पेस्टो सॉस और सूखे टमाटर के साथ टैग्लियाटेल

पेस्टो सॉस और सूखे टमाटर के साथ टैग्लियाटेल यदि आप एक ऐसी रेसिपी की तलाश में हैं जो आपके घर को सुगंधित खुशबू से भर दे और आपको सीधे इटालियन रसोई के दिल में ले जाए, तो आप बिल्कुल सही जगह पर हैं! पेस्टो सॉस और सूखे टमाटर के साथ यह टैग्लियाटेल रेसिपी वास्तव में स्वाद और बनावट का विस्फोट है। चाहे आप इसे रोमांटिक डिनर के लिए बना रहे हों या दोस्तों के साथ मिलन के लिए, यह निश्चित रूप से हिट होगा। तैयारी का समय: 10 मिनट पकाने का समय: 15 मिनट कुल समय: 25 मिनट सर्विंग्स: 2 सामग्री: - 250 ग्राम ताजा टैग्लियाटेल - 200 मिलीलीटर तरल क्रीम - 5-6 सूखे टमाटर, तेल में संरक्षित - 1 चम्मच उस तेल का जिसमें टमाटर रहे हैं - 11 ग्राम ताजा तुलसी की पत्तियाँ - 11 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेशान - 1 छोटा लहसुन का कलिया - 2 चम्मच जैतून का तेल - नमक और ताज़ा पिसी हुई काली मिर्च - वैकल्पिक: 11 ग्राम पाइन नट्स (यदि आपके पास हों) - परोसने के लिए: अतिरिक्त कद्दूकस किया हुआ परमेशान या कटी हुई हरी पत्तियाँ तैयारी: 1. पेस्टो सॉस बनाना: सबसे पहले पेस्टो सॉस बनाएं, जो आपके व्यंजन को अद्वितीय स्वाद देगा। एक ब्लेंडर में, तुलसी की पत्तियाँ, कद्दूकस किया हुआ परमेशान, लहसुन का कलिया (बेशक, छिलका हटाकर), जैतून का तेल के दो चम्मच, एक चुटकी नमक और काली मिर्च डालें। यदि आपके पास पाइन नट्स हैं, तो अब उन्हें डालें। सभी चीजों को लगभग 1 मिनट तक मिलाएं, जब तक कि आपको एक चिकनी पेस्ट न मिल जाए। यदि आप एक क्रीमी पेस्टो चाहते हैं, तो आप थोड़ा और जैतून का तेल डाल सकते हैं। 2. पास्ता उबालना: एक बड़े बर्तन में 3 लीटर नमकीन पानी उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो टैग्लियाटेल डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार, आमतौर पर 3 से 4 मिनट तक उबालें। सुनिश्चित करें कि पास्ता अल डेंटे रहे, ताकि वह सॉस में न टूटे। 3. क्रीम और टमाटर का सॉस बनाना: एक अलग बर्तन में तरल क्रीम को उबालें। जब यह उबलने लगे, तो कटे हुए सूखे टमाटर और उनके तेल को डालें। 2-3 मिनट तक उबालें, कभी-कभी हिलाते रहें। सूखे टमाटर मीठा-खट्टा स्वाद देंगे, जो क्रीम के साथ सही संतुलन बनाएगा। 4. सामग्री को मिलाना: जब पास्ता तैयार हो जाए, तो उसे अच्छी तरह से छान लें, लेकिन न धोएं, क्योंकि आप उस स्टार्च को बनाए रखना चाहते हैं जो सॉस को चिपकाने में मदद करेगा। पास्ता को सीधे क्रीम और टमाटर के सॉस वाले बर्तन में डालें, और इसे सावधानी से मिलाएं। अंत में, पहले से तैयार किया गया पेस्टो डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, जब तक पास्ता पूरी तरह से सॉस से ढक न जाए। 5. परोसना: इस स्वादिष्टता को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें! टैग्लियाटेल को तुरंत परोसें, ऊपर से अतिरिक्त कद्दूकस किया हुआ परमेशान या कुछ कटी हुई हरी पत्तियाँ छिड़कें ताकि ताजगी बढ़ सके। ये पास्ता एक गिलास सूखे सफेद शराब या ताज़ा नींबू पानी के साथ भी बेहतरीन होते हैं। व्यवहारिक सुझाव: - यदि आपके पास ताजा तुलसी नहीं है, तो आप सूखी तुलसी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ताजा तुलसी के साथ स्वाद अधिक गहरा होगा। - सूखे टमाटर एक अधिक गहन स्वाद के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। यदि आपके पास ताजे टमाटर हैं, तो आप उनका उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको उन्हें थोड़ा अधिक पकाना होगा ताकि वे अपनी सुगंध छोड़ सकें। - विभिन्न प्रकार के पास्ता के साथ प्रयोग करें - फेटुचिनी या स्पघेटी भी उतने ही स्वादिष्ट हो सकते हैं! - बनावट में वृद्धि के लिए, पाइन नट्स को एक सूखी कढ़ाई में कुछ मिनटों के लिए भूनें, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं साबुत अनाज पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! साबुत अनाज पास्ता फाइबर और अधिक समृद्ध स्वाद जोड़ देगा। 2. मैं पेस्टो सॉस को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? पेस्टो सॉस को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 5-7 दिनों तक रखा जा सकता है। आप ऑक्सीडेशन को रोकने के लिए इसके ऊपर थोड़ा जैतून का तेल डाल सकते हैं। 3. मैं रेसिपी में और क्या जोड़ सकता हूँ? आप ज़ुकीनी, बेल मिर्च या मशरूम जैसी भुनी हुई सब्जियाँ जोड़ सकते हैं, ताकि व्यंजन अधिक पौष्टिक हो सके। पोषण संबंधी लाभ: यह पेस्टो सॉस और सूखे टमाटर के साथ टैग्लियाटेल की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी है। पास्ता जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, जो ऊर्जा के लिए आवश्यक है, जबकि तुलसी और टमाटर महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट लाते हैं। क्रीम स्वस्थ वसा प्रदान करती है, जबकि परमेशान प्रोटीन और कैल्शियम जोड़ता है। व्यक्तिगत नोट: यह रेसिपी मुझे परिवार के साथ मेज पर बिताए गए रातों की याद दिलाती है, जहाँ हर कोई डिनर तैयार करने में योगदान करता था। मैं आपको प्रोत्साहित करता हूँ कि आप एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ें, शायद किसी सामग्री के साथ जुड़ी कहानी या कोई वैरिएशन जो आपको प्रभावित करती है। रसोई में, हर रेसिपी आपके व्यक्तिगत छाप से अद्वितीय हो जाती है! अब जब आपके पास सभी विवरण हैं, तो चम्मच उठाने और खाना बनाने का समय है! शुभ भोजन!

सामग्री

250 ग्राम टैग्लियाटेल
200 मिली तरल क्रीम
5
6 सूखे टमाटर जो तेल में रखे गए हैं
1 बड़ा चम्मच उस तेल का जिसमें टमाटर रखे गए थे। पेस्टो के लिए: 11 ग्राम तुलसी के पत्ते
11 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन
1 छोटा लहसुन का कलिया
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
नमक
पिसी हुई काली मिर्च।