अंजीर की टार्ट, जंगली फलों और दो क्रीम के साथ

अंजीर, बेरी और दो क्रीम के साथ टार्ट - एक शानदार मिठाई तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 40 मिनट कुल समय: 1 घंटा 10 मिनट परोसने की संख्या: 8 परिष्कृत मिठाइयों की पाक दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको एक स्वादिष्ट टार्ट बनाने के लिए कदम से कदम मार्गदर्शन करूंगा, जो सुगंधों और बनावट से भरी हुई है, जो किसी भी मेहमान को प्रभावित करेगी। यह अंजीर, बेरी और दो क्रीम की टार्ट आपकी इंद्रियों को लाड़ प्यार करेगी और आपके मेज पर एक स्पर्श की भव्यता लाएगी। इस टार्ट का इतिहास आकर्षक है, क्योंकि टार्ट सबसे पुराने मिठाई के रूपों में से एक है, जो पारंपरिक भोजन में गहराई से निहित है। प्रत्येक संस्कृति ने इस नुस्खा में एक अनूठा योगदान दिया, जिससे यह एक मीठी कृति बन गई, जो दुनिया भर में सराही जाती है। आवश्यक सामग्री क्रिस्प क्रस्ट के लिए: - 300 ग्राम आटा - 200 ग्राम मक्खन (या 250 ग्राम मार्जरीन) - 100 ग्राम ब्राउन शुगर - 3 अंडे की जर्दी - 1 चुटकी नमक - 1 संतरे और 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका - आधे नींबू का रस - 1 चुटकी बेकिंग पाउडर वेनिला क्रीम के लिए: - 4 घर के अंडों की जर्दी - 750 मिली दूध - 150 ग्राम चीनी - 1 वनीला फल - 100 ग्राम मक्खन (अधिक वसा वाला होना चाहिए) - 25 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाला सफेद आटा - 25 ग्राम कॉर्नस्टार्च - 2 चम्मच खसखस चॉकलेट भरने के लिए: - 200 ग्राम कड़वा चॉकलेट - 150 ग्राम मक्खन - 50 ग्राम क्रीम - 1 कप रास्पबेरी लिकर - 4 अंजीर - 50 ग्राम नमकीन मूंगफली - 100 ग्राम रास्पबेरी और ब्लूबेरी - सजाने के लिए पुदीना टार्ट बनाने की विधि 1. क्रस्ट तैयार करना सबसे पहले, आटा और नमक को एक पहले से ठंडा किए गए कटोरे में छान लें। यह तरकीब एक कुरकुरी क्रस्ट प्राप्त करने में मदद करती है। चीनी और छोटे टुकड़ों में काटा हुआ मक्खन डालें। सामग्री को अपनी उंगलियों से गूंधें जब तक कि एक बिखरी हुई, गीली रेत जैसी स्थिरता न बन जाए। 2. गीले सामग्री जोड़ना इस समय, अंडे की जर्दी, नींबू और संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका, और नींबू के रस में बुझा हुआ बेकिंग पाउडर डालें। आटे को सिर्फ इतना गूंधें कि वह एकरूप हो जाए, अधिक गूंधने से बचें, अन्यथा यह लोचदार हो जाएगा। 3. आटे को ठंडा करना आटे को एक गेंद के आकार में बनाएं, इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम एक परफेक्ट और कुरकुरी क्रस्ट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। 4. क्रस्ट को बेक करना ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। आटे को फ्रिज से निकालें और इसे आटे से छिड़के गए सतह पर बेलें, जब तक कि यह एक पतली शीट न बन जाए। पहले से चिकनाई किए गए टार्ट पैन में आटे को रखें। नीचे को कांटे से चुभोएं और इसे बेकिंग पेपर से ढक दें, फिर इसे फुलाने से रोकने के लिए चावल या सेम डालें। 20 मिनट तक बेक करें, फिर पेपर हटा दें और 5-10 मिनट और बेक करें, जब तक कि क्रस्ट सुनहरा न हो जाए। ठंडा होने दें। 5. वैनिला क्रीम तैयार करना एक पैन में, दूध को वैनिला फल के बीज के साथ उबालें। एक बड़े कटोरे में, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि यह फूला हुआ न हो जाए। गर्म दूध का एक लाडle डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। छने हुए आटे को मिलाएँ, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। बाकी दूध डालें, लगातार हिलाते रहें, जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। आंच से हटाएं, मक्खन और भुने हुए खसखस डालें। ठंडा होने दें। 6. चॉकलेट क्रीम तैयार करना डबल बॉयलर में कड़वी चॉकलेट और मक्खन को पिघलाएं, जब तक यह एक समान मिश्रण न बन जाए। रास्पबेरी लिकर और क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। ठंडा होने दें। 7. टार्ट को असेंबल करना ठंडी वैनिला क्रीम को क्रस्ट में डालें, उसके बाद चॉकलेट क्रीम डालें। कटे हुए अंजीर, रास्पबेरी, ब्लूबेरी और मोटे कटे हुए मूंगफली को ऊपर रखें। ताजगी के लिए पुदीने की पत्तियों से सजाएँ। 8. ठंडा करना टार्ट को फ्रिज में रखें, कम से कम एक घंटे के लिए, ताकि फ्लेवर एक साथ मिल जाएं और एक परफेक्ट टेक्सचर प्राप्त हो। सेवा के सुझाव यह टार्ट वैनिला आइसक्रीम के एक स्कूप या व्हीप्ड क्रीम के एक चम्मच के साथ परोसने पर अद्भुत है। एक कप फल चाय या रास्पबेरी पेय इस मिठाई को पूरी तरह से पूरा करेगा। उपयोगी सुझाव और सलाह - सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, ताकि बेहतर इमल्शन प्राप्त हो सके। - यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो रास्पबेरी लिकर को संतरे या आड़ू के लिकर से बदलने की कोशिश करें। - टार्ट को एक दिन पहले बनाया जा सकता है, और रात भर में फ्लेवर गहरे हो जाएंगे। पोषण संबंधी लाभ यह टार्ट न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी है। बेरी एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और फाइबर में समृद्ध होते हैं, जबकि अंजीर कैल्शियम और पोटेशियम का महत्वपूर्ण स्रोत प्रदान करते हैं। वैनिला क्रीम मक्खन के कारण प्रोटीन और स्वस्थ वसा का एक अच्छा स्रोत प्रदान करती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं अंजीर के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप अपने पसंदीदा मौसमी फलों का उपयोग कर सकते हैं, जैसे आड़ू, स्ट्रॉबेरी या यहां तक कि आम। - मैं टार्ट को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? टार्ट को फ्रिज में ढककर 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। - क्या मैं नुस्खे में अंडे की जगह ले सकता हूँ? शाकाहारी संस्करण के लिए, आप अंडों के बजाय केले या सेब की प्यूरी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट भिन्न हो सकती है। अब जब आपने सभी चरणों को पूरा कर लिया है, तो आप इस अद्भुत टार्ट के साथ अपने दोस्तों और परिवार को प्रभावित करने के लिए तैयार हैं। शुभ भोजन और मीठे और स्वादिष्ट क्षणों का आनंद लें!