नारियल के दूध और नींबू के साथ थाई चिकन सूप

नारियल के दूध और नींबू के साथ थाई चिकन सूप स्वादों के विस्फोटक और थाई व्यंजनों की नाजुक बनावट की दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको नारियल के दूध और नींबू के साथ एक स्वादिष्ट थाई चिकन सूप की रेसिपी के साथ एक पाक यात्रा पर ले जाने जा रहा हूँ, जो ताज़ा और सुगंधित सामग्रियों का एकदम सही संयोजन है जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। यह सूप केवल एक आरामदायक भोजन नहीं है, बल्कि सामग्री के जीवंत रंगों के कारण एक दृश्य दावत भी है। तैयारी का समय: 20 मिनट पकाने का समय: 30 मिनट कुल समय: 50 मिनट सर्विंग की संख्या: 4 प्रामाणिक स्वाद प्राप्त करने के लिए बुनियादी सामग्री आवश्यक हैं, तो आइए देखें कि हमें क्या चाहिए: सामग्री: - 500 ग्राम हड्डी के साथ चिकन (आप 2 चिकन जांघ या 1 चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं) - 100 ग्राम पकी हुई मशरूम (चंपिनियन या शिटाके बेहतरीन हैं) - 1 कटा हुआ हरा प्याज (सजावट के लिए कुछ राउंड रखें) - 1-2 नींबू (हरी नींबू) - 4 नींबू की पत्तियाँ (यदि आपको मिलें तो) - 2 चम्मच हरी करी (ताज़ा या व्यावसायिक) - 2 चम्मच सोया सॉस - 1 लीटर चिकन शोरबा (या पानी, यदि आप चाहें) - 1 लाल मिर्च - 1 डिब्बा नारियल का दूध (400 मिली) - 2 लहसुन की कलियाँ - 2-3 सेमी ताज़ा अदरक - 2 थाई मिर्च (वैकल्पिक, तीखापन के लिए) - एशियाई मसाले (स्वाद के अनुसार) - थाई नूडल्स - सजावट के लिए ताज़े हरे धनिये की पत्तियाँ चरण-दर-चरण: चरण 1: सूप तैयार करना 1. सबसे पहले, चिकन को एक बड़े बर्तन में चिकन शोरबा (या पानी) के साथ डालें। छिलके वाली लहसुन की कलियाँ डालें। इसे जल्दी उबालने के लिए अधिकतम गर्मी का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, जैसा कि थाईलैंड में किया जाता है। 2. पॉट को ढककर 15-20 मिनट तक उबालें, जो मांस के प्रकार पर निर्भर करता है। यह महत्वपूर्ण है कि आप सूप को झाग दें ताकि अशुद्धियाँ हट जाएँ। चरण 2: सब्जियाँ तैयार करना 3. इस बीच, हरे प्याज को छीलकर गोल टुकड़ों में काट लें। सजावट के लिए कुछ गोल टुकड़े रखें। 4. अदरक को छीलकर उसे साबुत रखें (लगभग अखरोट के आकार का)। यह सूप में गहरी सुगंध जोड़ देगा। 5. नारियल के दूध की जांच करें; यदि यह ठोस हो गया है, तो बंद डिब्बे को गर्म पानी में कुछ मिनटों के लिए रखें ताकि यह तरल रूप में वापस आ जाए। 6. लाल मिर्च और मशरूम को छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि नींबू की पत्तियाँ बड़ी हैं, तो उन्हें आधा काट लें। चरण 3: सामग्रियों का संयोजन 7. एक बार जब मांस पक जाए, तो इसे बर्तन से निकालें और एक प्लेट पर थोड़ी देर ठंडा होने दें। इसे हड्डियों से हटा दें। 8. सूप के बर्तन में हरा प्याज, अदरक, मिर्च, नींबू की पत्तियाँ और मशरूम डालें। यदि आवश्यक हो, तो सूप की वांछित स्थिरता बनाए रखने के लिए गर्म पानी डालें। 9. सब्जियों को लगभग 5-7 मिनट तक उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएँ। चरण 4: सूप को अंतिम रूप देना 10. जब सब्जियाँ तैयार हो जाएँ, तो नारियल का दूध डालें और सूप के साथ 3-5 मिनट तक उबालें। 11. चिकन को फिर से बर्तन में डालें। हरे धनिये को काटकर सूप के ऊपर छिड़कें। 12. सोया सॉस और नींबू का रस डालें, फिर सूप का स्वाद लें ताकि नमक और काली मिर्च को समायोजित किया जा सके। चरण 5: नूडल्स तैयार करना 13. एक अन्य बर्तन में, नूडल्स को लगभग 300 मिली गर्म पानी से ढक दें। ढककर 5 मिनट के लिए भिगोने दें। परोसना एक बार जब सूप तैयार हो जाए, तो इसे परोसने का समय है! प्रत्येक कटोरे को बचाए गए हरे प्याज के टुकड़ों से सजाएँ और यदि संभव हो, तो कुछ ताज़े धनिये की पत्तियाँ या मिर्च डालें ताकि यह जीवंत दिखे। आप स्वाद को और बढ़ाने के लिए कुछ नींबू के टुकड़े भी जोड़ सकते हैं। यह नारियल के दूध और नींबू के साथ थाई चिकन सूप केवल एक भोजन नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो आपको सीधे थाईलैंड के दिल में ले जाएगा। इसे जैस्मीन चावल या ताज़ी थाई सलाद के साथ मिलाकर एक संपूर्ण भोजन का आनंद लें। एक सुझावित पेय होगा ठंडा जास्मीन चाय या नींबू कॉकटेल, जो इस स्वादिष्टता को पूरा करेगा। पोषण संबंधी लाभ यह सूप चिकन के कारण प्रोटीन में समृद्ध है और सब्जियों से महत्वपूर्ण विटामिन और खनिजों का स्रोत है। नारियल का दूध स्वस्थ वसा लाता है, और अदरक और नींबू अपनी एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जाने जाते हैं। यह संयोजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है! अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप पोर्क या मछली का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न होगा। - मैं और कौन सी सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ? गाजर, मिर्च या मटर बेहतरीन विकल्प हैं। - मैं सूप को और अधिक तीखा कैसे बना सकता हूँ? आप अधिक मिर्च या चिली सॉस जोड़ सकते हैं। संभवतः विविधताएँ - शाकाहारी: आप चिकन को टोफू या मशरूम से बदल सकते हैं, और चिकन शोरबा को सब्जी स्टॉक से बदल सकते हैं। - डेयरी-मुक्त: मलाईदार बनावट बनाए रखने के लिए बादाम का दूध या सोया दूध का उपयोग करें। यह सूप आपको स्वादों की यात्रा पर ले जाएगा और उदास दिनों में एक चमक लाएगा। इसे प्यार और धैर्य से बनाना न भूलें! शुभ भोजन!

सामग्री

हड्डी वाला चिकन (या 2 जांघें या एक चिकन ब्रेस्ट) 100 ग्राम पकी हुई मशरूम एक लीक का तना 1
2 नींबू (हरे नींबू) 4 नींबू के पत्ते 2 चम्मच हरी करी सोया सॉस 1 लीटर चिकन ब्रोथ 1 लाल मिर्च 1 कैन नारियल का दूध 2 लहसुन की कलियाँ 2
3 सेमी ताजा अदरक 2 थाई मिर्च एशियाई मसाले थाई नूडल हरी अजमोद की पत्तियाँ

श्रेणी: सूप लेखक: Venera L. दृश्य: 1 तारीख: 04.10.2024

Facebook Pinterest