ओवन में बेक किया गया नींद, शैतान की सॉस में स्पेगेटी के साथ

ओवन में पकाई गई बास配 स्पघेटी विद डेविल सॉस क्या आप एक स्वादिष्ट और सरल नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, जो आपके भोजन में एक स्पर्श जोड़ सके? तो, ओवन में पकाई गई बास配 स्पघेटी विद डेविल सॉस आपके लिए सही विकल्प है! यह नुस्खा मछली की नाजुकता को मसालेदार और स्वादिष्ट सॉस के साथ मिलाता है, जिससे एक ऐसा भोजन बनता है जो सभी इंद्रियों को प्रसन्न करेगा। चाहे यह एक विशेष रात्रिभोज हो या पारिवारिक भोजन, यह डिश निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा बन जाएगी। तैयारी का समय - तैयारी का समय: 15 मिनट - बेकिंग का समय: 25-30 मिनट - कुल समय: 45 मिनट - सर्विंग्स की संख्या: 2 सामग्री बास के लिए - 2 बास की फ़िललेट्स - स्वाद के अनुसार नमक - स्वाद के अनुसार काली मिर्च - 1 चम्मच मीठी मिर्च पाउडर - 1 मुट्ठी स्पघेटी (संभवतः साबुत) - 1 चम्मच जैतून का तेल - 1 मुट्ठी कटी हुई हरी धनिया सॉस के लिए - 2 चम्मच जैतून का तेल - 200 मिली टमाटर का रस - 5 लौंग लहसुन, कुचली हुई - 1 हरी मिर्च, बीज निकाली हुई और बारीक काटी हुई - 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ - 2 चम्मच सरसों - 100 मिली रोज़ वाइन - ½ चम्मच चीनी - प्रॉवेंस हर्ब्स, स्वाद के अनुसार - स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च संक्षिप्त इतिहास डेविल सॉस, अपने तीव्र और मसालेदार स्वाद के लिए जाना जाता है, भूमध्यसागरीय पाक परंपरा में अपनी जड़ें रखता है, जो अक्सर मछली और मांस के व्यंजनों के साथ उपयोग किया जाता है। नाम की व्युत्पत्ति एक "शैतानी" व्यंजन का सुझाव देती है, क्योंकि इसमें तीखे मसाले होते हैं जो इसे एक साहसी स्वाद देते हैं। यह आधुनिक नुस्खा पारंपरिक व्यंजनों से प्रेरित है, और सामग्रियों को आपके पास उपलब्ध चीजों के अनुसार अनुकूलित करता है। चरण-दर-चरण निर्देश चरण 1: बास की तैयारी 1. ठंडे पानी के नीचे बास की फ़िललेट्स को अच्छे से धो लें। फिर, उन्हें छलनी में सूखने के लिए छोड़ दें। 2. फ़िललेट्स को नमक, काली मिर्च और मीठी मिर्च पाउडर के साथ मसाला करें। ये मसाले न केवल मछली के स्वाद को बढ़ाएंगे, बल्कि इसे एक सुंदर रंग भी देंगे। 3. एक बेकिंग ट्रे तैयार करें जिसमें एक कप पानी डालें। बास की फ़िललेट्स को ट्रे की ग्रिल पर रखें और इसे 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। 20-25 मिनट तक बेक करें, या जब तक मछली अपारदर्शी और ऊपरी सतह पर हल्की भूरी न हो जाए। चरण 2: स्पघेटी पकाना 1. एक बड़े बर्तन में, पानी और एक चुटकी नमक डालें और इसे उबालने के लिए लाएं। 2. जब पानी उबलने लगे, तो स्पघेटी डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाएं, आमतौर पर 8 से 12 मिनट के बीच, पास्ता के प्रकार के आधार पर। 3. जब स्पघेटी तैयार हो जाए, तो उन्हें छान लें और जल्दी से ठंडे पानी से धो लें ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए। एक चम्मच जैतून का तेल, थोड़ा नमक और कटी हुई धनिया डालें, और अच्छी तरह से मिलाएं ताकि वे स्वादिष्ट हो जाएं। चरण 3: डेविल सॉस तैयार करना 1. एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर 2 चम्मच जैतून का तेल गरम करें। कटी हुई प्याज डालें और इसे पारदर्शी होने तक भूनें। 2. कुचला हुआ लहसुन और हरी मिर्च डालें, और लहसुन के सुगंधित होने तक 1-2 मिनट तक भूनते रहें। 3. सरसों डालें और इसे रोज़ वाइन से बुझाएं, कुछ मिनटों के लिए उबालें जब तक कि शराब वाष्पित न हो जाए। 4. टमाटर का रस डालें, अच्छी तरह मिलाएं, और ढक्कन के साथ मध्यम आंच पर सॉस को उबालें। सॉस को 10-15 मिनट तक उबलने दें, समय-समय पर हिलाते रहें। 5. अंत में, स्वाद के अनुसार प्रॉवेंस हर्ब्स, चीनी, नमक और काली मिर्च डालें। मिश्रण के स्वाद को मिलाने के लिए कुछ मिनट और पकाएं। सर्विंग और प्रस्तुतिकरण 1. एक बड़े प्लेट पर, स्वादिष्ट स्पघेटी की एक परत रखें। 2. सावधानी से बास की फ़िललेट्स को ऊपर रखें। 3. गर्म डेविल सॉस को उदारता से डालें। 4. ताजे कटी हुए हरी धनिया से सजाएं ताकि रंग और स्वाद बढ़ सके। सर्विंग सुझाव इस स्वादिष्ट भोजन को पूरा करने के लिए, आप ताजे हरी सलाद को चेरी टमाटर और नींबू ड्रेसिंग के साथ जोड़ सकते हैं। एक कुरकुरी रोटी इस मसालेदार सॉस में डुबाने के लिए बिल्कुल सही होगी! इसके अलावा, एक सूखी सफेद या रोज़ वाइन इस मुख्य व्यंजन के स्वाद के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाएगी। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं बास को किसी अन्य मछली से बदल सकता हूँ? बिल्कुल! बास एक नाजुक मछली है, लेकिन आप कॉड, ट्राउट या टिलापिया का भी उपयोग कर सकते हैं। हर प्रकार की मछली अलग-अलग बनावट और स्वाद प्रदान करेगी। 2. मैं सॉस को कम मसालेदार कैसे बना सकता हूँ? यदि आप कम मसालेदार सॉस पसंद करते हैं, तो आप हरी मिर्च को छोड़ सकते हैं या केवल थोड़ी मात्रा का उपयोग कर सकते हैं। 3. इस नुस्खे का पोषण मूल्य क्या है? यह नुस्खा बास के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, और साबुत स्पघेटी आवश्यक फाइबर लाता है। दूसरी ओर, टमाटर का सॉस एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होता है जो स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं। 4. मैं और कौन से साइड डिश का उपयोग कर सकता हूँ? आप बास को ग्रिल की गई सब्जियों या आलू की प्यूरी के साथ परोस सकते हैं ताकि बनावट के विपरीत का आनंद ले सकें। संभावित परिवर्तन यदि आप अपने नुस्खे में एक मोड़ लाना चाहते हैं, तो आप सॉस में हरी या काली जैतून जोड़ सकते हैं ताकि एक प्रामाणिक भूमध्यसागरीय स्वाद प्राप्त हो सके। इसके अलावा, एक क्रीमी सॉस के लिए, अंत में थोड़ी क्रीम डालें। व्यक्तिगत नोट यह नुस्खा मेरे लिए विशेष अवसरों के लिए पसंदीदा है, क्योंकि यह दोस्तों और परिवार को मेज पर इकट्ठा करता है। मुझे उपलब्ध सामग्री के साथ प्रयोग करना पसंद है, और सॉस के हर परिवर्तन नए स्वादों को लाने का एक अवसर बन जाता है। निष्कर्ष में, ओवन में पकाई गई बास配 स्पघेटी विद डेविल सॉस एक स्वादिष्ट, बनाने में आसान नुस्खा है और प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए बिल्कुल सही है। इसे आजमाएं और हर बाइट का आनंद लें! बों एपेटिट!

सामग्री

2 टुकड़े कैटफिश फ़िललेट नमक
काली मिर्च मीठा पेपरिका एक मुट्ठी स्पैघेटी (मैंने साबुत अनाज का उपयोग किया) जैतून का तेल ताजा अजमोद सॉस के लिए: जैतून का तेल 200 मिली टमाटर का रस 5 कुचले हुए लहसुन की कलियां
बूटियाँ नमक काली मिर्च