सेब का केक और नींबू क्रीम

सेब और नींबू क्रीम का केक - एक स्वादिष्ट और आकर्षक नुस्खा तैयारी का समय: 15 मिनट बेकिंग का समय: 30 मिनट कुल समय: 45 मिनट पोर्टियन: 8-10 इस मिठाई का इतिहास परंपरा और नवाचार को जोड़ता है, जो कई गृहिणियों का पसंदीदा है। सेब का केक एक ऐसा व्यंजन है जिसे बनाना आसान है, जो मौसमी फलों के स्वाद को उजागर करता है, और नींबू क्रीम के साथ संयोजन इसे एक वास्तविक स्वादिष्टता में बदल देता है। यह दोपहर के नाश्ते के लिए बिल्कुल सही है, लेकिन विशेष अवसरों के लिए भी, आपकी मेज पर एक स्पर्श कीElegance लाता है। सामग्री - 4 ताजे अंडे - 1 कप तेल (लगभग 200 मिली) - 1 कप पानी (लगभग 240 मिली) - 2 कप चीनी (लगभग 400 ग्राम) - 2 सेब (अधिमानतः मीठे-खट्टे किस्में) - 2 चम्मच कोको - 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम) - आटा, एक अधिक स्थिर आटा प्राप्त करने के लिए (लगभग 350 ग्राम) - पैन को चिकना करने के लिए मक्खन नींबू क्रीम के लिए: - 200 ग्राम चीनी - 100 मिली ताजा नींबू का रस - 4 अंडे की जर्दी - 50 ग्राम मक्खन - नींबू का छिलका (वैकल्पिक) विधि 1. सामग्री तैयार करें: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि मिश्रण समान हो सके। सेब को अच्छी तरह से धो लें और पतले स्लाइस में काट लें। यह महत्वपूर्ण है कि आप मजबूत सेब चुनें, जो बेकिंग के दौरान अपना आकार बनाए रखे। 2. अंडे और चीनी को फेंटें: एक बड़े कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ फेंटने के लिए मिक्सर का उपयोग करें जब तक मिश्रण हल्का रंग का, फूला हुआ और हवादार न हो जाए। यह एक हल्का और फूला हुआ केक पाने के लिए मुख्य चरण है। 3. तेल और पानी डालें: मिश्रण करते रहें, धीरे-धीरे तेल डालें, फिर पानी डालें। आप देखेंगे कि मिश्रण अधिक तरल हो जाता है। 4. सूखी सामग्री मिलाएं: आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें और धीरे-धीरे मिश्रण में डालें। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए। आपको एक अधिक गाढ़ा आटा प्राप्त करना चाहिए, लेकिन जो आसानी से बहता है। 5. पैन तैयार करें: एक (अधिमानतः बड़ा) बेकिंग पैन को मक्खन से चिकना करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर हो। यह केक के चिपकने से रोक देगा। 6. केक को असेंबल करें: पैन में आटे के मिश्रण का आधा डालें, फिर सेब के स्लाइस को सीढ़ी के आकार में रखें। ये न केवल स्वाद जोड़ेंगे, बल्कि एक विशेष रूप भी देंगे। सेब रखने के बाद, कोको के साथ मिश्रित शेष आटा डालें, रंग और स्वाद के लिए एक विपरीत बनाने के लिए। 7. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और केक को 25-30 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि यह अंदर से पका है या नहीं, एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो यह तैयार है। 8. नींबू क्रीम बनाना: इस बीच, आप नींबू क्रीम तैयार कर सकते हैं। एक छोटे बर्तन में, चीनी, नींबू का रस और अंडे की जर्दी को मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर पकाएं, लगातार हिलाते रहें, जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए। मक्खन और नींबू का छिलका डालें, और जब तक मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाए तब तक हिलाते रहें। 9. ठंडा करना और गिलास करना: एक बार जब केक बेक हो जाए, तो इसे पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे ठंडा करने के लिए रैक पर निकालें। एक बार जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो ऊपर नींबू क्रीम डालें, इसे किनारों पर धीरे-धीरे बहने दें। आप इसे कीवी के स्लाइस और चेरी से सजाकर और भी आकर्षक बना सकते हैं। उपयोगी सुझाव - सुनिश्चित करें कि सेब समान रूप से कटे हुए हैं ताकि वे समान रूप से पक सकें। - आप स्वादों के साथ प्रयोग करने के लिए आड़ू या प्लम जैसे अन्य फलों को भी जोड़ सकते हैं। - यदि आप कम मीठा केक पसंद करते हैं, तो चीनी की मात्रा को 50 ग्राम कम करें। - नींबू क्रीम को संतरे जैसे अन्य सिट्रस के साथ भी बनाया जा सकता है, ताकि एक अलग नोट मिल सके। संभवतः परिवर्तनों - कोको के बजाय, आप एक गर्म और सुगंधित स्वाद जोड़ने के लिए दालचीनी का उपयोग कर सकते हैं। - कुरकुरी बनावट के लिए, आटे में कटे हुए नट या बादाम डालें। - यदि आप एक अधिक नम केक चाहते हैं, तो आप तेल के एक हिस्से को ग्रीक योगर्ट या सेब के प्यूरी के साथ बदल सकते हैं। पोषण संबंधी लाभ यह सेब का केक का नुस्खा सेब के कारण फाइबर में समृद्ध है, जो पाचन में मदद करता है और संतोष की भावना प्रदान करता है। अंडा उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन लाता है, और सूरजमुखी का तेल स्वस्थ वसा प्रदान करता है। यह एक मिठाई है जो, यदि संयम में खाई जाए, तो संतुलित आहार का हिस्सा बन सकती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं तेल को मक्खन से बदल सकता हूँ? हाँ, आप तेल के बजाय पिघले हुए मक्खन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान पर है ताकि मिश्रण ठोस न हो जाए। 2. मैं केक को लंबे समय तक ताजा कैसे रख सकता हूँ? आप इसे एक सील बंद डिब्बे में रख सकते हैं, एक ठंडी जगह पर। इसके अलावा, आप इसे बाद में खाने के लिए फ्रीज कर सकते हैं। 3. इस केक के साथ कौन-सी पेय पदार्थ अच्छी तरह से मेल खाते हैं? फ्रूट टी या कैपुचीनो बहुत अच्छे होते हैं। इसके अलावा, मीठा वाइन या ब्रूट शैम्पेन विशेष अवसर पर केक परोसते समय एक स्पर्श कीElegance जोड़ सकते हैं। निष्कर्ष के रूप में, यह सेब और नींबू क्रीम का केक न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि आपके मेज पर खुशी का एक स्पर्श लाएगा। एक आकर्षक रूप और स्वादिष्ट स्वाद के साथ, यह एक मिठाई है जिसे आजमाने लायक है, विशेष रूप से जब आप मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हैं या खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं। इसे आजमाएं और हर कौर का आनंद लें!