मेरिंग्यू रोल वनीला क्रीम के साथ

अंडे के सफेद हिस्से की रोल और वनीला क्रीम हल्की और नाजुक बनावट वाले मिठाइयाँ हमें कितना आनंदित करती हैं! अंडे के सफेद हिस्से की रोल और वनीला क्रीम एक ऐसा डेज़र्ट है जो स्वाद और नाजुकता को मिलाता है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। यह नुस्खा एक अद्भुत विचार से प्रेरित है, और इसका परिणाम इतना स्वादिष्ट है कि आप इसे आजमाने से खुद को रोक नहीं पाएंगे! इसके अलावा, यह एक सरल नुस्खा है, जो जल्दी से आपके प्रियजनों का पसंदीदा बन सकता है। तैयारी का समय: 15 मिनट बेकिंग का समय: 20-25 मिनट कुल समय: 40-45 मिनट परोसने की संख्या: 8-10 स्लाइस रोल के लिए सामग्री: - 6 अंडे के सफेद हिस्से - 6 बड़े चम्मच चीनी - 5 बड़े चम्मच आटा - 2 बड़े चम्मच सेमोलिना - 2 पैकेट वनीला चीनी - एक चुटकी नमक क्रीम के लिए सामग्री: - 150 मिली दूध - 200 मिली तरल क्रीम - 1 पैकेट वनीला स्वाद वाला क्रेम ओले थोड़ी इतिहास अंडे के सफेद हिस्से की रोल एक पारंपरिक मिठाई है जिसे पीढ़ियों से सराहा गया है। यह नुस्खा समय के साथ विकसित हुआ है, कई संस्करणों में अनुकूलित और फिर से व्याख्यायित किया गया है, लेकिन इसकी आत्मा वही रहती है: हल्के अंडे के सफेद हिस्से और एक मुलायम क्रीम का स्वादिष्ट संयोजन, जो मुंह में पिघलता है। यह रोल विशेष अवसरों पर परोसे जाने के लिए एकदम सही है या बस एक लंबे दिन के बाद खुद को लाड़ प्यार करने के लिए। चरण-दर-चरण: एक परफेक्ट रोल कैसे प्राप्त करें 1. अंडे के सफेद हिस्सों की तैयारी: सबसे पहले, अंडे के सफेद हिस्सों को अंडे की पीली जर्दी से अलग करें। सुनिश्चित करें कि अंडे के सफेद हिस्सों में जर्दी के कोई निशान न हों, क्योंकि जर्दी में वसा स्थिर फोम बनाने में बाधा डालेगी। अंडे के सफेद हिस्सों पर एक चुटकी नमक डालें और एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके उन्हें तब तक फेंटें जब तक वे कठोर फोम न बन जाएं। 2. चीनी जोड़ना: फेंटते रहकर, धीरे-धीरे चीनी और वनीला चीनी डालें। तब तक फेंटें जब तक अंडे के सफेद हिस्से एक चिकनी और दृढ़ क्रीम में परिवर्तित न हो जाएं, और चीनी पूरी तरह से घुल जाए। यह प्रक्रिया हल्की बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। 3. सूखी सामग्री को मिलाना: एक अलग बाउल में आटे को सेमोलिना के साथ मिलाएं। एक सिलिकॉन स्पैचुला का उपयोग करके, धीरे-धीरे आटे और सेमोलिना के मिश्रण को अंडे के सफेद हिस्सों में मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप फोम को नष्ट न करें। गति को नाजुक होना चाहिए, ताकि अंडे के सफेद हिस्सों में हवा बनी रहे। 4. बेकिंग: 24 x 30 सेंटीमीटर की बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और मिश्रण को ट्रे में समान रूप से डालें। ट्रे को 180°C पर पहले से गरम किए गए ओवन में 20-25 मिनट के लिए डालें, जब तक कि बेस हल्का भूरा और स्पर्श करने पर लचीला न हो जाए। 5. बेकिंग बेस को रोल करें: जब बेस तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और सावधानी से बेकिंग पेपर को हटा दें। बेस को एक हल्के से नम तौलिये में लपेटें, जिससे एक रोल बने। यह तकनीक बेस को उसकी आकृति बनाए रखने में मदद करती है। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। क्रीम तैयार करना 1. सामग्री को मिलाना: एक बड़े बाउल में ठंडा दूध और ठंडी तरल क्रीम डालें। क्रेम ओले का पैकेट डालें और कुछ मिनटों के लिए मिक्सर का उपयोग करके सामग्री को मिलाएं, जब तक कि आपको एक स्थिर क्रीम न मिल जाए। यह क्रीम आपके रोल को अद्भुत स्वाद और क्रीमी बनावट देगी। 2. क्रीम को ठंडा करना: जब तक बेस ठंडा हो, क्रीम को फ्रिज में ठंडा करें। रोल को असेंबल करना 1. रोल को भरना: जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे तौलिये से खोलें और वनीला क्रीम के साथ समान रूप से फैलाएं। 2. रोल करना और ठंडा करना: बेस को वापस रोल करें, जिससे एक तंग रोल बने। रोल को प्लास्टिक रैप में लपेटें और इसे कम से कम 3 घंटे के लिए या आदर्श रूप से रात भर फ्रिज में रखें। यह कदम क्रीम को ठंडा करने और एक परफेक्ट रोल प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। 3. परोसना: जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो रोल को प्लास्टिक रैप से खोलें और इसे स्लाइस में काटें। यदि आप चाहें, तो आप ऊपर से पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं, लेकिन यह वैकल्पिक है, क्योंकि मिठाई पहले से ही मीठी और स्वादिष्ट है। व्यावहारिक सुझाव - सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि सर्वश्रेष्ठ परिणाम प्राप्त हों। - आप विभिन्न स्वादों के साथ क्रेम ओले के साथ प्रयोग कर सकते हैं या विशेष स्वाद देने के लिए कुछ बूंद बादाम का अर्क भी डाल सकते हैं। - मैं आपको सलाह दूंगा कि रोल को वनीला आइसक्रीम के स्कूप या फलों की सॉस के साथ परोसें ताकि बनावट और स्वाद का एक विपरीत मिल सके। - रोल को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि यह इतना लंबे समय तक नहीं टिकेगा! अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं नुस्खे में अंडे की जर्दी का उपयोग कर सकता हूं? - नहीं, यह नुस्खा पूरी तरह से अंडे के सफेद हिस्सों पर आधारित है, जो हल्की और हवादार बनावट प्रदान करता है। 2. बिना ग्लूटेन के रोल कैसे बनाएं? - आप आटे को बादाम के आटे या बाजार में उपलब्ध ग्लूटेन-फ्री आटे के मिश्रण से बदल सकते हैं। 3. मैं और कौन से संस्करण आजमा सकता हूं? - आप क्रीम में विभिन्न स्वाद जोड़ सकते हैं, जैसे कोको, कॉफी या बेरीज़, ताकि इस मिठाई का एक व्यक्तिगत संस्करण बना सकें। अंडे के सफेद हिस्से की रोल और वनीला क्रीम एक परिष्कृत, बनाने में आसान मिठाई है, जो किसी के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। हर काटने का आनंद लें और इस नुस्खे को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें। शुभ भोजन!

सामग्री

रोल 6 अंडे का सफेद भाग 6 चम्मच चीनी 5 चम्मच आटा 2 चम्मच सूजी 2 पैकेट वनीला शुगर एक चुटकी नमक क्रीम 150 मिली दूध 200 मिली तरल क्रीम 1 पैकेट वनीला क्रीम ओले