दही का केक

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह केक के समान रूप से बेक होने को सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक कदम है। एक बड़े बाउल में, दही को मिलाना शुरू करें, धीरे-धीरे चीनी डालें ताकि यह पूरी तरह से पिघल जाए। तेल, नींबू का रस और नींबू का छिलका एक ताजा और सुगंधित स्वाद प्रदान करेंगे, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप उन्हें मिश्रण में अच्छी तरह से शामिल करें। यह महत्वपूर्ण है कि सामग्री कमरे के तापमान पर हों ताकि एक चिकनी बनावट प्राप्त हो सके। जब मिश्रण समरूप हो जाए, तो नमक डालें और यदि चाहें, तो और भी तीव्र स्वाद के लिए नींबू की सुगंध डालें। इस चरण में, अंडों को एक-एक करके डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक अंडा अगले से पहले अच्छी तरह से मिलाया गया है। इससे मिश्रण में हवा आएगी और एक फूली हुई बनावट प्राप्त होगी। एक अन्य बाउल में, छानकर रखी गई आटा को बेकिंग पाउडर और नारियल के साथ मिलाएं। यह संयोजन केक को समृद्ध स्वाद और दिलचस्प बनावट प्रदान करेगा। सूखी मिश्रण को धीरे-धीरे गीले में शामिल करना शुरू करें। गुच्छे बनने से बचने के लिए जोरदार लेकिन सावधानी से मिलाना बहुत महत्वपूर्ण है। अंतिम मिश्रण को काफी नरम होना चाहिए, लेकिन अच्छी तरह से बंधा होना चाहिए। एक बेकिंग टिन तैयार करें जिसे बेकिंग पेपर से लाइन किया गया हो, ताकि केक बेकिंग के बाद अधिक आसानी से निकल सके। मिश्रण को टिन में डालें, और स्पैटुला से सतह को समतल करें। आटे पर समान रूप से किशमिश या छोटे टुकड़ों में काटे गए सूखे मेवे छिड़कें, ताकि मिठास और बनावट बढ़ सके। टिन को प्रीहीटेड ओवन में डालें और लगभग 40-45 मिनट तक बेक करें। यह जांचना आवश्यक है कि केक पका है या नहीं, इसके लिए टूथपिक टेस्ट करें: एक टूथपिक को केक के बीच में डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो यह तैयार है। एक बार जब केक को ओवन से निकाल लिया जाता है, तो इसे एक रैक पर ठंडा होने दें। स्वाद को बढ़ाने के लिए, तुरंत पाउडर चीनी छिड़कें। केक को स्लाइस करने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। यह नुस्खा नाश्ते, नाश्ते या स्वादिष्ट मिठाई के लिए एकदम सही ट्रीट प्रदान करता है। हर स्लाइस का आनंद लें, जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा।

सामग्री

-4 बड़े अंडे या 5 छोटे अंडे -200 ग्राम चीनी -200 ग्राम गाढ़ा दही -300 ग्राम आटा -10 बड़े चम्मच तेल -2 नींबू का छिलका और रस या 1 नींबू और ½ संतरे का छिलका और रस -3 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ नारियल -1
स्वादानुसार
वैकल्पिक -1 चुटकी नमक -100 ग्राम किशमिश / सूखे मेवे
कटे हुए
वैकल्पिक -सजावट के लिए पाउडर चीनी
वैकल्पिक