चॉकलेट क्रीम रोल और नट्स के टुकड़े

चॉकलेट क्रीम और अखरोट की रोल यह चॉकलेट क्रीम और अखरोट की रोल एक शानदार और स्वादिष्ट मिठाई है, जो विशेष अवसरों जैसे शादी या पार्टियों के लिए एकदम सही है। समय के साथ, रोल कई संस्कृतियों में एक पसंदीदा बन गया है, इसकी विविधता और आकर्षक रूप के कारण। मैं आपको सुझाव देता हूं कि आप इस स्वादिष्टता को चरण दर चरण बनाने का तरीका जानें ताकि आप किसी को भी प्रभावित कर सकें जो इसका स्वाद लेगा। तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 12-15 मिनट कुल समय: 45 मिनट परोसने की संख्या: 8-10 सामग्री: बेस के लिए: - 4 अंडे - 4 बड़े चम्मच चीनी - 5-6 बड़े चम्मच आटा - 1 बोतल रम एसेंस - 1 संतरे का छिलका कद्दूकस किया हुआ - 1 चम्मच बेकिंग पाउडर क्रीम के लिए: - 4 अंडे की जर्दी - 4 बड़े चम्मच पाउडर चीनी - 1 पैकेट मक्खन (लगभग 200 ग्राम), कमरे के तापमान पर - 1 बोतल रम एसेंस - 2 बड़े चम्मच कोको - ½ चॉकलेट की बार (लगभग 100 ग्राम) - कुछ अखरोट, छोटे टुकड़ों में कटे हुए सजावट के लिए: - दूध चॉकलेट (वैकल्पिक, ग्लेज़ के लिए) चरण दर चरण: 1. बेस तैयार करना: - सबसे पहले, ओवन को 180°C (मध्यम) पर प्रीहीट करें। - एक बड़े बाउल में, 4 अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक हल्की और फूली हुई फेन नहीं बन जाती। यह एक हल्की और हवादार बेस के लिए आधार होगा। - रम एसेंस और संतरे का छिलका डालें। स्वादों को मिलाने के लिए हल्का सा मिलाएं। - एक अन्य बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। आटे के मिश्रण को अंडों के मिश्रण में छानें और एक स्पैटुला का उपयोग करके धीरे से मिलाएं ताकि बेस में हवा न खो जाए। मिश्रण का स्थिरता समान होनी चाहिए, लेकिन थोड़ा गाढ़ा। - एक बेकिंग ट्रे (लगभग 30x40 सेमी) को मक्खन से ग्रीस करें और फिर नीचे एक बेकिंग पेपर रखें। मिश्रण को ट्रे में डालें और स्पैटुला से समतल करें। 2. बेस को बेक करना: - ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 12-15 मिनट के लिए बेक करें, जब तक कि बेस हल्का सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए। इसे ओवन से निकालें और थोड़ी देर ठंडा होने दें। 3. बेस को रोल करना: - एक साफ सतह पर, एक गीला किचन तौलिया रखें। जब बेस गर्म हो, तो इसे तौलिये पर पलटें, बेकिंग पेपर को हटा दें। बेस को तौलिये के साथ रोल करें ताकि एक रोल बन जाए। इस रूप में इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। 4. क्रीम तैयार करना: - एक गर्मी प्रतिरोधी बाउल में, अंडे की जर्दी को पाउडर चीनी के साथ फेंटें, फिर बाउल को एक डबल बॉयलर पर रखें (सुनिश्चित करें कि बाउल पानी को छूता नहीं है) और लगातार मिलाते रहें जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। इसे उबालने न दें, ताकि अंडे ठोस न हों। - इस बीच, दूध चॉकलेट को डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाएं, जलने से बचने के लिए अक्सर मिलाते रहें। - जब अंडे की क्रीम थोड़ी ठंडी हो जाए, तो उसमें नरम मक्खन डालें जब तक वह हल्की पेस्ट न बन जाए। एक समान क्रीम प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। पिघली हुई चॉकलेट, रम एसेंस, कोको और कटे हुए अखरोट डालें। अखरोट को कुचलने से बचने के लिए धीरे से मिलाएं। 5. रोल के असेंबली: - ठंडे बेस को खोलें और उस पर क्रीम को उदारता से फैलाएं, इसे समान रूप से समतल करें। - बेस को फिर से रोल करें, तौलिये को धीरे से हटा दें और ध्यान रखें कि क्रीम खराब न हो। रोल को प्लास्टिक फिल्म में लपेटें और इसे ठंडा करने के लिए कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। 6. सजाने: - वैकल्पिक रूप से, आप दूध चॉकलेट को पिघला सकते हैं और जब रोल ठंडा हो जाए, तो इसे ग्लेज़ कर सकते हैं। चॉकलेट को ठंडा होने और ठोस होने दें। 7. परोसना: - रोल को स्लाइस करें और इसे एक सुंदर प्लेट पर परोसें। आप सजावट के लिए कुछ पूरे अखरोट जोड़ सकते हैं या इसे और अधिक उत्सव के रूप में दिखाने के लिए थोड़ा पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं। उपयोगी सुझाव: - यदि आप इस नुस्खा को व्यक्तिगत बनाना चाहते हैं, तो आप क्रीम में कुछ सूखे मेवे या एक बूंद वनीला एसेंस जोड़ सकते हैं। - सुनिश्चित करें कि बेस पूरी तरह से ठंडा हो गया है, इससे पहले कि आप क्रीम जोड़ें, अन्यथा यह पिघल जाएगी। - रोल एक कप कॉफी या चाय के साथ परोसने के लिए एकदम सही है, लेकिन इसे मीठे शराब के साथ भी परोसा जा सकता है। पोषण संबंधी लाभ: यह रोल अपनी सामग्री के कारण लाभ लाता है। अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करते हैं, और अखरोट स्वस्थ वसा का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। जबकि दूध चॉकलेट कैलोरी में अधिक होती है, यह कुछ एंटीऑक्सीडेंट भी लाती है। कुछ सामान्य प्रश्न: 1. क्या मैं दूध चॉकलेट के बजाय डार्क चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, डार्क चॉकलेट एक अधिक गहन और परिष्कृत स्वाद देगी। 2. क्या ग्लूटेन-मुक्त रोल बनाया जा सकता है? बिल्कुल! आप आटे को ग्लूटेन-मुक्त आटे से बदल सकते हैं। 3. रोल फ्रिज में कितने समय तक रखी जा सकती है? रोल को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है, इसे सूखने से रोकने के लिए ढककर। यह चॉकलेट क्रीम और अखरोट की रोल न केवल उन लोगों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी जो इसका स्वाद लेते हैं, बल्कि यह निश्चित रूप से आपके पाक शास्त्र में एक पसंदीदा नुस्खा बन जाएगी। इसे अपने विचारों के साथ व्यक्तिगत बनाना न भूलें और रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें!

सामग्री

आधार के लिए: 4 अंडे 4 बड़े चम्मच चीनी 5
6 बड़े चम्मच आटा 1 रम सुगंध संतरे का छिलका 1 चम्मच बेकिंग पाउडर क्रीम के लिए: 4 अंडे की जर्दी 4 बड़े चम्मच पाउडर चीनी 1 पैकेट मक्खन 1 रम सुगंध 2 बड़े चम्मच कोको आधा दूध चॉकलेट कुछ अखरोट के टुकड़े सजान