सोल रोल्स केकड़ा मूस और सामन के साथ

कंबल के रोल, केकड़ा मूस और सामन के साथ तैयारी का समय: 30 मिनट पकाने का समय: 10 मिनट कुल समय: 40 मिनट सर्विंग्स की संख्या: 4 यदि आप एक स्वादिष्ट और परिष्कृत नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, तो केकड़ा मूस और सामन के साथ कंबल के रोल एकदम सही विकल्प हैं। यह पकवान मछली की नाजुकता को समुद्री खाद्य पदार्थों के तीव्र स्वादों के साथ जोड़ता है, जिससे एक सुरुचिपूर्ण ऐपेटाइज़र बनता है जो किसी भी मेहमान को प्रभावित करेगा। इन सरल चरणों का पालन करें और आप एक शानदार परिणाम प्राप्त करेंगे! सामग्री: - 4 कंबल के फाइल (लगभग 600 ग्राम) - 200 ग्राम केकड़ा मांस (अधिमानतः ताजा या उच्च गुणवत्ता वाला) - 100 ग्राम स्मोक्ड सामन, पतले स्लाइस में काटा हुआ - 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ - 2 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई - 100 ग्राम क्रीम चीज़ - 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस - स्वाद अनुसार नमक और काली मिर्च - 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल - 1 गुच्छा ताजा डिल, कटा हुआ (सजाने के लिए) निर्देश: 1. भरावन तैयार करने से शुरू करें। एक पैन में जैतून का तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। कटे हुए प्याज और कुचले हुए लहसुन को डालें, और 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं। यह वह क्षण है जब स्वाद विकसित होते हैं, इसलिए इस चरण को जल्दी न करें। 2. पैन में झींगे डालें, नमक और काली मिर्च डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं, जब तक वे गुलाबी न हो जाएं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अधिक पकाएं नहीं, क्योंकि वे सख्त हो सकते हैं। जब वे तैयार हों, तो पैन को आंच से हटा दें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें। 3. एक खाद्य प्रोसेसर में, केकड़ा मांस, स्मोक्ड सामन, क्रीम चीज़, नींबू का रस और झींगे का मिश्रण मिलाएं। सब कुछ तब तक मिलाएं जब तक आपको एक चिकनी और क्रीमी स्थिरता न मिल जाए। स्वादिष्ट स्वाद पूरी तरह से मिश्रित होते हैं और आपके पकवान में एक अतिरिक्त परिष्कार लाते हैं। 4. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे पर कंबल के फाइल रखें, जो बेकिंग पेपर से ढकी हो। प्रत्येक फाइल पर एक बड़ा चम्मच केकड़ा मूस डालें और धीरे से रोल करें, जिससे रोल बने। सुनिश्चित करें कि भरावन मछली में अच्छी तरह लिपटा हुआ है। 5. रोल को ट्रे में रखें, खुली तरफ नीचे, और 10 मिनट के लिए बेक करें या जब तक कंबल पूरी तरह से पक न जाए और हल्का अपारदर्शी न हो जाए। जांचें कि वे तैयार हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि मछली नर्म है और आसानी से खुल जाती है। 6. अंत में, रोल को ओवन से निकालें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। उन्हें गर्मागर्म परोसें, ताजे कटे हुए डिल से सजाकर। ये रोल ताजे हरे सलाद या स्वादिष्ट दही सॉस के साथ एकदम सही मेल खाते हैं, जिससे एक ताज़ा विपरीत बनता है। परोसने का सुझाव: आप प्लेट पर कुछ नींबू के टुकड़े और कुछ सलाद के पत्ते जोड़ सकते हैं, ताकि विशेष प्रस्तुति हो। आप स्वाद को बदलने के लिए विभिन्न प्रकार की मछलियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि ब्रीम या बास। संभवतः विविधताएँ: यदि आप एक मसालेदार नोट जोड़ना चाहते हैं, तो आप केकड़ा मूस में कुछ बूँदें स्रीराचा सॉस या थोड़ा वसाबी डाल सकते हैं। यह नुस्खा बहुपरकारी है और आपको विभिन्न स्वाद संयोजनों का पता लगाने की अनुमति देता है, जिससे हर पकवान एक अद्वितीय अनुभव बनता है। ये केकड़ा मूस और सामन के साथ कंबल के रोल न केवल एक पाक आनंद हैं, बल्कि किसी भी भोजन में एक स्पर्श परिष्कार लाने का एक शानदार तरीका भी हैं। हर बाइट का आनंद लें और रसोई में अपनी रचनात्मकता का आनंद लें!

सामग्री

6-8 सफेद मछली के फ़िललेट (मेरे पास एक प्रकार की सोल थी) 50 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन 100 ग्राम झींगे 100 ग्राम केकड़ा मांस 1 अंडा नमक
काली मिर्च 1/2 बारीक कटा हुआ प्याज 2 लहसुन की कलियां 1 चम्मच कटा हुआ डिल 5 चम्मच सूखी सफेद शराब 5 चम्मच चिकन शोरबा शराब और केसर सॉस 300 मिली सफेद शराब 5 काली मिर्च के दाने 2-3 डिल की टहनी (पत्तियाँ अल
काली मिर्च
एक चुटकी केसर पाउडर (या कुछ धागे) लहसुन टमाटर सॉस 2 पकी हुई टमाटर 4 लहसुन की कलियां 1 चम्मच तेल नमक