हाथी आंख रोल

हाथी की आंख रोल - एक मजेदार मिठाई जो बच्चों और वयस्कों दोनों को खुश करेगी! यह सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा क्रीम चीज़ के मलाईदार स्वाद को केले की मिठास के साथ एक आकर्षक तरीके से मिलाता है। बच्चों की पार्टी या परिवार के साथ मीठे नाश्ते के लिए आदर्श, यह रोल तैयार करने में आसान है और आपके प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगा। चलो शुरू करते हैं! तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 10 मिनट कुल समय: 30 मिनट परोसने की संख्या: 8 आवश्यक सामग्री: - 4 बड़े अंडे - 100 ग्राम चीनी - 100 ग्राम आटा - 1 चुटकी नमक - 250 ग्राम पनीर (या क्रीम पनीर) - 2 पके केले - 100 ग्राम पाउडर चीनी (क्रीम को मीठा करने के लिए) - 1 चम्मच वनीला एसेंस - कोको (सजावट के लिए) चरण 1: स्पंज तैयार करना सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बड़े बाउल में अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ और गहरा पीला न हो जाए, लगभग 5-7 मिनट। आटा और एक चुटकी नमक डालें, मिश्रण को हवा में बनाए रखने के लिए स्पैटुला से धीरे-धीरे मिलाएं। चरण 2: स्पंज को बेक करना एक बेकिंग ट्रे तैयार करें, जिसे बेकिंग पेपर से ढका हो, और मिश्रण को समान रूप से डालें। प्रीहीटेड ओवन में 10 मिनट के लिए बेक करें या जब तक स्पंज हल्का सुनहरा और स्पर्श करने पर लचीला न हो जाए। चरण 3: क्रीम तैयार करना इस बीच, एक और बाउल में पनीर को पाउडर चीनी और वनीला एसेंस के साथ मिलाएं जब तक कि एक चिकनी क्रीम न बन जाए। केले को गोल स्लाइस में काटें और उन्हें पनीर की क्रीम में मिलाएं। यह मिश्रण रोल को मलाईदार बनावट और स्वादिष्ट स्वाद देगा। चरण 4: रोल को असेंबल करना जब स्पंज थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे ध्यान से प्लास्टिक रैप पर पलटें। स्पंज की सतह पर केले की क्रीम को समान रूप से फैलाएं, लगभग 1 सेमी की खाली सीमा छोड़ते हुए। प्लास्टिक की मदद से स्पंज को लपेटना शुरू करें, एक तंग रोल बनाते हुए। रोल को ठोस होने के लिए 30 मिनट के लिए फ्रिज में आराम करने दें। चरण 5: सजाना और परोसना जब रोल ठंडा और ठोस हो जाए, तो एक समान रूप पाने के लिए सिरों को काट लें। रोल पर कोको छिड़कें ताकि यह एक सुरुचिपूर्ण रूप और हल्की कड़वाहट का स्वाद प्रदान करे, जो मिठास को संतुलित करेगा। परोसने का सुझाव: रोल को स्लाइस में काटें और एक सुरुचिपूर्ण प्लेट पर परोसें, साथ में कुछ ताजे केले के स्लाइस और चॉकलेट सॉस की एक बूंद के साथ अतिरिक्त नाजुकता के लिए। संभावित विविधताएँ: आप क्रीम पनीर में कटे हुए मेवों या चॉकलेट चिप्स को मिलाकर बनावट और स्वाद को बढ़ाने के लिए प्रयोग कर सकते हैं। आप केले को स्ट्रॉबेरी या आड़ू से बदलकर इस स्वादिष्ट रोल के मौसमी संस्करण भी बना सकते हैं। यह हाथी की आंख का रोल न केवल एक त्वरित मिठाई है, बल्कि अपने प्रियजनों के साथ रसोई में समय बिताने का एक सही अवसर भी है। हर स्लाइस का आनंद लें और मुस्कान से भरे पलों का आनंद लें!

तैयारी

अंडे का सफेद भाग फेंटकर फेन बन जाता है, फिर इसमें 2 चम्मच चीनी मिलाई जाती है और थोड़ा और फेंटा जाता है। अंडे की जर्दी को 3 चम्मच चीनी के साथ अच्छे से फेंटा जाता है और फिर इसे अंडे के सफेद भाग में मिलाया जाता है। अंत में, आटे + कोको + बेकिंग पाउडर का मिश्रण डाला जाता है और सब कुछ एक स्पैटुला से मोड़कर धीरे से समरूप किया जाता है। मैंने मिश्रण को मक्खन से चुपड़ी और आटे से छिड़की हुई बेकिंग ट्रे में डाला (मेरी ट्रे का आकार 31x21 सेमी है) और 350 एफ पर बेक किया। इस बीच, मैंने एक गीला कपड़ा तैयार किया (जिस पर पानी छिड़का जा सकता है) जिसके ऊपर मैंने बेक की हुई परत को पलटा और इसे शीट की लंबाई में लपेटा। एक कटोरे में, मैंने फिलाडेल्फिया पनीर के तीन चौथाई पैकेट (लगभग 200 ग्राम) को 2-3 चम्मच चीनी के साथ मिलाया (आप अपनी पसंद की सुगंध भी जोड़ सकते हैं)। अलग से, एक बड़े कटोरे में मैंने 200 ग्राम 35% खट्टे क्रीम से व्हीप्ड क्रीम बनाई, जिसे मैंने 1 चम्मच पाउडर चीनी के साथ मीठा किया और लगभग 25 ग्राम कड़वे चॉकलेट को कद्दूकस करके मिलाया। अंत में, मैंने व्हीप्ड क्रीम में फिलाडेल्फिया के मिश्रण का एक चौथाई मिलाया, जब तक कि मुझे एक समरूप क्रीम नहीं मिली। मैंने शीट को सुंदर तरीके से फैला दिया, इसे क्रीम के एक हिस्से से अच्छी तरह से चुपड़ा, एक केला रखा और एक बार लपेटा, फिर ऊपर थोड़ा क्रीम के साथ एक और केला रखा और फिर से लपेटा। मैंने इसे नीचे की तरफ जोड़ के साथ एक प्लेट पर रखा। केले और क्रीम पनीर का रोल इच्छानुसार सजाया जा सकता है। शुभ भोजन! हाथी की आंखों के रोल का नुस्खा रिया द्वारा नुस्खा फोरम पर प्रस्तावित किया गया था।

सामग्री

रोल के लिए बेस: 4 अंडे
5 बड़े चम्मच चीनी
3 बड़े चम्मच आटा
2 बड़े चम्मच कोको पाउडर और एक चुटकी बेकिंग पाउडर। क्रीम: एक पैकेट फिलाडेल्फिया पनीर (200 ग्राम)
2
3 बड़े चम्मच चीनी। व्हिप्ड क्रीम: 200 ग्राम 35% खट्टा क्रीम
1 बड़ा चम्मच पाउडर चीनी
25 ग्राम कड़वा चॉकलेट + 2 केले।