क्रीम के साथ तिरामिसु केक की रेसिपी

टीरामिसु केक और क्रीम - एक व्यंजन जो आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 40-60 मिनट कुल समय: 1 घंटा और 30 मिनट परोसने की संख्या: 10-12 टीरामिसु केक का इतिहास प्रेम और खुशी की कहानियों से भरा हुआ है। यह आइकॉनिक मिठाई घरेलू रसोई में विशेष क्षणों को मनाने के लिए एक तरीके के रूप में उभरी। टीरामिसु का मतलब इटैलियन में "मुझे उठाओ" है, जो इस व्यंजन की तीव्रता और आकर्षण को दर्शाता है। हालांकि हम जो नुस्खा अन्वेषण करने जा रहे हैं, वह मूल संस्करण नहीं है, यह क्लासिक स्वादों को एक सुलभ और स्वादिष्ट तरीके से फिर से व्याख्यायित करता है। हमारे सामग्री सरल हैं, लेकिन उच्च गुणवत्ता की हैं। प्रत्येक घटक उस समृद्ध और क्रीमी स्वाद को बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जिसकी हम एक टीरामिसु केक से अपेक्षा करते हैं। केक के लिए सामग्री: - 4 बड़े अंडे (कमरे के तापमान पर होना चाहिए) - 180 ग्राम दानेदार चीनी - 200 ग्राम मक्खन, पिघला हुआ - 220 ग्राम गेहूं का आटा - एक चुटकी नमक - 1 चुटकी बेकिंग पाउडर - 3 बड़े चम्मच दूध - 1 ½ बड़े चम्मच Inka (या अन्य अनाज आधारित पेय) - 2 बड़े चम्मच उबलता हुआ पानी चाशनी के लिए सामग्री: - 125 मिली पानी - 40 ग्राम दानेदार चीनी - 1 ½ बड़े चम्मच Inka क्रीम के लिए सामग्री: - 500 ग्राम मासकारपोन (सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान पर है ताकि यह आसानी से मिल जाए) - 6 अंडे की जर्दी - 150 ग्राम पाउडर चीनी - 1 बड़ा चम्मच दूध - 1 बड़ा चम्मच Inka चरण 1: केक का बेस तैयार करना 1. सामग्री मिलाना: एक बड़े कटोरे में पिघला हुआ मक्खन और दानेदार चीनी डालें। एक मिक्सर का उपयोग करके इसे फेंटें जब तक यह एक फूला हुआ और समरूप मिश्रण न बन जाए। यह बेस को समृद्ध स्वाद और थोड़ी नमीयुक्त बनावट देगा। 2. अंडे डालना: अंडों को एक-एक करके डालें, प्रत्येक के बाद अच्छी तरह मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि अंडे कमरे के तापमान पर हों, क्योंकि यह मिश्रण के इमल्सीफिकेशन में मदद करता है। 3. सूखी सामग्री मिलाना: एक अन्य कटोरे में आटे को बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। इन सूखी सामग्रियों को अंडे और मक्खन के मिश्रण में डालें, दूध और गर्म पानी में घुली हुई Inka के साथ वैकल्पिक रूप से। हल्के से मिलाएं, जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए। 4. बेस को बेक करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। 26 सेमी के व्यास के दो केक टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें और मिश्रण को समान रूप से विभाजित करें। बेस को 20-30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकले। उन्हें टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर पलट दें। चरण 2: चाशनी तैयार करना 1. सामग्री उबालना: एक छोटे बर्तन में पानी, चीनी और Inka मिलाएं। इसे उबालें और तब तक हिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। 2. चाशनी को ठंडा करना: उबालने के बाद, चाशनी को पूरी तरह से ठंडा होने दें। इसका उपयोग बेस को भिगोने के लिए किया जाएगा, जिससे उन्हें गहरा स्वाद और नमी मिलेगी। चरण 3: क्रीम बनाना 1. क्रीम तैयार करना: एक गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में, अंडे की जर्दी, पाउडर चीनी, दूध और Inka को मिलाएं। कटोरे को बैन-मैरी पर रखें और 15 मिनट तक लगातार हिलाएं, जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए। अंडों के ठोस होने से रोकने के लिए लगातार हिलाना आवश्यक है। 2. क्रीम को ठंडा करना: एक बार जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, धीरे-धीरे मासकारपोन को मिलाएं, ताकि एक चिकनी और क्रीमी बनावट प्राप्त हो सके। चरण 4: केक कोassemble करना 1. बेस को भिगोना: पहले बेस को एक सर्विंग प्लेट पर रखें और इसे तैयार की गई चाशनी से उदारता से भिगो दें। सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से कवर किया गया है, ताकि सर्वोत्तम स्वाद प्राप्त हो सके। 2. क्रीम डालें: पहले बेस पर क्रीम की एक उदार परत फैलाएं। सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित है। 3. दूसरे बेस को जोड़ें: क्रीम के ऊपर सावधानी से दूसरे बेस को रखें और इसे पहले की तरह भिगो दें। 4. केक को पूरा करना: शीर्ष और किनारों पर केक को ढकने के लिए बची हुई क्रीम का उपयोग करें। यदि आपके पास पर्याप्त क्रीम नहीं है, तो आप फेंटे हुए क्रीम से सजावट कर सकते हैं, जो सुखद बनावट का अंतर जोड़ देगा। चरण 5: परोसना एक बार जब केक को असेंबल कर लिया जाए, तो इसे कम से कम 2-3 घंटे, आदर्श रूप से रात भर, फ्रिज में रहने दें। यह समय फ्लेवर को विकसित करने और बेस को चाशनी से नमी अवशोषित करने की अनुमति देता है। टिप्स और विविधताएँ - स्वाद बढ़ाने के लिए: आप मासकारपोन क्रीम में कुछ बूंदें वनीला एसेंस डाल सकते हैं। - कुरकुरी नोट के लिए: क्रीम की परतों के बीच कुछ नट्स या बादाम का पाउडर छिड़कें। - कॉफी का संस्करण: यदि आप कॉफी का स्वाद पसंद करते हैं, तो Inka को浓咖啡 या NESCAFÉ से बदलें ताकि एक क्लासिक टीरामिसु केक प्राप्त किया जा सके। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं अन्य प्रकार का आटा उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप साबुत आटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट थोड़ी अलग होगी। 2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? टीरामिसु केक को अच्छी तरह से फ्रिज में रखा जा सकता है, कवर किए गए प्लास्टिक रैप में, 3-4 दिनों के लिए। 3. क्या यह केक शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? यह नुस्खा शाकाहारी नहीं है, लेकिन आप अंडों और मासकारपोन के लिए पौधों के विकल्पों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। पेय संयोजन यह केक एक मजबूत एस्प्रेसो या कैपुचिनो के साथ बिल्कुल मेल खाता है, लेकिन एक गिलास मीठे सफेद शराब या स्पार्कलिंग वाइन के साथ भी जो मिठाई के स्वाद को पूरा करेगा। क्रीम के साथ टीरामिसु केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प है, जन्मदिन से लेकर पारिवारिक समारोहों तक, या बस एक शांत रात में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए। इसे आजमाने का साहस करें और हर काटने का आनंद लें!