शरबत में भिगोए हुए चॉक्स

चाशनी में भरे हुए चू यह एक स्वादिष्ट और आकर्षक नुस्खा है, चाशनी में भरे हुए चू एक ऐसा मिठाई है जो सभी के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। ये फूले हुए छोटे केक, एक नाजुक क्रीम से भरे होते हैं, विशेष अवसरों पर परोसने के लिए आदर्श होते हैं या बस एक लंबे दिन के बाद खुद को लाड़ प्यार करने के लिए। तो चलिए इस नुस्खे में एक साथ साहसिकता करते हैं जो परंपरा और नवाचार को जोड़ता है! तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 25 मिनट ठंडा करने का समय: 1 घंटा परोसने की संख्या: 12 सामग्री पेस्ट्री के लिए: - 1 अंडा - 2 चम्मच चीनी - 2 चम्मच तेल - 25 ग्राम ताजा खमीर - 200 मिली गर्म दूध - 500 ग्राम आटा चाशनी के लिए: - 250 मिली पानी - 1 कप चीनी - एसेंस (पसंद के अनुसार) क्रीम के लिए: - 2 अंडे - 250 ग्राम चीनी - 4 चम्मच कॉर्नस्टार्च - 250 मिली दूध - 75 ग्राम मक्खन - एसेंस (पसंद के अनुसार) - एक चुटकी नमक सजावट के लिए: - 200 मिली तरल क्रीम - 100 ग्राम सफेद चॉकलेट चाशनी में भरे हुए चू बनाने के चरण चरण 1: पेस्ट्री तैयार करना एक बड़े बाउल में, अंडे को खमीर और चीनी के साथ मिलाना शुरू करें। सुनिश्चित करें कि खमीर पूरी तरह से घुल गया है, ताकि एक फूला हुआ आटा प्राप्त हो सके। फिर, तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएं। अब, गर्म दूध और आटे को बारी-बारी से डालें, लगातार मिलाते रहें। आटे को धीरे-धीरे डालना महत्वपूर्ण है ताकि गांठें न बनें। एक बार जब आप एक समान मिश्रण प्राप्त कर लेते हैं, तो बाउल को एक साफ तौलिये से ढक दें और इसे कम से कम 30 मिनट के लिए या जब तक आटे का आकार दोगुना न हो जाए, के लिए छोड़ दें। यह एक महत्वपूर्ण कदम है जो आपके चू की फूली हुई बनावट सुनिश्चित करेगा। चरण 2: चू को बेक करना जब तक आटा उठता है, तब तक ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। 12 सिलिकॉन मोल्ड तैयार करें जिन्हें आप तेल से चिकना करेंगे, यह सुनिश्चित करते हुए कि आटा चिपके नहीं। एक बार जब आटा उठ जाए, तो एक चम्मच का उपयोग करके इसे मोल्ड में डालें। प्रत्येक मोल्ड को लगभग आधा भरें, बेकिंग के दौरान फैलने के लिए जगह छोड़ते हुए। मोल्ड को ओवन में डालें और लगभग 25 मिनट तक बेक करें, जब तक वे सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं। पहले 15 मिनट में ओवन न खोलें, ताकि चू न गिरें। चरण 3: चाशनी तैयार करना जब चू बेक हो रहे हैं, तो आप चाशनी तैयार कर सकते हैं। एक पैन में पानी और चीनी को मध्यम आंच पर रखें। चीनी पूरी तरह से घुलने तक मिलाएं और कुछ मिनटों तक उबालें। एक बार जब चाशनी वांछित स्थिरता पर पहुँच जाए, तो इसे आंच से हटा दें और अपनी पसंद का एसेंस डालें। इसे ठंडा होने दें। चरण 4: क्रीम तैयार करना क्रीम तैयार करने के लिए, पहले अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक कि यह फेनिल न हो जाए। धीरे-धीरे 4 चम्मच चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक कि एक ठोस मेरिंग्यू न बन जाए। एक अन्य बाउल में, अंडे की जर्दी को थोड़े दूध और कॉर्नस्टार्च के साथ मिलाएं, बाकी चीनी और दूध डालें। एक बाउल को गर्म पानी से भरे दूसरे बाउल के ऊपर रखें और लगातार मिलाते रहें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। एक बार जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें और मेरिंग्यू, एसेंस और मक्खन डालें, लगातार मिलाते रहें जब तक यह समान न हो जाए। क्रीम को ठंडा होने दें। चरण 5: चू को असेंबल करना जब चू ठंडे हो जाएं, तो उन्हें सावधानी से मोल्ड से निकालें और तैयार चाशनी में अच्छी तरह से भिगो दें। प्रत्येक चू को स्वादिष्ट क्रीम से भरने के लिए एक पेस्ट्री बैग का उपयोग करें। ऊपर एक क्रीम की परत डालें, फिर प्रत्येक मिठाई का ढक्कन रखें। चरण 6: सजावट और परोसना स्वाद और आकर्षक रूप जोड़ने के लिए प्रत्येक चू पर पिघली हुई सफेद चॉकलेट डालें। परोसने से पहले मिठाई को कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा होने दें ताकि स्वाद मिल जाए। उपयोगी सुझाव और विविधताएँ - ताजगी बनाए रखना: ये चू उसी दिन खाना सबसे अच्छा होता है, लेकिन इन्हें एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 1-2 दिन तक रखा जा सकता है। - क्रीम के विविधताएँ: आप अपनी क्रीम के लिए विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कोको, वनीला या कॉफी। आप ताजगी के लिए कुछ फल के टुकड़े भी डाल सकते हैं। - आदर्श परोसने का तरीका: ये चू सुगंधित कॉफी या फल की चाय के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही हैं, एक आरामदायक दोपहर के लिए आदर्श मिठाई है। पोषण संबंधी जानकारी प्रत्येक सर्विंग में लगभग 250 कैलोरी होती हैं, जो कार्बोहाइड्रेट और वसा के बीच अच्छा संतुलन प्रदान करती हैं। चू अंडों और मक्खन से प्रोटीन का स्रोत हैं, और चीनी त्वरित ऊर्जा जोड़ती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं ताजा खमीर के बजाय सूखी खमीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप सूखी खमीर का उपयोग कर सकते हैं। इस नुस्खे के लिए लगभग 7 ग्राम सूखी खमीर पर्याप्त होना चाहिए। 2. चू को गिरने से कैसे रोकें? सुनिश्चित करें कि आप बेकिंग के पहले 15 मिनट में ओवन नहीं खोलते हैं और यह कि आटा अच्छी तरह से उठ गया है। 3. क्या ग्लूटेन-फ्री विकल्प का उपयोग किया जा सकता है? हाँ, आप ग्लूटेन-फ्री आटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि आप पैकेज पर निर्देशों की जांच करें, क्योंकि कुछ विकल्पों के लिए तरल की मात्रा में समायोजन की आवश्यकता हो सकती है। आशा है कि यह नुस्खा आपको अपने खाना पकाने के कौशल को प्रदर्शित करने और इन चाशनी में भरे हुए चू के हर बाइट का आनंद लेने के लिए प्रेरित करेगा! ब Bon Appétit!