हेनैसी केक

हेनैसी केक - किसी भी अवसर के लिए एक परिष्कृत आनंद कुल समय: 2 घंटे तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 45 मिनट पौश की संख्या: 12 यदि आप एक त्वरित और सुरुचिपूर्ण मिठाई की तलाश कर रहे हैं जो स्वाद और रूप से प्रभावित करती है, तो हेनैसी केक एकदम सही विकल्प है। यह समृद्ध और सुगंधित केक विशेष अवसरों के लिए आदर्श है, लेकिन जब आपको वास्तव में कुछ स्वादिष्ट खाने की इच्छा हो, तब भी इसका आनंद लिया जा सकता है। यहाँ यह चरण-दर-चरण कैसे तैयार करें: सामग्री: *केक के बेस के लिए:* - 8 अंडे - 1 कप चीनी - 100 मिलीलीटर संकेंद्रित कॉफी - 200 ग्राम मक्खन - 2 कप आटा - 1 पैकेट बेकिंग पाउडर - 1 बोतल रम एसेंस *भिगोने के लिए:* - 1 एस्प्रेसो कॉफी - 3 चम्मच चीनी - 1 चम्मच कॉफी के लिए दूध पाउडर - 2 चम्मच हेनैसी कॉन्यैक *क्रीम के लिए:* - 150 मिलीलीटर हेनैसी कॉन्यैक - 3 अंडे - 100 ग्राम आटा - 4 चम्मच पाउडर चीनी - 50 ग्राम चॉकलेट - 250 ग्राम मक्खन - 100 ग्राम कोको - 300 मिलीलीटर दूध *ग्लेज़ के लिए:* - 200 ग्राम कड़वी चॉकलेट - 200 ग्राम चीनी - 100 मिलीलीटर संकेंद्रित कॉफी *सजाने के लिए:* - एक ट्यूब सफेद ग्लेज़ - कुचली हुई सफेद चॉकलेट - 1 पैकेट कड़वे चॉकलेट में लिपटे कॉफी बीन्स तैयारी: 1. बेस तैयार करना: अंडों के सफेद भाग को पीले भाग से अलग करने से शुरू करें। सफेद भाग को कड़ी फेंटें, स्थिरता के लिए कुछ बूँदें सिरका डालें। जब फोम मजबूत हो जाए, तो धीरे-धीरे चीनी डालें, तब तक फेंटें जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए। हर बार एक पीला भाग डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। 2. गीले सामग्री जोड़ना: प्राप्त मिश्रण में संकेंद्रित कॉफी, पिघला हुआ (लेकिन ठंडा) मक्खन और रम एसेंस डालें। अच्छी तरह मिलाएँ। 3. सूखी सामग्री को मिलाना: आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें और धीरे-धीरे मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला का उपयोग करें ताकि सफेद भागों से हवा न निकल जाए। 4. बेस बेक करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक केक पैन को तेल या मार्जरीन से चिकना करें और आटे से छिड़कें। मिश्रण को पैन में डालें और 45 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि बेस बेक हो गया है या नहीं, एक टेस्टर का उपयोग करें (अगर यह साफ निकलता है, तो यह तैयार है)। 5. सिरप तैयार करना: जब बेस ठंडा हो रहा हो, तो सिरप तैयार करें। एस्प्रेसो कॉफी को चीनी, दूध पाउडर और हेनैसी कॉन्यैक के साथ उबालें। इसे ठंडा होने दें। 6. क्रीम बनाना: एक बर्तन में, अंडों को पाउडर चीनी के साथ मिलाएं। आटा, कोको और कद्दूकस की हुई चॉकलेट डालें। फिर कॉन्यैक और गर्म दूध डालें। धीमी आंच पर पकाएं, लगातार हिलाते रहें, जब तक क्रीम गाढ़ा न हो जाए। एक बार ठंडा होने पर, फेंटे हुए मक्खन को मिलाएं और क्रीम को चार भागों में बांट दें। 7. ग्लेज़ बनाना: एक बर्तन में, संकेंद्रित कॉफी को चीनी, मक्खन और टूटे हुए चॉकलेट के साथ मिलाएं। धीमी आंच पर रखें और लगातार हिलाएं जब तक कि सब कुछ मिल न जाए। इसे केक पर डालने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। 8. केक को असेंबल करना: बेस को पांच गोल आकार में काटें। प्रत्येक गोल को कॉफी सिरप से भिगो दें। प्रत्येक केक परत के बीच में क्रीम की एक परत लगाएं, फिर केक को चॉकलेट ग्लेज़ से ढक दें। 9. केक को सजाना: केक को सजाने के लिए सफेद ग्लेज़ की ट्यूब का उपयोग करें, सुंदर रेखाएँ बनाते हुए, एक हीरे का पैटर्न बनाएं। आकर्षक रूप के लिए कद्दूकस की हुई सफेद चॉकलेट और कड़वे चॉकलेट में लिपटे कॉफी बीन्स छिड़कें। सेवा के सुझाव: हेनैसी केक ताजे बनाए गए कॉफी के कप या एक गिलास कॉन्यैक के साथ पूरी तरह मेल खाता है, किसी भी भोजन में एक स्पर्श की परिष्कृतता लाता है। आप विभिन्न विविधताओं के साथ प्रयोग कर सकते हैं, क्रीम में पिसे हुए नट्स या चीनी फलों को जोड़कर अतिरिक्त बनावट और स्वाद के लिए। जोश और खुशी के साथ पकाएं, और हेनैसी केक निश्चित रूप से किसी भी पार्टी का सितारा बन जाएगा!