वेनिला केक चॉकलेट क्रीम और कॉन्यैक के साथ

वनीला केक चॉकलेट क्रीम और कॉन्यैक के साथ दिल से खाना पकाएं और इस स्वादिष्ट वनीला केक चॉकलेट क्रीम और कॉन्यैक के साथ हर भोजन में एक टुकड़ा भव्यता लाएं। यह नुस्खा विशेष अवसरों के लिए बिल्कुल सही है या बस अपने प्रियजनों को लाड़ करने के लिए, हर स्लाइस को स्वाद और बनावट के विस्फोट में बदल देगा। वनीला का एक फूला हुआ बेस, समृद्ध चॉकलेट क्रीम और एक चुटकी कॉन्यैक के साथ, यह केक मिठाई के शौकीनों के लिए आदर्श विकल्प है। तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 30-35 मिनट कुल समय: 1 घंटा पोर्टions की संख्या: 10 सामग्री पेस्ट्री के लिए: - 4 बड़े अंडे - 100 ग्राम चीनी - 1 वनीला फली के बीज (या 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट) - 50 मिली तेल - 50 मिली दूध - 120 ग्राम आटा, छाना हुआ - 1 चम्मच बेकिंग पाउडर क्रीम 1 के लिए: - 300 ग्राम क्रीम चीज़ (कमरे के तापमान पर) - 200-250 ग्राम पाउडर चीनी (स्वाद के अनुसार समायोजित करें) - 100 ग्राम कड़वा चॉकलेट, पिघलाया और ठंडा किया हुआ - 50 ग्राम दूध चॉकलेट, पिघलाया और ठंडा किया हुआ - 200 ग्राम मक्खन के बिस्किट और चॉकलेट चिप्स, कुचले हुए क्रीम 2 के लिए: - 160 ग्राम मक्खन, कमरे के तापमान पर - 125 ग्राम पाउडर चीनी - 2 अंडे की जर्दी सिरप के लिए: - कॉन्यैक (या पसंदीदा लिकर) पोषण संबंधी जानकारी यह जटिल केक न केवल देखने में अच्छा है, बल्कि यह पोषक तत्वों का एक संयोजन भी प्रदान करता है, जिसमें अंडों और क्रीम चीज़ से प्रोटीन, तेल और मक्खन से स्वस्थ वसा, और आटा और चीनी से कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं। हालांकि, चीनी और वसा की मात्रा को देखते हुए, इसे संयम में सेवन करना बेहतर होता है। तैयारी चरण 1: ओवन और पैन की तैयारी 180°C पर ओवन को पहले से गरम करें। लगभग 18 सेमी व्यास के गोल बेकिंग टिन को ध्यान से वसा (मक्खन या तेल) से चिकना करें और इसे आटे से छिड़कें ताकि बेस चिपके नहीं। चरण 2: पेस्ट्री बनाना एक बड़े कटोरे में, अंडे, चीनी और वनीला के बीज (या एक्सट्रेक्ट) को इलेक्ट्रिक मिक्सर की मदद से तब तक फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ और मात्रा में बढ़ न जाए, लगभग 5-7 मिनट। तेल और दूध डालें, हल्के से मिलाएं जब तक कि वे मिल न जाएं। एक अन्य कटोरे में, छाने हुए आटे और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। सूखी सामग्री को गीले मिश्रण में मिलाएं, एक स्पैटुला के साथ तब तक मिलाएं जब तक आटा दिखाई न दे। पेस्ट्री को तैयार पैन में डालें और इसे ओवन में रखें। 30-35 मिनट तक बेक करें या जब तक कि एक टूथपिक जो केंद्र में डाली गई हो, साफ बाहर न आए। एक बार बेक हो जाने पर, बेस को पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर छोड़ दें। चरण 3: क्रीम 1 बनाना एक कटोरे में, क्रीम चीज़ को पाउडर चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक यह क्रीमी न हो जाए। कड़वी चॉकलेट और दूध चॉकलेट डालें, अच्छी तरह मिलाएं। अंत में, कुचले हुए बिस्किट डालें। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और क्रीम को थोड़ी स्थिरता प्राप्त करने के लिए लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। चरण 4: क्रीम 2 बनाना एक अन्य कटोरे में, कमरे के तापमान पर मक्खन को पाउडर चीनी के साथ फेंटें जब तक यह फूला हुआ न हो जाए। अंडे की जर्दी डालें, मिश्रण को समरूप होने तक मिलाते रहें। यह क्रीम केक को एक शानदार रूप और समृद्ध स्वाद देगी। चरण 5: केक को असेंबल करना एक बार जब बेस ठंडा हो जाए, तो इसे क्षैतिज रूप से 3 भागों में काटें। एक परत को सर्विंग प्लेट पर रखें। इसे कॉन्यैक से भिगोएँ (यदि आप शराब के बिना पसंद करते हैं तो आप साधारण सिरप का उपयोग कर सकते हैं) और क्रीम 1 के साथ फैलाएं। दूसरे परत के साथ प्रक्रिया को दोहराएं, फिर पूरे केक को क्रीम 2 से ढक दें, ऊपर और किनारों पर इसे अच्छी तरह से चिकना करें। सेवा और विविधताएँ वनीला केक चॉकलेट क्रीम और कॉन्यैक के साथ सरलता से परोसा जा सकता है, लेकिन आप इसे कद्दूकस किए हुए चॉकलेट, ताजे फलों या यहां तक कि चॉकलेट ग्लेज़ से सजाकर विशेष स्पर्श दे सकते हैं। इसे मीठी शराब या सुगंधित कॉफी के साथ परोसें और एक परिपूर्ण पाक अनुभव का आनंद लें। व्यावहारिक सुझाव 1. उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री चुनें: गहन और परिष्कृत स्वाद प्राप्त करने के लिए सर्वोत्तम गुणवत्ता वाली चॉकलेट का उपयोग करें। 2. सामग्री का तापमान: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, इससे एक समान बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी। 3. नुस्खा को व्यक्तिगत बनाएं: आप कॉन्यैक को किसी अन्य पसंदीदा लिकर, जैसे रम या व्हिस्की के साथ बदल सकते हैं, या बच्चों के लिए उपयुक्त संस्करण के लिए शराब को पूरी तरह से छोड़ सकते हैं। 4. संग्रहण: केक को फ्रिज में कुछ दिनों तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे बनाने के बाद पहले 2 दिनों में सबसे अच्छा होता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप सफेद आटे को साबुत आटे या ग्लूटेन-फ्री आटे से बदल सकते हैं, लेकिन बनावट अलग होगी। - मैं केक को कम मीठा कैसे कर सकता हूँ? क्रीम में चीनी की मात्रा को कम करें और उच्च कोको सामग्री वाली चॉकलेट का उपयोग करें। - क्या मैं केक को पहले से बना सकता हूँ? निश्चित रूप से! आप एक दिन पहले बेस बना सकते हैं और परोसने से कुछ घंटे पहले इसे असेंबल कर सकते हैं। यह वनीला केक चॉकलेट क्रीम और कॉन्यैक के साथ एक बहुपरकारी, भव्य और सबसे महत्वपूर्ण रूप से अत्यधिक स्वादिष्ट नुस्खा है। धैर्य और थोड़ी ध्यान देने के साथ, आप एक ऐसा मिठाई बना सकते हैं जो एक अविस्मरणीय छाप छोड़ देगी!

सामग्री

आटा 4 अंडे 100 ग्राम चीनी 1 वनीला फली के बीज 50 मिली तेल 50 मिली दूध 120 ग्राम आटा
छाना हुआ 1 चम्मच बेकिंग पाउडर क्रीम 1 300 ग्राम क्रीम चीज़ 200
250 ग्राम पाउडर चीनी (आपकी मिठास के अनुसार) 100 ग्राम डार्क चॉकलेट
पिघली और ठंडी 50 ग्राम मिल्क चॉकलेट
पिघली और ठंडी 200 ग्राम मक्खन बिस्कुट और चॉकलेट चिप्स
कुचले हुए क्रीम 2 160 ग्राम मक्खन
कमरे के तापमान पर 125 ग्राम पाउडर चीनी 2 अंडे की जर्दी सिरप कॉन्यैक