मीठे पनीर और वैनिला क्रीम के साथ स्वादिष्ट केक

स्वादिष्ट मीठे पनीर और वनीला क्रीम केक: एक शाही आनंद तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 10 मिनट कुल समय: 40 मिनट (ठंडा करने का समय शामिल नहीं) भागों की संख्या: 12 यदि आप एक परिष्कृत और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं, तो मीठे पनीर और वनीला क्रीम का केक सही विकल्प है। इस केक को "केक की राजकुमारी" के नाम से भी जाना जाता है, जो पनीर की क्रीमी बनावट को वनीला की मीठी और नाजुक सुगंध के साथ मिलाता है, जो एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करता है। इसके अलावा, यह बहुत बहुपरकारी है और आपकी पसंद के अनुसार आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है। वनीला क्रीम के लिए सामग्री: - 2 कप दूध - 1 वनीला फली - 1/2 बड़ा चम्मच जिलेटिन पाउडर - 2 बड़े चम्मच ठंडा पानी - 6 अंडे की जर्दी (बड़े अंडे) - 1 कप चीनी - 700 ग्राम अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ मीठा पनीर (सुनिश्चित करें कि यह पानीदार न हो) बेस के लिए सामग्री: - 150 ग्राम पेटिट बिस्कुट - 5 बड़े चम्मच पाउडर चीनी - 1 वनीला एसेंस - 100 ग्राम नरम मक्खन (कमरे के तापमान पर) - सजाने के लिए एक संतरे का टुकड़ा (या अन्य फल) परफेक्ट परिणाम के लिए कदम 1. वनीला क्रीम तैयार करना वनीला क्रीम तैयार करने से शुरू करें, क्योंकि इसे ठंडा होने और ठोस होने के लिए समय की आवश्यकता होगी। एक छोटे कटोरे में, 2 बड़े चम्मच ठंडे पानी में जिलेटिन को भिगो दें। इसे 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें। इस बीच, एक और कटोरे में, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ एक मिनट के लिए फेंटें, जब तक कि आपको एक क्रीमी और फूली हुई मिश्रण न मिल जाए। फिर, एक पैन में, दूध को वनीला फली के साथ उबालें। आंच बंद करें और वनीला फली को दूध में 10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि वह अपनी सुगंध छोड़ सके। 10 मिनट बाद, दूध से वनीला फली को हटा दें। एक चम्मच की मदद से, गर्म दूध में धीरे-धीरे अंडे का मिश्रण डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि अंडे ठोस न हों। पैन को मध्यम आंच पर रखें और लगातार 5 मिनट तक हिलाते रहें, जब तक क्रीम थोड़ी गाढ़ी न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप हिलाना न रोकें, ताकि एक चिकनी बनावट प्राप्त कर सकें। जैसे ही क्रीम गाढ़ी हो जाती है, पैन को आंच से हटा दें और भिगोया हुआ जिलेटिन डालें, अच्छी तरह से मिलाएं ताकि यह पूरी तरह से घुल जाए। क्रीम को पूरी तरह से ठंडा होने दें, या इसे तेजी से ठंडा करने के लिए एक बड़े बर्तन में बर्फ और पानी में डालें। जब क्रीम पूरी तरह से ठंडी हो जाए, तो अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ मीठा पनीर डालें और एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक मिलाएं। अब इसे ठंडा करने का समय है। 2. बेस तैयार करना एक कटोरे में, पेटिट बिस्कुट को एक ब्लेंडर की मदद से कुचलें, जब तक कि आपको बारीक पाउडर की स्थिरता न मिल जाए। इसमें पाउडर चीनी, वनीला एसेंस और नरम मक्खन डालें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि आपको एक समान आटा न मिल जाए। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं। आटे को एक पर्चीदार कागज पर फैलाएं, इस प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए ऊपर एक प्लास्टिक रैप लगाएं। एक समान शीट प्राप्त करने के बाद, बेस को केक के टिन में स्थानांतरित करें, पर्चीदार कागज को नीचे छोड़ दें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और बेस को 10 मिनट तक बेक करें। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। 3. केक को असेंबल करना जब बेस ठंडा हो जाए, तो ऊपर मीठा पनीर और वनीला क्रीम डालें। सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित है। अंत में, ऊपर एक क्रीम की परत जोड़ें, जिसे आप स्वाद के अनुसार मीठा कर सकते हैं। स्वाद और सौंदर्य के लिए, संतरे के टुकड़ों या अन्य मौसमी फलों से सजाएं। फिर, केक को कुछ घंटों के लिए ठंडा करें, आदर्श रूप से रात भर, ताकि स्वाद एक साथ मिल सके। 4. परोसना जब आप केक परोसने के लिए तैयार हों, तो इसे रेफ्रिजरेटर से निकालें और एक तेज चाकू से सुंदर भागों में काटें। यह महत्वपूर्ण है कि आप इसे कमरे के तापमान पर अधिक समय तक न छोड़ें, क्योंकि क्रीम नरम हो जाएगी। व्यावहारिक सुझाव और ट्रिक्स - जिलेटिन: सुनिश्चित करें कि जिलेटिन अच्छी तरह से भिगोया गया है, क्योंकि यह क्रीम को ठोस बनाने में मदद करेगा। यदि आपके पास जिलेटिन पाउडर नहीं है, तो आप जिलेटिन की चादरें भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको उन्हें पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार भिगोना होगा। - मीठा पनीर: उच्च गुणवत्ता वाला, अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ पनीर का उपयोग करें। पानीदार पनीर केक की अंतिम स्थिरता को प्रभावित करेगा। - सजावट: आप विभिन्न जामुन, नट्स या यहां तक कि कद्दूकस किए हुए चॉकलेट के साथ अधिक परिष्कृत रूप के लिए प्रयोग कर सकते हैं। - संयोजन: यह केक फलों की चाय या हल्की कॉफी के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। आप प्रत्येक भाग के बगल में थोड़ी क्रीम या वनीला आइसक्रीम जोड़ सकते हैं, ताकि बनावट में अंतर हो। पोषण संबंधी जानकारी एक भाग केक में लगभग 250 कैलोरी होती है, जिसमें पनीर से प्रोटीन और प्राकृतिक शर्करा का अच्छा अनुपात होता है। यह एक उत्कृष्ट मिठाई का विकल्प है, जो ऊर्जा और पनीर के कारण कैल्शियम प्रदान करता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप रिकोटा या मास्करपोन के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से निचोड़े हुए हों। - क्या इस केक को ग्लूटेन-फ्री बनाया जा सकता है? हाँ, आप ग्लूटेन-फ्री बिस्कुट या यहां तक कि नट्स या ओट्स के आटे से बेस बना सकते हैं। - केक कितने समय तक रहता है? यदि इसे फ्रिज में रखा जाए, तो इसे अधिकतम 3-4 दिनों में खाया जा सकता है। मीठे पनीर और वनीला क्रीम का केक निश्चित रूप से मिठाई प्रेमियों के लिए एक शाही विकल्प है। समृद्ध स्वाद और क्रीमी बनावट आपको एक अविस्मरणीय पाक यात्रा पर ले जाएगी, और हर एक टुकड़ा आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। अपने दोस्तों और परिवार के साथ अपनी रचना साझा करना न भूलें, क्योंकि इतनी स्वादिष्ट मिठाई का आनंद एक साथ लेना चाहिए!

सामग्री

वेनिला क्रीम: 2 कप दूध
1 वनीला फली
1/2 बड़ा चम्मच पाउडर जिलेटिन
2 बड़ा चम्मच ठंडा पानी
6 अंडे की जर्दी (बड़े अंडे)
1 कप चीनी
700 ग्राम अच्छी तरह से निथारा हुआ मीठा पनीर (बिल्कुल भी पानीदार नहीं)। आधार: 150 ग्राम पेटिट ब्यूरे बिस्कुट
5 बड़ा चम्मच पाउडर चीनी
1 वनीला एसेंस
100 ग्राम नरम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
सजाने के लिए एक संतरे का टुकड़ा (या आपकी पसंद के अन्य फल)।