तीन प्रकार के मशरूम के साथ चिकन

तीन प्रकार के मशरूम के साथ चिकन - एक सुगंधित व्यंजन मैं आपको एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान नुस्खा पेश करता हूं: तीन प्रकार के मशरूम के साथ चिकन। यह चिकन और मशरूम का यह स्वादिष्ट संयोजन, एशियाई सुगंधों से समृद्ध, किसी भी भोजन को एक यादगार अनुभव में बदल देगा। यह व्यंजन परिवार के खाने के लिए या पार्टी में दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। तैयारी का समय: 15 मिनट पकाने का समय: 30 मिनट कुल: 45 मिनट सर्विंग्स: 4 सामग्री - 400 ग्राम चिकन ब्रेस्ट (छोटे टुकड़ों में काटा हुआ) - 300 ग्राम चंपिग्नन मशरूम (पतले स्लाइस में कटे हुए) - 100 ग्राम काले चीनी मशरूम (पुनः हाइड्रेटेड) - 2-3 सुगंधित चीनी मशरूम (शिटाके पसंदीदा) - ½ चम्मच मिर्च पेस्ट - 1 चम्मच चीनी मसाले (या पांच मसाले मिश्रण) - 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च (ठंडे पानी में घुला हुआ) - 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच ऑयस्टर सॉस - 1 चुटकी अदरक पाउडर - ½ चिकन बूलियन क्यूब (या एक सूप कंसंट्रेट) - 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल - 150 मिलीलीटर पानी (मशरूम को फिर से हाइड्रेट करने से) संक्षिप्त इतिहास “तीन प्रकार के मशरूम के साथ चिकन” व्यंजन एशियाई पाक परंपरा से प्रेरित है, जहां मशरूम का एक विशेष अर्थ है, जो उनकी बनावट, स्वाद और पोषण संबंधी लाभों के कारण एक प्रमुख सामग्री मानी जाती है। विभिन्न प्रकार के मशरूम का उपयोग न केवल व्यंजन की सुगंध को समृद्ध करता है, बल्कि एक आकर्षक दृश्यता भी जोड़ता है। चिकन और मशरूम का यह संयोजन कई संस्कृतियों में एक लोकप्रिय विकल्प है, और यह व्यंजन बेहतरीन स्वादों को एकत्र करता है। पकाने की तैयारी चरण 1: सामग्री तैयार करना सभी सामग्रियों को तैयार करें। चिकन ब्रेस्ट को समान आकार के छोटे टुकड़ों में काटें ताकि यह समान रूप से पक सके। चंपिग्नन मशरूम को साफ करें और पतले स्लाइस में काटें। सुनिश्चित करें कि आपने मशरूम को पकाने से कुछ घंटे पहले पुनः हाइड्रेट किया है, ताकि वे अधिक नरम और सुगंधित हो जाएं। इस चरण के लिए गर्म पानी का उपयोग कर सकते हैं। चरण 2: चिकन को भूनें एक वोक या गहरी कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और इसे अच्छे से गर्म होने दें। चिकन के टुकड़े डालें और मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए भूनें, जब तक कि वे सुनहरे और पूरी तरह से पक न जाएं, लगभग 5-7 मिनट। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि कढ़ाई में अधिक भीड़ न हो, ताकि मांस समान रूप से पक सके। चरण 3: मशरूम डालें जब चिकन पक जाए, तो चंपिग्नन मशरूम, पुनः हाइड्रेटेड काले चीनी मशरूम और सुगंधित मशरूम डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं ताकि सुगंधें एक साथ मिल जाएं। इस समय, आप अदरक पाउडर भी डाल सकते हैं, जो व्यंजन को एक तीखा और सुगंधित स्वाद देगा। चरण 4: मसाले डालें 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच ऑयस्टर सॉस और ½ चम्मच मिर्च पेस्ट डालें। अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक उबालें। यदि आप देखते हैं कि पानी बहुत कम हो गया है, तो धीरे-धीरे मशरूम के पुनः हाइड्रेटेशन से पानी डालें। यह चरण एक स्वादिष्ट और गाढ़ा सॉस बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है। चरण 5: व्यंजन को पूरा करें जब मशरूम पक जाएं, तो स्वाद को बढ़ाने के लिए ½ चिकन बूलियन क्यूब डालें। अंत में, ठंडे पानी में घुली कॉर्नस्टार्च डालें और जल्दी से मिलाएं ताकि सॉस की स्थिरता अधिक गाढ़ी हो जाए। यदि आवश्यक हो, तो स्वाद के अनुसार और मसाले डालें। सेवा इस व्यंजन की सेवा करना बनाना उतना ही महत्वपूर्ण है। मैं आपको इसे गर्मागर्म, उबले हुए चावल या चावल के नूडल्स के साथ परोसने की सिफारिश करता हूं। आप रंग और तीखापन के लिए कुछ ताजे हरी मिर्च के स्लाइस जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, ताजे सब्जियों का सलाद इस मुख्य व्यंजन की समृद्ध सुगंधों के साथ एक सुखद विपरीत लाता है। व्यावहारिक सुझाव - मशरूम के प्रकार: आप पोर्टोबेलो या एरिनजी जैसे विभिन्न प्रकार के मशरूम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि विभिन्न बनावट और स्वाद प्राप्त कर सकें। - शाकाहारी विकल्प: यदि आप एक शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो आप चिकन को टोफू या सेइतान से बदल सकते हैं, और उपयोग की जाने वाली सॉस स्वादिष्टता जोड़ेंगी। - ग्लूटेन-फ्री: यदि आपके पास इस संबंध में आहार प्रतिबंध हैं, तो सुनिश्चित करें कि उपयोग की जाने वाली सोया सॉस ग्लूटेन-फ्री है। - देखभाल: नमक की मात्रा पर ध्यान दें, क्योंकि सोया सॉस और ऑयस्टर सॉस में पहले से ही सोडियम होता है। पोषण संबंधी लाभ यह व्यंजन प्रोटीन से भरपूर है, क्योंकि चिकन और मशरूम विटामिन बी, एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर का उत्कृष्ट स्रोत हैं। मशरूम की मात्रा इम्यून सिस्टम को समर्थन देने और संतुलित आहार बनाए रखने में मदद करती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं काले चीनी मशरूम को अन्य प्रकार के मशरूम से बदल सकता हूं? हाँ, लेकिन काले चीनी मशरूम का एक अद्वितीय स्वाद और बनावट होती है जो व्यंजन की विशिष्टता में योगदान करती है। - मैं बचे हुए भोजन को कितने समय तक रख सकता हूं? यह व्यंजन फ्रिज में 2-3 दिनों तक रखा जा सकता है, लेकिन सभी स्वादों का आनंद लेने के लिए इसे ताजा खाना बेहतर है। - इस व्यंजन के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे हैं? एक सूखी सफेद शराब या हरी चाय इस व्यंजन के साथ बहुत अच्छे विकल्प हैं। तीन प्रकार के मशरूम के साथ यह चिकन का नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह एक दृश्य आनंद भी है। मैं आपको इसे आजमाने और इसके अद्वितीय सुगंध का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करता हूं! खाना बनाना एक कला है, और हर भोजन एक स्वादिष्ट यादें बनाने का अवसर हो सकता है। भोजन का आनंद लें!

सामग्री

4 लोगों के लिए हमें 400 ग्राम क्यूब में कटे हुए चिकन की छाती
300 ग्राम पतले कटे हुए चैंपियन मशरूम
कुछ काले चीनी मशरूम
2
3 सुगंधित चीनी मशरूम
आधा चम्मच मिर्च का पेस्ट
एक चम्मच चीनी खाने के मसाले (या पांच मसालों का मिश्रण)
एक चम्मच स्टार्च
एक चम्मच सोया सॉस
एक चम्मच ऑयस्टर सॉस
एक चुटकी अदरक पाउडर
आधा चिकन क्यूब और 2 चम्मच जैतून का तेल चाहिए। सूखे मशरूम चीनी दुकानों में या Cora में अंतरराष्ट्रीय मसाले के अनुभाग में मिल सकते हैं। ये चीनी व्यंजन के लिए बुनियादी मसाले हैं।