नींबू क्रीम और जामुन के साथ राजनयिक केक

डिप्लोमैट केक नींबू क्रीम और ब्लैकबेरी के साथ मीठे व्यंजनों की अद्भुत दुनिया में आपका स्वागत है! आज, हम एक साथ एक स्वादिष्ट डिप्लोमैट केक बनाएंगे, जिसमें थोड़ा खट्टा नींबू क्रीम और ताजे ब्लैकबेरी होंगे, जो हमारे जीवन के खास पलों का जश्न मनाने के लिए बिल्कुल सही है। चाहे वह जन्मदिन हो, सालगिरह हो या बस खुद को और अपने प्रियजनों को लाड़ प्यार करने का एक अवसर, यह केक आदर्श विकल्प है। शुरू करने से पहले, आइए डिप्लोमैट केक के इतिहास से थोड़ी परिचित हो जाएं। यह सुरुचिपूर्ण मिठाई फ्रांसीसी व्यंजनों की परिष्कृत विधियों से उत्पन्न हुई है, जिसमें एक शानदार रूप और मलाईदार बनावट है। यह एक ऐसा केक है जिसे बनाना आसान है और जिसे विभिन्न स्वादों और फलों के साथ अनुकूलित किया जा सकता है, और आज हम नींबू और ब्लैकबेरी डालेंगे ताकि एक स्वादिष्ट विपरीत बनाया जा सके। तैयारी का समय: 30 मिनट फ्रीज़िंग का समय: 2-3 घंटे कुल समय: 3-3.5 घंटे परोसने की संख्या: 10-12 सामग्री: - 30 फिंगर बिस्किट - 1 कैन अनानास (लगभग 400 ग्राम) - 150 ग्राम ताजे ब्लैकबेरी - 1 डिब्बा मास्करपोन (लगभग 250 ग्राम) - 2 पैकेट नींबू क्रीम पाउडर (80-100 ग्राम) - 500 मिली दूध - 4 चम्मच पाउडर चीनी - 1 पैकेट जिलेटिन (10 ग्राम) केक बनाने की विधि: 1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले, ताजे ब्लैकबेरी को ठंडे पानी के नीचे अच्छे से धो लें। जब वे सूख जाएं, तो उन्हें सजावट के लिए एक तरफ रख दें। अनानास का कैन खोलें और उसका रस निकालें, और अनानास के टुकड़ों को छोटे क्यूब में काट लें, जिन्हें आप क्रीम में डालने के लिए रखेंगे। 2. क्रीम तैयार करना: एक बड़े बाउल में नींबू क्रीम पाउडर को दूध और पाउडर चीनी के साथ मिलाएं। एक मिक्सर का उपयोग करके, सामग्री को 3-5 मिनट तक मिलाएं, जब तक मिश्रण समान और फूला हुआ न हो जाए। एक बार जब आपको एक चिकनी क्रीम मिल जाए, तो बाउल को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे लगभग 10-15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। 3. जिलेटिन: एक छोटे बर्तन में, अनानास का 6 चम्मच रस डालें और उसके ऊपर जिलेटिन छिड़कें। जिलेटिन को 10 मिनट के लिए भिगोने के लिए छोड़ दें। फिर, बर्तन को धीमी आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें जब तक कि जिलेटिन पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर जिलेटिन को नींबू क्रीम में डालें, धीरे-धीरे सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए हिलाएं। 4. क्रीम को पूरा करना: इस समय, नींबू क्रीम में मास्करपोन डालें, धीरे-धीरे मिलाएं जब तक कि मिश्रण समान न हो जाए। अब ताजे धोए हुए ब्लैकबेरी और अनानास के क्यूब्स को हमारी स्वादिष्ट क्रीम में डालने का समय है। सावधानी से हिलाएं ताकि फल समान रूप से वितरित हो जाएं। 5. केक को असेंबल करना: एक गोल पैन में, बॉटम पर बेकिंग पेपर रखें। फिंगर बिस्किट को अनानास के रस में भिगोएं, फिर उन्हें भिगोई हुई तरफ नीचे की ओर पैन के नीचे रखें। सुनिश्चित करें कि उन्हें ठीक से रखें, एक समान आधार बनाएं। 6. क्रीम डालना: एक बार जब आप फिंगर बिस्किट रख लें, तो उनके ऊपर नींबू क्रीम, ब्लैकबेरी और अनानास डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करके क्रीम को समान रूप से फैलाएं, सुनिश्चित करें कि यह किनारों तक पहुंच जाए। 7. सजावट: केक को अंत में सजाने के लिए कुछ ब्लैकबेरी बचाकर रखें। उन्हें नींबू क्रीम के ऊपर रखें, एक सुंदर सजावट बनाएँ। 8. फ्रीज़िंग: केक को प्लास्टिक रैप से ढकें और 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, या जब तक क्रीम अच्छी तरह से सेट न हो जाए। यह कदम एक स्थिर और काटने में आसान केक प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। 9. परोसना: जब केक पर्याप्त ठंडा हो जाए, तो इसे फ्रिज से निकालें और पैन के नीचे को सावधानी से खोलें। केक को एक सर्विंग प्लेट पर रखें और इसे स्लाइस करें। यह नींबू क्रीम और ब्लैकबेरी का डिप्लोमैट केक एक कप चाय या ताजगी भरे नींबू पानी के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है। उपयोगी सुझाव: - यदि आप एक स्पर्श की मौलिकता जोड़ना चाहते हैं, तो आप ब्लैकबेरी को अन्य जंगली फलों जैसे रसभरी या ब्लूबेरी से बदल सकते हैं। - जिलेटिन को एक पौधों के गाढ़ा करने वाले एजेंट जैसे एगर-एगर से बदला जा सकता है, इस केक का शाकाहारी संस्करण बनाने के लिए। - यदि आप एक गहन स्वाद पसंद करते हैं, तो क्रीम में नींबू का छिलका डालें। पोषण संबंधी लाभ: यह डिप्लोमैट केक न केवल शानदार दिखता है, बल्कि यह उपयोग किए गए सामग्रियों के कारण एक स्वस्थ विकल्प भी है। ब्लैकबेरी एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन C और K में समृद्ध होती हैं, और अनानास में ब्रोमेलेन होता है, जो पाचन में मदद करता है। मास्करपोन, हालांकि यह एक समृद्ध सामग्री है, मिठाई को एक विशेष मलाईदारता लाता है, जो नींबू की खटास को पूरी तरह से संतुलित करता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं ग्लूटेन-फ्री फिंगर बिस्किट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप ग्लूटेन-फ्री फिंगर बिस्किट चुन सकते हैं, और मिठाई उतनी ही स्वादिष्ट होगी। - केक को फ्रिज में कितने समय तक रखा जा सकता है? केक को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है, प्लास्टिक रैप से ढककर। - क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ? केक को फ्रीज करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि मास्करपोन क्रीम के टेक्सचर को डीफ्रॉस्ट करने के बाद प्रभावित कर सकता है। अब, जब आपने इस नींबू क्रीम और ब्लैकबेरी डिप्लोमैट केक के बारे में सभी विवरण जान लिए हैं, तो बस अपनी एप्रन पहनें और अपने पाक साहसिकता की शुरुआत करें! हर एक टुकड़ा खुशी और मुस्कान लाएगा, और आप वास्तव में मिठाई के मास्टर बन जाएंगे। शुभ भोजन!

सामग्री

30 टुकड़े लेडीफिंगर्स 1 कैन अनानास का कंपोट 150 ग्राम जामुनक्रीम के लिए: 1 डिब्बा मास्करपोन नींबू क्रीम पाउडर के दो पैकेट 500 मिली दूध 4 चम्मच पाउडर चीनी 1 पैकेट जिलेटिन