मीठे पनीर के पैनकेक और खट्टा क्रीम, बेक्ड

मीठे पनीर और खट्टा क्रीम के साथ ओवन में पैनकेक कौन पैनकेक पसंद नहीं करता? ये स्वादिष्ट व्यंजन बनाने में आसान और बेहद बहुपरकारी होते हैं, जिन्हें किसी भी पसंदीदा सामग्री से भरा जा सकता है, लेकिन आज हम मीठे पनीर और खट्टा क्रीम के साथ एक स्वादिष्ट पैनकेक रेसिपी पर ध्यान केंद्रित करेंगे, जिसे ओवन में पकाया जाता है। यह रेसिपी सिर्फ सामग्री का एक साधारण संयोजन नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो बचपन की यादों को ताजा करता है, जब पैनकेक हर घर में एक सच्ची दावत होते थे। तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 30 मिनट कुल समय: 1 घंटा पोषण: 6 पैनकेक के लिए सामग्री: - 2 अंडे - 100 मिलीलीटर तेल (सूरजमुखी का तेल आदर्श है, लेकिन आप एक गहन स्वाद के लिए जैतून के तेल का भी उपयोग कर सकते हैं) - 400 ग्राम आटा - एक चुटकी नमक - 700 मिलीलीटर मिनरल वाटर (फूले हुए टेक्सचर के लिए कार्बोनेटेड पानी) भरने के लिए सामग्री: - 500 ग्राम पनीर (आप अधिक गहन स्वाद के लिए बकरी के पनीर का भी उपयोग कर सकते हैं) - 300 मिलीलीटर खट्टा क्रीम (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए मोटी खट्टा क्रीम चुनें) - 2 अंडे - 50 ग्राम किशमिश (उन्हें 10-15 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोकर फिर से हाइड्रेट करें) - 1 नींबू का छिलका (ताजगी के लिए) - 1 पैकेट वनीला चीनी - स्वादानुसार चीनी पैनकेक बनाने की विधि: 1. एक बड़े कटोरे में, अंडों को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक वे फेनदार न हो जाएं। 2. तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर, लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे आटा डालें ताकि गांठ न बने। 3. धीरे-धीरे मिनरल वाटर डालें, मिलाते रहें जब तक आपको एक समान, खट्टा क्रीम जैसी मिश्रण न मिल जाए। 4. मध्यम आंच पर एक नॉन-स्टिक पैन गरम करें। थोड़ा सा तेल लगाएं और एक कढ़च भर आटा डालें, पैन को घुमाते हुए मिश्रण को समान रूप से वितरित करें। प्रत्येक तरफ 1-2 मिनट तक पकाएं, जब तक कि यह सुनहरा न हो जाए। जब तक आप आटा खत्म न कर लें, तब तक दोहराएं। भरने की तैयारी: 1. एक मध्यम कटोरे में, पनीर को कांटे से कुचलें। 2. खट्टा क्रीम, अंडे, किशमिश, नींबू का छिलका, वनीला चीनी और स्वादानुसार चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएँ जब तक आपको एक क्रीमी और समरूप मिश्रण न मिल जाए। ओवन में पैनकेक को असेंबल करना: 1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। 2. पैनकेक के चिपकने से रोकने के लिए एक बेकिंग डिश में मक्खन लगाएं। 3. प्रत्येक पैनकेक पर एक चम्मच पनीर का भरावन रखें, उन्हें कसकर रोल करें। पहले पैनकेक की एक परत बेकिंग डिश में रखें। 4. पहले पैनकेक की परत पर खट्टा क्रीम डालें, सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से ढक जाएं। 5. दूसरे पैनकेक के लिए प्रक्रिया को दोहराएं, उन्हें सुंदर दिखने के लिए उल्टा रखें। खट्टा क्रीम के भरावन के साथ जारी रखें। 6. जब तक सभी पैनकेक खत्म न हो जाएं तब तक जारी रखें, प्रत्येक परत को खट्टा क्रीम से ढकें। बेकिंग: 1. बेकिंग डिश को प्रीहीटेड ओवन में डालें और पैनकेक को लगभग 30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि ऊपर सुनहरा और आकर्षक क्रस्ट न बन जाए। 2. ओवन से निकालें और परोसने से पहले थोड़ी ठंडी होने दें। सेवा: ये मीठे पनीर और खट्टा क्रीम के पैनकेक गर्म और कमरे के तापमान पर दोनों ही स्वादिष्ट होते हैं। आप उन्हें थोड़ी शहद या फल जैम के साथ परोस सकते हैं, जिससे अतिरिक्त मिठास मिलती है। उपयोगी सुझाव: - पैनकेक को और फूला हुआ बनाने के लिए कार्बोनेटेड मिनरल वाटर का उपयोग करें। एसिडिटी हल्की बनावट बनाने में मदद करेगी। - आप विभिन्न प्रकार के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं। पनीर को रिकोटा या बकरी के पनीर से बदलकर विभिन्न स्वाद प्राप्त कर सकते हैं। - यदि आपके पास किशमिश नहीं है, तो आप सूखे मेवे या नट्स जोड़ सकते हैं, जिससे एक अलग टेक्सचर प्राप्त होगा। पोषण संबंधी लाभ: ये पैनकेक पनीर और अंडों के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं, और खट्टा क्रीम स्वस्थ वसा जोड़ता है। इसके अलावा, किशमिश एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर प्रदान करते हैं, जिससे ये नाश्ते या मिठाई के लिए एक स्वस्थ विकल्प बनते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं साबुत आटा उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन आपको मिनरल वाटर की मात्रा को समायोजित करना होगा, क्योंकि साबुत आटा अधिक तरल अवशोषित करता है। 2. पैनकेक को कैसे सुरक्षित रखें? पैनकेक को एक सील कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिनों तक रखा जा सकता है। आप उन्हें ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं। 3. क्या मैं पैनकेक को फ्रीज़ कर सकता हूँ? हाँ, बिना भरावन के उन्हें फ्रीज़ करना बेहतर है। आप उन्हें डीफ्रॉस्ट करने के बाद भर सकते हैं। ये मीठे पनीर और खट्टा क्रीम के पैनकेक परिवार के ब्रंच या विशेष अवसरों के लिए एक आदर्श विकल्प हैं। हर कौर का आनंद लें और एक अविस्मरणीय पाक अनुभव का आनंद लें!

सामग्री

पैनकेक के लिए
आपको 2 अंडे
100 मिली तेल
400 ग्राम आटा
एक चुटकी नमक और 700 मिली मिनरल वॉटर की आवश्यकता है। भरावन के लिए: 500 ग्राम गाय का पनीर
300 मिली खट्टा क्रीम
2 अंडे
50 ग्राम किशमिश
एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
1 पैकेट वनीला चीनी और स्वादानुसार चीनी।