चिकन मीटबॉल बेशमेल सॉस में

चिकन बॉल्स बेशमेल सॉस में: एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा तैयारी का समय: 20 मिनट पकाने का समय: 30 मिनट कुल समय: 50 मिनट पोर्टियन की संख्या: 4 जब आरामदायक भोजन की बात आती है, तो मीटबॉल की रेसिपी हमेशा हिट होती है! ये चिकन बॉल्स बेशमेल सॉस में एक पारिवारिक भोजन के लिए एकदम सही विकल्प हैं, जो ज juicy मांस और सॉस की क्रीमीनेस के साथ अद्भुत स्वाद और बनावट का मिश्रण प्रदान करते हैं। इसके अलावा, बेशमेल सॉस, जिसका यूरोपीय व्यंजनों में पुराना इतिहास है, एक परिष्कृत स्वाद जोड़ता है, लेकिन इसे बनाना आसान है। चलो शुरू करते हैं! आवश्यक सामग्री बॉल्स के लिए: - 400 ग्राम चिकन (अधिमानतः चिकन ब्रेस्ट, लेकिन आप अधिक समृद्ध स्वाद के लिए बोनलेस थाई भी इस्तेमाल कर सकते हैं) - 1 बड़ा अंडा - 1 मध्यम प्याज (सफेद या पीला होना चाहिए) - 3 बड़े चम्मच चावल (बेहतर बनावट के लिए लंबे अनाज का चावल इस्तेमाल कर सकते हैं) - स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च बेशमेल सॉस के लिए: - 50 ग्राम मक्खन - 2 बड़े चम्मच तेल (जैतून का तेल अच्छा स्वाद जोड़ता है) - 4 बड़े चम्मच आटा - 350-400 मिली दूध (पूर्ण दूध से सॉस अधिक क्रीमी होगा) - नींबू काली मिर्च (या यदि आप चाहें तो सामान्य काली मिर्च) - स्वाद के अनुसार नमक - गार्निश के लिए कटा हुआ ताजा अजमोद चरण-दर-चरण: बॉल्स बनाना 1. मांस तैयार करना: चिकन को काटने से शुरू करें। आप एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके एक चिकनी स्थिरता प्राप्त कर सकते हैं, या यदि आप एक अधिक देहाती बनावट पसंद करते हैं, तो इसे हाथ से काट सकते हैं। सुनिश्चित करें कि चिकन अच्छी तरह से कटा हुआ है। 2. प्याज तैयार करना: प्याज को चाकू से बहुत बारीक काटा जा सकता है या प्रोसेसर में पीसा जा सकता है। बॉल्स के मिश्रण में प्याज डालने से स्वाद बढ़ जाएगा। 3. सामग्री मिलाना: एक बड़े कटोरे में, कटा हुआ चिकन, प्याज, अंडा और धोया हुआ चावल मिलाएं। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। सभी सामग्री को समान रूप से मिलाने के लिए गीले हाथों से अच्छी तरह मिलाएं। 4. बॉल्स बनाना: गीले हाथों से, इच्छित आकार के बॉल्स बनाएं। ये पकाने के दौरान चावल के कारण थोड़ा बढ़ जाएंगे। 5. बॉल्स उबालना: एक बड़े बर्तन में, पानी और थोड़ा सा स्वाद या नमक डालें। उबालने के लिए रखें। जब पानी उबलने लगे, तो आंच को कम करें और बॉल्स डालें। चावल के पकने तक उबालें (लगभग 15-20 मिनट)। बॉल्स को एक प्लेट में निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। चरण-दर-चरण: बेशमेल सॉस बनाना 1. मक्खन पिघलाना: एक पैन में, मध्यम आंच पर मक्खन और तेल पिघलाएं। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। 2. आटा डालना: जब मक्खन पूरी तरह से पिघल जाए, तो आटा डालें। गांठ बनने से बचने के लिए तुरंत मिलाएं। मिश्रण को सुनहरा होने तक 1-2 मिनट तक पकाएं। 3. दूध डालना: ठंडा दूध डालना शुरू करें, गांठ बनने से रोकने के लिए तेज़ी से एक व्हिस्क के साथ मिलाएं। जब तक सॉस गाढ़ा होना शुरू न हो जाए तब तक मिलाते रहें। 4. सॉस का स्वाद लेना: एक बार जब सॉस वांछित स्थिरता पर पहुंच जाए, तो स्वाद के अनुसार नमक और नींबू काली मिर्च डालें। यदि आपको गांठों के साथ समस्या हुई है, तो सॉस को एक छलनी से छानने में संकोच न करें। 5. बॉल्स को सॉस के साथ मिलाना: पकी हुई बॉल्स को बेशमेल सॉस में डालें और समान रूप से कवर करने के लिए धीरे से मिलाएं। स्वादों को मिलाने के लिए एक साथ 5 मिनट तक उबालने दें। सेवा बेशमेल सॉस में चिकन बॉल्स को एक सुंदर प्लेट पर परोसें, जिसे कटा हुआ ताजा अजमोद से छिड़का गया है। यह डिश आलू के मैश या पास्ता के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाती है, लेकिन सॉस की समृद्धता को संतुलित करने के लिए एक ताज़ा हरी सलाद के साथ भी। उपयोगी सुझाव - सामग्री में विविधता: आप डिल या जीरा जैसी विभिन्न जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि आपके व्यंजन को व्यक्तिगत स्पर्श मिल सके। - अधिक समृद्ध सॉस के लिए: दूध के एक भाग को क्रीम से बदलें। इससे सॉस की बनावट और स्वाद और अधिक क्रीमी हो जाएगा। - बॉल्स को संरक्षित करना: यदि आपके पास बॉल्स बच गए हैं, तो उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप उन्हें बेशमेल सॉस में फिर से गरम कर सकते हैं। पोषण संबंधी जानकारी यह चिकन बॉल्स बेशमेल सॉस का नुस्खा प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के बीच एक अच्छा संतुलन प्रदान करता है, जो परिवार के सभी सदस्यों के लिए एक पौष्टिक विकल्प है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 450 कैलोरी होती है, लेकिन यह संख्या उपयोग की गई सामग्री के अनुपात के आधार पर भिन्न हो सकती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं चिकन के बजाय टर्की मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, टर्की मांस एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प है। 2. मैं बेशमेल सॉस को और आसान कैसे बना सकता हूँ? यदि आपके पास समय नहीं है, तो आप स्टोर से तैयार सफेद सॉस का उपयोग कर सकते हैं। 3. बॉल्स के साथ और कौन से साइड डिश अच्छी लगती हैं? आलू के मैश के अलावा, आप चावल या पास्ता भी आजमा सकते हैं, साथ ही ग्रिल की गई सब्जियाँ भी। निष्कर्ष ये चिकन बॉल्स बेशमेल सॉस में परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने का एक शानदार तरीका हैं। थोड़ी धैर्य और प्रयोग करने की इच्छा के साथ, आप एक ऐसा व्यंजन प्राप्त करेंगे जो बेहतरीन भोजन के लिए योग्य हो। तो, और इंतज़ार मत करो! रसोई में जाओ और खाना पकाने के जादू का आनंद लो!