मसालेदार आवरण में पोर्क चॉप, मशरूम के साथ

मांस तैयारी: हम पोर्क चॉप तैयार करने से शुरू करते हैं, जिसे हम लगभग एक अंगुली मोटे टुकड़ों में काटेंगे। ये टुकड़े आवश्यक हैं, क्योंकि उनकी मोटाई उन्हें समान रूप से पकने और रसदार रहने की अनुमति देती है। मांस काटने के बाद, हम इसे उदारता से नमक और काली मिर्च डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर टुकड़ा अच्छी तरह से मसालेदार हो। एक पैन में, हम 50 मिलीलीटर जैतून का तेल गर्म करते हैं, जो एक सुखद स्वाद और एक सूक्ष्म सुगंध जोड़ेगा। चॉप के टुकड़े दोनों तरफ सुनहरे होने तक भूनें, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम पैन में अधिक भीड़ न करें, ताकि वे समान रूप से भुन सकें। एक बार भुनने के बाद, हम उन्हें एक तरफ रख देते हैं और उन्हें उदारता से सरसों से कोट करते हैं, जो एक मसालेदार नोट प्रदान करेगा औरBreadcrumbs को चिपकाने में मदद करेगा। Breadcrumbs को तैयार करने के लिए, हम 200 ग्राम Breadcrumbs को 4 कुचले हुए लहसुन की कलियों, 1 कद्दूकस की हुई लाल प्याज और 1/2 चम्मच ओरेगैनो के साथ मिलाते हैं, जो एक अविश्वसनीय सुगंध जोड़ देगा। फिर, हम 50 ग्राम रामा मार्जरीन को पिघलाते हैं, जिसे हम Breadcrumbs के मिश्रण में डालते हैं, सामग्री को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाते हैं। अंत में, हम स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर सामग्री अच्छी तरह संतुलित हो। सरसों से कोटेड मांस के टुकड़ों को इस Breadcrumbs मिश्रण में लिपटा जाएगा, और फिर हम उन्हें थोड़े मक्खन से चिकनाई किए गए बेकिंग ट्रे पर रखेंगे, उन्हें ओवन के लिए तैयार करते हैं। एक बार उन्हें रखकर, हम ट्रे को लगभग 15 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर ओवन में डालते हैं, जब तक Breadcrumbs का आवरण सुंदर सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। ओवन से बाहर निकालने के बाद, हम चॉप को 5 मिनट के लिए ठंडा होने देते हैं, ताकि Breadcrumbs मांस पर बेहतर चिपक जाए। मशरूम सॉस तैयार करने के लिए, एक पैन में, हम 2 बड़े चम्मच रामा मार्जरीन को गर्म करते हैं और 1/2 प्याज को तब तक भूनते हैं जब तक वह पारदर्शी न हो जाए, फिर 400 ग्राम कटी हुई मशरूम डालते हैं। मशरूम नरम होने के बाद, हम 50 मिलीलीटर सफेद शराब डालते हैं, जो सॉस में गहराई लाएगा। हम स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालते हैं, फिर 400 मिलीलीटर खट्टा क्रीम या क्रीम डालते हैं, साथ में आधा गुच्छा कटी हुई अजमोद, सब कुछ उबालने देते हैं ताकि स्वाद सामंजस्यपूर्ण रूप से मिल जाए। आलू के साइड डिश के लिए, हम आलू को छीलते हैं और उन्हें बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करते हैं। एक कटोरे में, हम 1/2 बारीक कटी हुई प्याज, स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालते हैं। हम मिश्रण का एक चम्मच लेते हैं और 50 मिलीलीटर तेल में भूनते हैं, इस प्रकार स्वादिष्ट कुरकुरी द्वीप बनाते हैं। प्लेट पर, हम मशरूम सॉस के साथ चॉप को ऊपर रखते हैं और साथ में तले हुए आलू का साइड डिश रखते हैं, जो न केवल स्वाद कलियों के लिए बल्कि आंखों के लिए भी एक दावत बनाता है, विभिन्न रंगों और बनावट के कारण। यह नुस्खा निश्चित रूप से आपके मेज पर खुशी लाएगा!

सामग्री

600
700 ग्राम पोर्क चॉप
100 ग्राम ब्रेडक्रंब
4 कुचले हुए लहसुन की कलियाँ
1/2 चम्मच ओरेगैनो
50 मिली जैतून का तेल
नमक
पिसी हुई काली मिर्च
1 लाल प्याज
50 ग्राम मक्खन
मांस के टुकड़ों को चिकनाई देने के लिए सरसों। मशरूम गार्निश: 400 ग्राम ताजा मशरूम (या डिब्बाबंद)
50 मिली सूखी या सेमी
ड्राई सफेद शराब
2 चम्मच मक्खन
नमक
मिर्च
कटी हुई ताजा अजमोद
1/2 प्याज
400 मिली क्रीम (या खट्टा क्रीम)। आलू का गार्निश: 500 ग्राम आलू
1/2 बारीक कटा प्याज
नमक
मिर्च
तलने के लिए 50 मिली जैतून का तेल।