परतदार चॉकलेट केक, द्वि-रंगीन

बाइकलर चॉकलेट केक - एक अविस्मरणीय अनुभव यदि आप एक ऐसे मिठाई की तलाश में हैं जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाए, तो बाइकलर चॉकलेट केक एक सही विकल्प है। यह नुस्खा गहन चॉकलेट के स्वाद को क्रीम की नाजुकता के साथ मिलाता है, जिससे एक ऐसा डेज़र्ट बनता है जो परिष्कृत है लेकिन अपने घर की रसोई में बनाने में आसान है। मैं आपको आमंत्रित करता हूं कि आप चरण-दर-चरण जानें कि इस विशेषता को कैसे तैयार किया जाए! तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 40 मिनट कुल समय: 1 घंटा पोर्टियन की संख्या: 12 सामग्री फाइल के लिए: - 200 ग्राम दूध चॉकलेट - 200 ग्राम मक्खन - 50 ग्राम चीनी - 200 मिली दूध - 1 चुटकी नमक - 1 चम्मच बेकिंग सोडा - 1 चम्मच नींबू का रस - 2 अंडे - 700 ग्राम आटा (या आवश्यकता अनुसार) क्रीम के लिए: - 200 ग्राम सफेद चॉकलेट - 200 मिली तरल क्रीम - 150 ग्राम कॉर्नस्टार्च - 50 ग्राम आटा - 100 ग्राम चीनी - 1 चुटकी नमक - 750 मिली दूध - वनीला एक्सट्रेक्ट विस्तृत निर्देश चरण 1: फाइल की तैयारी दूध चॉकलेट और मक्खन को पैन में डालें और धीमी आंच पर पिघलाएं। इसमें चीनी और दूध डालें। लगातार हिलाते रहें जब तक चॉकलेट और मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाएं और मिश्रित न हो जाएं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि मिश्रण उबालने न लगे, केवल पिघलने दें। एक बार जब यह मिश्रित हो जाए, तो इसे ठंडा होने दें। चरण 2: आटा तैयार करना एक बड़े बर्तन में 300 ग्राम आटा छान लें। इसमें नमक, नींबू के रस के साथ बेकिंग सोडा और अंडे डालें। ठंडा चॉकलेट मिश्रण और रम का अर्क मिलाएं। सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं, फिर धीरे-धीरे बाकी का आटा मिलाएं, जब तक कि एक चिकना और चिपचिपा आटा न बन जाए। एक उपयोगी ट्रिक यह है कि आटे को थोड़ा-थोड़ा करके डालें, ताकि आटे की स्थिरता को नियंत्रित किया जा सके। जब आपके पास एक आटा हो जो आसानी से हाथों से निकल जाए, तो इसे पांच समान भागों में बाँट लें। चरण 3: आटे को ठंडा करना प्रत्येक भाग को प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम कुरकुरी और आसानी से बेलने वाली फाइल पाने के लिए महत्वपूर्ण है। चरण 4: फाइल को बेक करना ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। 27/37 सेंटीमीटर के बेकिंग ट्रे के नीचे तेल लगाएं। एक बेलन का उपयोग करके, पहले भाग को आटे की छिड़की हुई सतह पर बेल लें, फिर इसे ट्रे में रखें। बेकिंग के दौरान वायु пузырों के बनने से रोकने के लिए फाइल में जगह-जगह कांटा लगाएं। फाइल को 10-12 मिनट तक बेक करें, जब तक कि यह हलका सुनहरा न हो जाए। इस प्रक्रिया को बाकी फाइलों के लिए दोहराएं, हर बार ट्रे के नीचे तेल लगाते रहें। चरण 5: क्रीम तैयार करना क्रीम तैयार करने के लिए, सबसे पहले सफेद चॉकलेट को तरल क्रीम के साथ पिघलाएं, लगातार हिलाते रहें। एक अन्य बर्तन में, कॉर्नस्टार्च, आटा, चीनी और नमक को थोड़े ठंडे दूध के साथ मिलाएं। फिर, बाकी दूध को उबालने के लिए रखें। जब दूध उबलने लगे, तो कॉर्नस्टार्च मिश्रण डालें और अच्छी तरह से फेंटें। सब कुछ फिर से गर्म करें और लगातार हिलाते रहें जब तक कि क्रीम गाढ़ा न हो जाए। अंत में, पिघली हुई सफेद चॉकलेट और वनीला एक्सट्रेक्ट डालें, अच्छी तरह मिलाएं। चरण 6: केक को असेंबल करना एक बेक की हुई फाइल पर गर्म क्रीम की एक मोटी परत फैलाएं। इसके ऊपर एक और फाइल रखें और हल्का दबाएं। क्रीम और फाइल के बीच वैकल्पिक रूप से जारी रखें जब तक कि सभी सामग्री का उपयोग न हो जाए। अंत में, केक के ऊपर एक ट्रे रखें और इसे समतल करने के लिए कुछ भारी चीज से दबाएं। केक को रात भर ठंडा होने दें ताकि यह सेट हो जाए। चरण 7: परोसना अगले दिन, आप केक को चीनी पाउडर छिड़क सकते हैं और इसे टुकड़ों में काट सकते हैं। यह सुगंधित कॉफी या शानदार चाय के साथ परोसने के लिए एकदम सही मिठाई है। यह विशेष अवसरों के लिए भी एक उत्कृष्ट विकल्प है! व्यवहारिक सुझाव - चॉकलेट का चयन: अच्छी गुणवत्ता वाली चॉकलेट का उपयोग करें, क्योंकि यह केक के अंतिम स्वाद को प्रभावित करेगा। अधिक तीव्र स्वाद के लिए, उच्च कोको सामग्री वाली चॉकलेट का चयन करें। - कुरकुरी फाइल के लिए एक ट्रिक: यदि आप चाहते हैं कि आपकी फाइल और भी कुरकुरी हो, तो आप आटे में थोड़ा नारियल का दूध मिला सकते हैं। - वैयक्तिकरण: आप सफेद चॉकलेट क्रीम में नट्स या बादाम डाल सकते हैं ताकि बनावट और स्वाद में वृद्धि हो। पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग) - कैलोरी: लगभग 360 - वसा: 20 ग्राम - कार्बोहाइड्रेट: 40 ग्राम - प्रोटीन: 5 ग्राम अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन इसे सूखने से रोकने के लिए प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटना चाहिए। 2. क्या मैं अन्य प्रकार की चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप अपनी पसंद के अनुसार डार्क चॉकलेट या फल के स्वाद वाली चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं। 3. क्रीम को कम मीठा कैसे बनाया जा सकता है? आप क्रीम में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या कम चीनी वाली सफेद चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं। निष्कर्ष बाइकलर चॉकलेट केक केवल एक स्वादिष्ट मिठाई नहीं है, बल्कि यह एक सुखद खाना पकाने का अनुभव भी है। चाहे आप इसे विशेष अवसर के लिए परोसें या केवल व्यक्तिगत रूप से आनंद लें, हर काटने में खुशी और स्वाद लाएगा। इस नुस्खे को आजमाएं और इसके स्वाद में खो जाएं!

सामग्री

सामग्री: 200 ग्राम दूध चॉकलेट
200 ग्राम मक्खन
50 ग्राम चीनी
200 मिली दूध
1 चुटकी नमक
1 चम्मच बेकिंग सोडा
1 चम्मच नींबू का रस
2 अंडे
रम एसेंस
700 ग्राम आटा (या आवश्यकता अनुसार)। पैन का आकार: 27/37 सेमी। क्रीम: 200 ग्राम सफेद चॉकलेट
200 मिली तरल क्रीम
150 ग्राम स्टार्च
50 ग्राम आटा
100 ग्राम चीनी
1 चुटकी नमक
750 मिली दूध
वनीला एसेंस।