीनी की मात्रा को कम करने और अधिक मीठे सूखे खुबानी का उपयोग करने का प्रयास करें। - एक दिलचस्प बनावट के लिए, आप फ्रिज में रखने से पहले पुडिंग में कुछ सूखी खुबानी के टुकड़े मिला सकते हैं। हालाweh गमार्दिन निस्संदेह एक परिष्कृत और पारंपरिक मिठाई है जो इसे चखने वालों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। यह एक त्वरित और आसान मिठाई है, जो किसी भी विशेष अवसर के लिए या बस सामान्य दिनों में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही है। आनंद लें!

सामग्री

400 ग्राम गामार्डिन (सूखे खुबानी की पन्नी) का एक पैकेट 1 लीटर गर्म पानी 6-8 चम्मच दानेदार चीनी 2 चम्मच स्टार्च 2 चम्मच किशमिश अखरोट
पिस्ता
बादाम
पाइन नट
सजावट के लिए कैंडी चेरी