बीयर के साथ बैटर में मीटबॉल

बीयर में लिपटे मीटबॉल - एक स्वादिष्ट आनंद परिचय कौन मीटबॉल को पसंद नहीं करता? ये छोटे-छोटे स्वादिष्ट व्यंजन वास्तव में एक रसोई की खजाना हैं, जिन्हें अक्सर विभिन्न रूपों और संयोजनों में आनंद लिया जाता है। आज की रेसिपी आपके मेज पर एक नया ट्विस्ट लाती है: मीटबॉल को बीयर के फूले हुए आटे में लपेटा गया है, जो उन्हें एक अनोखी बनावट और विशेष स्वाद प्रदान करता है। इस सरल लेकिन स्वाद से भरी रेसिपी के साथ अपने परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाइए। तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 30-40 मिनट कुल समय: 1 घंटा परोसने की संख्या: 20 मीटबॉल जरूरी सामग्री *मीटबॉल के लिए:* - 800 ग्राम बीफ कीमा (30% वसा वाली मांस का चयन करें ताकि यह रसदार रहे) - 2 प्याज (छोटे, अधिक तीव्र स्वाद के लिए) - 1 गुच्छा ताजा डिल (या सूखा, यदि आपके पास नहीं है) - 4 कलियां लहसुन (अरोमा बढ़ाने के लिए बारीक काट लें) - 4 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब (क्रिस्पी टेक्सचर के लिए) - 75 मिली दूध (सामग्री को मिलाने के लिए) - 1 बड़ा चम्मच सूखा थाइम - 1 चम्मच पेपरिका (रंग और स्वाद के लिए) - 1 बड़ा चम्मच तिल (सजावट के लिए) - 1 अंडा (सामग्री को बांधने के लिए) - 2 अंडे की जर्दी (लगाने के लिए) - 150 ग्राम मोज़ेरेला (क्यूब्स में काटा हुआ) - 20 ग्राम मक्खन (समृद्ध स्वाद के लिए) - 2-3 बड़े चम्मच तेल (तलने के लिए) - नमक और काली मिर्च (स्वाद के अनुसार) *आटे के लिए:* - 500 ग्राम आटा (अधिमानतः 650 नंबर का आटा ताकि यह महीन बनावट हो) - 25 ग्राम ताजा खमीर (सुनिश्चित करें कि यह ताजा है ताकि आटा उठ सके) - 50 मिली गर्म पानी (बहुत गर्म नहीं, खमीर को सक्रिय करने के लिए) - ½ चम्मच चीनी (खमीर को किण्वित करने में मदद करने के लिए) - ½ चम्मच नमक (बाद में जोड़ें) - 50 मिली तेल (आटे को लचीला बनाने के लिए) - 250 मिली हल्की बीयर (आटे को विशेष स्वाद देने के लिए) तैयारी के चरण 1. आटा तैयार करना खमीर को सक्रिय करने के साथ शुरू करें। एक छोटे कटोरे में, ताजा खमीर को ½ चम्मच चीनी के साथ मिलाएं। 50 मिली गर्म पानी और 1 बड़ा चम्मच आटा डालें। अच्छी तरह मिलाएं और मिश्रण को एक गर्म स्थान पर 10 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक कि यह झागदार न हो जाए। यह इस बात का संकेत है कि खमीर सक्रिय हो गया है। 2. सामग्री मिलाना एक बड़े कटोरे में, 500 ग्राम आटे को ½ चम्मच नमक के साथ मिलाएं। सक्रिय खमीर का मिश्रण, 250 मिली हल्की बीयर और 50 मिली तेल डालें। आटे को 6-8 मिनट तक गूंधें, जब तक यह लचीला न हो जाए और प्रतिरोध न करे। एक अच्छा तरीका है कि आटे को काम की सतह पर मारना ताकि इसकी गुणवत्ता में सुधार हो सके। 3. आटे को उठने देना आटे को थोड़े से तेल से चुपड़े कटोरे में डालें, इसे एक तौलिए से ढक दें और 30-40 मिनट के लिए उठने दें, जब तक कि इसका आकार दोगुना न हो जाए। 4. मीटबॉल तैयार करना इस बीच, भराई तैयार करना शुरू करें। एक बड़े कटोरे में, 800 ग्राम बीफ कीमा को 2 बारीक कटे प्याज, डिल, लहसुन, 4 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब, 1 अंडा, थाइम, पेपरिका, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। 5. मीटबॉल बनाना मोज़ेरेला को 20 क्यूब्स में काटें। अपने हाथों को थोड़े से तेल से गीला करें और मीटबॉल बनाएं, प्रत्येक मीटबॉल के बीच में एक मोज़ेरेला का क्यूब रखें। यह पिघल जाएगा और मीटबॉल को क्रीमी स्वाद देगा। 6. मीटबॉल को तलना एक पैन में 2-3 बड़े चम्मच तेल गरम करें। मीटबॉल को चारों तरफ से सुनहरा होने तक तलें, फिर उन्हें अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए पेपर टॉवल पर निकाल लें। उन्हें पूरी तरह से तलने की आवश्यकता नहीं है; वे ओवन में पकना जारी रखेंगे। 7. मीटबॉल को आटे में लपेटना जब आटा उठ जाए, तो इसे 20 समान टुकड़ों में बांटें। प्रत्येक टुकड़े को मीटबॉल को लपेटने के लिए पर्याप्त बड़े डिस्क में बेलें। 8. ट्रे में असेंबल करना एक बेकिंग ट्रे को पिघले हुए मक्खन से चुपड़ें। आटे में लिपटे मीटबॉल को ट्रे में रखें, उनके बीच थोड़ा सा स्थान छोड़ दें ताकि वे उठ सकें। उन्हें एक तौलिए से ढक दें और 15 मिनट और उठने दें। 9. बेक करना ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। 2 अंडे की जर्दी को थोड़े से दूध के साथ मिलाएं और मीटबॉल पर लगाएं। ऊपर तिल छिड़कें ताकि यह कुरकुरा दिखे। मीटबॉल को 25-40 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और भूरे न हो जाएं। 10. परोसना मीटबॉल को परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। ये गर्म खाने में स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन कमरे के तापमान पर भी अच्छे होते हैं। आप इन्हें ताजे सलाद या लहसुन योगर्ट सॉस के साथ परोस सकते हैं, जो उनके स्वाद के साथ पूरी तरह मेल खाता है। पोषण संबंधी लाभ ये मीटबॉल बीफ के कारण प्रोटीन में समृद्ध होते हैं और मोज़ेरेला से कैल्शियम का एक उत्कृष्ट स्रोत होते हैं। डिल और लहसुन न केवल स्वाद बढ़ाते हैं, बल्कि प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने वाले एंटीऑक्सीडेंट भी प्रदान करते हैं। कस्टम वेरिएंट यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप मीट मिश्रण में जीरा या धनिया जैसे मसाले जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप मोज़ेरेला के बजाय फेटा चीज़ का उपयोग कर सकते हैं ताकि अधिक तीव्र स्वाद मिल सके। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं बीफ के बजाय चिकन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप बीफ को चिकन से बदल सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप पकाने का समय समायोजित करें। 2. क्या मैं मीटबॉल को पहले से तैयार कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप मीटबॉल बना सकते हैं और उन्हें तलने से पहले फ्रीज कर सकते हैं। जब आप उन्हें पकाने के लिए तैयार हों, तो बस बेकिंग के चरणों का पालन करें। 3. बीयर में लिपटे मीटबॉल के साथ कौन-सी पेय पदार्थ अच्छी लगती हैं? एक हल्की बीयर या एक हल्का लाल शराब एकदम सही विकल्प होगा। इसके अलावा, एक अच्छी तरह से मसालेदार टमाटर का रस ताजगी का एक स्पर्श प्रदान करता है। आशा है कि यह रेसिपी आपको रसोई में कुछ नया करने के लिए प्रेरित करेगी! आपके खाने का स्वादिष्ट हो!

सामग्री

INGREDIENTS meatballs: Minced beef 800 g Onion 2 cloves Dill 1 clove Garlic 4 cloves Breadcrumbs 4 tablespoons Milk 75 ml Dried thyme 1 tablespoon Cloves 1 teaspoon Sesame seeds 1 teaspoon Egg 1 clo E
pepper to taste INGREDIENTS dough: Flour 500 gr Fresh yeast 25 gr Warm water 50 ml Sugar 1/2 teaspoon Salt 1/2 teaspoon Oil 50 ml Light beer 250 ml