पनीर और मशरूम की क्रस्ट

इस पाक कला का आनंद तैयार करने के लिए, हम एक गुणवत्ता वाली रोटी चुनने से शुरू करते हैं, सबसे अच्छा एक हस्तनिर्मित रोटी या बैगूette, जो हमारे पकवान को एक कुरकुरी बनावट और प्रामाणिक स्वाद जोड़ देगा। हम रोटी के टुकड़ों को काटते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि वे समान हों, ताकि शराब का समान अवशोषण हो सके। एक गहरे कटोरे में, हम सफेद शराब डालते हैं, जो रोटी के टुकड़ों को एक सुरुचिपूर्ण सुगंध और अद्वितीय स्वाद देगा। हम उन्हें कुछ सेकंड के लिए भिगोते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक टुकड़ा इस स्वादिष्ट तरल का पर्याप्त अवशोषण करता है। भिगोने के बाद, हम उन्हें सावधानी से, सिर से सिर मिलाकर, एक गर्मी प्रतिरोधी बर्तन में रखते हैं, जिसे थोड़ा जैतून का तेल लगाकर चिकना किया गया है ताकि वे चिपक न जाएं। यह कदम अंत में एक परिपूर्ण बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। हम ओवन को 200°C पर प्रीहीट करते हैं, और इस समय के दौरान हम रोटी के टुकड़ों के ऊपर डालने के लिए सामग्री तैयार करते हैं। ताजे मशरूम इस नुस्खे के लिए आदर्श हैं। हम उन्हें धोते हैं, साफ करते हैं और उन्हें पतले टुकड़ों में काटते हैं ताकि वे समान रूप से पकें और अपनी सुगंध छोड़ दें। हम उन्हें एक पैन में थोड़ा मक्खन या जैतून के तेल के साथ भून सकते हैं, उनके स्वाद को बढ़ाने के लिए एक चुटकी नमक और काली मिर्च डाल सकते हैं। जब मशरूम नरम हो जाते हैं और थोड़ा भूरा हो जाते हैं, तो हम उन्हें आग से हटा देते हैं और उन्हें थोड़ा ठंडा होने देते हैं। हम रोटी के टुकड़ों को एक उदार मशरूम परत के साथ कवर करते हैं, जो समान रूप से वितरित होते हैं, ताकि हर काटने में स्वाद भरा हो। इसके बाद, हम पनीर जोड़ते हैं, जो एक नरम पनीर हो सकता है, जैसे कि ब्री या मोज़ेरेला, या एक परिपक्व पनीर अधिक तीव्र स्वाद के लिए। हम पनीर को मशरूम पर कद्दूकस करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि पूरे पकवान को अच्छी तरह से कवर करते हैं। हम बर्तन को प्रीहीटेड ओवन में डालते हैं और लगभग 15-20 मिनट के लिए बेक करते हैं, या जब तक पनीर सुंदर तरीके से पिघल न जाए और एक सुनहरी, लुभावनी परत न बन जाए। रसोई में फैलने वाली सुगंध अविश्वसनीय होगी। जब पकवान तैयार हो जाए, तो हम इसे ओवन से निकालते हैं और इसे थोड़ा ठंडा होने देते हैं। हम हिस्सों को एक ताजे हरे सलाद के साथ परोसते हैं, जो एक कुरकुरी और ताज़गी भरा विपरीत जोड़ेगा, और निश्चित रूप से, हम इसे एक गिलास सफेद शराब के साथ परोसते हैं, जो इस पकवान के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा। आपका भोजन शुभ हो!

सामग्री

~300ग्राम मशरूम खट्टा क्रीम और डिल के साथ (पहले से तैयार) ~200मिलीलीटर सफेद शराब 7
8 न बहुत मोटे स्लाइस थोड़े सूखे ब्रेड के ~100ग्राम पनीर (स्वादिष्ट पनीर
काली मिर्च पनीर)