मीठे पनीर के डोनट्स, स्वादिष्ट क्रीम और वन फलों की चाशनी बनाने की विधि

मीठे पनीर के पापानासी, स्वादिष्ट क्रीम और बेरी सॉस कौन उन पलों को नहीं भूल सकता जब वे मेज के चारों ओर बैठे गर्म, फूले और सुगंधित पापानासी का आनंद ले रहे थे? यह प्रिय मिठाई केवल एक पाक आनंद नहीं है, बल्कि पीढ़ी दर पीढ़ी पारित होने वाली स्वादों और परंपराओं की एक कहानी है। पापानासी मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही विकल्प हैं या अपने घर की आरामदायक जगह मेंnostalgia का एक हिस्सा चखने के लिए। तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 20 मिनट कुल समय: 50 मिनट परोसने की संख्या: 16 पापानासी सामग्री पापानासी के लिए: - 180 ग्राम आटा - 180 ग्राम मीठा पनीर (सुखाया हुआ) - 2 बड़े चम्मच ग्रीक योगर्ट - 100 ग्राम स्टार्च - 50 ग्राम चीनी - 30 ग्राम सूजी - 1 पूरा अंडा + 1 यॉल्क - 1 चम्मच बेकिंग पाउडर - वनीला (स्वाद के अनुसार) - नींबू का छिलका (एक मध्यम नींबू से) - छिड़कने के लिए स्टार्च (या आटा) - तलने के लिए तेल (पापानासी को ढंकने के लिए पर्याप्त) - सजाने के लिए पाउडर चीनी स्वादिष्ट क्रीम के लिए: - 5 बड़े चम्मच मीठा पनीर - 3 बड़े चम्मच पाउडर चीनी - 3 बड़े चम्मच तरल क्रीम - वनीला (स्वाद के अनुसार) बेरी सॉस के लिए: - 1/2 कप जमी हुई बेरी (ब्लैकबेरी, रास्पबेरी, ब्लूबेरी) - 5 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर - वनीला (स्वाद के अनुसार) - 1 चम्मच मक्खन निर्माण चरण 1: पापानासी का आटा तैयार करना 1. एक बड़े कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, स्टार्च और सूजी को छान लें। यह कदम सामग्री को हवा देने में मदद करता है और एक फूली हुई बनावट प्राप्त करने में मदद करता है। 2. एक अन्य कटोरे में, मीठा पनीर, योगर्ट, अंडा, यॉल्क, वनीला और नींबू का छिलका मिलाएं। एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक अच्छी तरह से मिलाएं। 3. सूखी सामग्री को पनीर के मिश्रण में डालें और धीरे से मिलाएं। आटे को केवल तब तक गूंधें जब तक वह समान न हो जाए, बिना अधिक गूंधे, ताकि पापानासी सख्त न हो जाएं। चरण 2: पापानासी बनाना 1. आटे को चिपकने से रोकने के लिए अपने हाथों को स्टार्च से गीला करें। पिंग-पोंग गेंद के आकार का आटा लें और इसे रिंग के आकार में बनाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि बीच में एक छेद हो। 2. पापानासी को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें, जिसमें थोड़ा स्टार्च छिड़का गया हो, ताकि चिपकने से बचा जा सके। चरण 3: पापानासी को तलना 1. एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें। सुनिश्चित करें कि तेल पर्याप्त गर्म है ताकि पापानासी समान रूप से तले जाएं। 2. पापानासी के रिंग को गरम तेल में सावधानी से डालें, दोनों तरफ सुनहरे और कुरकुरे होने तक तलें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि समान रूप से तले जाएं, पैन को अधिक न भरें। 3. तैयार होने के बाद, पापानासी को एक पेपर टॉवल पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। चरण 4: स्वादिष्ट क्रीम तैयार करना 1. एक कटोरे में, मीठा पनीर, पाउडर चीनी और वनीला मिलाएं। मिश्रण को समान करने के लिए मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करें। 2. धीरे-धीरे तरल क्रीम डालें और तब तक मिलाएं जब तक एक चिकनी और हवादार क्रीम प्राप्त न हो जाए। चरण 5: बेरी सॉस तैयार करना 1. एक पैन में, मक्खन, चीनी, बेरी और वनीला डालें। धीमी आंच पर पकाएं और हल्का उबालने दें। 2. कुछ मिनटों बाद, जब मिश्रण उबलने लगे, तो इसे और 3 मिनट तक उबालने दें, फिर आंच बंद करें और थोड़ी देर ठंडा होने दें। 3. सॉस को एक ब्लेंडर में डालें और इसे समान होने तक मिलाएं। एक छलनी से गुजरने से आपको बिना बीज का चिकना सॉस मिलेगा। सेवा एक प्लेट पर गर्म पापानासी रखें, एक बड़ा चम्मच मीठा पनीर क्रीम डालें और उसके ऊपर बेरी सॉस डालें। इसे और अधिक आकर्षक बनाने के लिए थोड़ा पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं। व्यावहारिक सुझाव: - पनीर का चयन सावधानी से करें: उच्च गुणवत्ता वाला पनीर पापानासी के अंतिम स्वाद में बड़ा अंतर पैदा करेगा। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से सूखा है ताकि आटा बहुत गीला न हो। - तलने के लिए तेल: उच्च धूम्रपान बिंदु वाले तेल का उपयोग करें, जैसे सूरजमुखी का तेल या मूंगफली का तेल, ताकि पापानासी जल न जाएं। - ओवन का विकल्प: यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप 180 डिग्री सेल्सियस पर 20-25 मिनट के लिए पापानासी बेक कर सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं कुटीर पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह से सूखा लें ताकि आटा बहुत गीला न हो। - मैं पापानासी को कैसे रख सकता हूँ? ताजा खाने की सिफारिश की जाती है, लेकिन यदि कोई बचा है, तो आप इसे एक सील करने योग्य कंटेनर में 1-2 दिनों के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। - पापानासी के साथ कौन सी पेय पदार्थ मिलते हैं? पापानासी सुगंधित कॉफी या फल चाय के साथ बहुत अच्छे लगते हैं, लेकिन यदि आप अधिक शानदार संयोजन चाहते हैं तो मीठे शराब के साथ भी। पोषण संबंधी लाभ ये पापानासी पनीर के कारण प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं, और ग्रीक योगर्ट पाचन के लिए फायदेमंद प्रोबायोटिक्स लाता है। इसके अलावा, बेरी एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिजों से भरपूर होती हैं, जो आपके मिठाई में ताजगी जोड़ती हैं। हर काटने का आनंद लें और यादों और सुगंधों में खो जाएं! मीठे पनीर और बेरी सॉस के साथ पापानासी केवल एक साधारण मिठाई नहीं हैं - वे एक पाक अनुभव हैं जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करेगा। शुभ भोजन!

सामग्री

पापानासी बनाने की विधि पापानासी: 180 ग्राम आटा 180 ग्राम मीठा पनीर 2 चम्मच ग्रीक योगर्ट 100 ग्राम स्टार्च 50 ग्राम चीनी 30 ग्राम सूजी 1 अंडा और 1 जर्दी वनीला 1 चम्मच बेकिंग पाउडर नींबू का छिलका आटे के