फूले हुए दही और स्ट्रॉबेरी के केक

प्यारे दही और स्ट्रॉबेरी केक: एक अद्भुत सुगंध और बनावट जब मिठाइयों की बात आती है, तो दही और स्ट्रॉबेरी के साथ हल्का सा केक निश्चित रूप से उन व्यंजनों में से एक है जो आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगा। यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि अत्यंत बहुपरकारी भी है, जिसे मौसमी फलों के साथ बनाया जा सकता है, जैसे कि चेरी, आड़ू, अनानास और रास्पबेरी। इसे एक सुगंधित कॉफी या आरामदायक चाय के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श है, यह किसी भी अवसर के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। कुल समय: 1 घंटा 10 मिनट - तैयारी का समय: 15 मिनट - बेकिंग का समय: 45-50 मिनट - सर्विंग्स की संख्या: 8 पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग): - कैलोरी: लगभग 250 किलोकैलोरी - प्रोटीन: 4 ग्राम - कार्बोहाइड्रेट: 35 ग्राम - वसा: 12 ग्राम सामग्री: - 3 बड़े अंडे - 1 कप प्राकृतिक दही (125 ग्राम) - 200 ग्राम चीनी - 250 ग्राम आटा - 1 चम्मच बेकिंग पाउडर - 1 चुटकी नमक - 1 पैकेट वैनिलिन - 10 चम्मच सूरजमुखी का तेल - 200-220 ग्राम कटी हुई और छिली हुई स्ट्रॉबेरी चरण दर चरण: केक बनाने की प्रक्रिया 1. स्ट्रॉबेरी की तैयारी: सबसे पहले, स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह से बहते पानी के नीचे धो लें, फिर उन्हें एक रसोई के तौलिये से सावधानी से सुखाएं। उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें ताकि वे केक के मिश्रण में अच्छी तरह से मिल जाएं। 2. अंडे और चीनी को फेंटें: एक बड़े बर्तन में, 3 अंडे और 200 ग्राम चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके मध्यम गति पर उन्हें मिलाएं, जब तक मिश्रण क्रीमी और हल्का न हो जाए। यह प्रक्रिया मिश्रण में हवा डालने में मदद करेगी, जो केक की हल्की बनावट में योगदान देगा। 3. दही मिलाएं: फेटे हुए अंडों के मिश्रण में प्राकृतिक दही को मिलाएं और तब तक मिलाते रहें जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए। दही न केवल नमी प्रदान करेगा, बल्कि एक सुखद सुगंध भी जोड़ेगा। 4. सूखी सामग्री: एक अन्य बर्तन में, आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और वैनिलिन को छान लें। यह कदम मिश्रण में गांठों के बनने से रोकने के लिए आवश्यक है। जब आपके पास एक समान मिश्रण हो जाए, तो इसे धीरे-धीरे गीले मिश्रण में डालें, हल्के से एक स्पैटुला से मिलाते हुए। 5. तेल मिलाएं: 10 चम्मच सूरजमुखी का तेल डालें और फिर से मिलाएं। तेल केक को नरम और नम बनाए रखने में मदद करेगा, भले ही वह ठंडा हो जाए। 6. बेकिंग ट्रे की तैयारी: एक बेकिंग ट्रे को मक्खन या तेल से चिकना करें और इसे आटे से ढक दें, सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से ढकी हुई है। यह कदम केक के ट्रे में चिपकने से रोकने में मदद करेगा। 7. स्ट्रॉबेरी डालें: प्राप्त मिश्रण को ट्रे में डालें और स्पैटुला से समतल करें। पूरे सतह पर, स्ट्रॉबेरी के टुकड़े रखें, उन्हें हल्का सा आटे में दबाकर अच्छी तरह से मिलाएं। 8. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में रखें और केक को 15 मिनट के लिए बेक करें। इस अवधि के बाद, तापमान को 160°C पर कम करें और 25-30 मिनट तक बेकिंग जारी रखें। चेक करें कि केक पका है या नहीं, एक टूथपिक को बीच में डालकर; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है। 9. ठंडा करना और सर्व करना: जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और 10-15 मिनट के लिए ट्रे में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें। सर्व करने से पहले, ऊपर से थोड़ा पाउडर चीनी छिड़कें ताकि यह आकर्षक लगे। उपयोगी सुझाव: - अन्य फलों के साथ विकल्प: यदि आपके पास स्ट्रॉबेरी नहीं हैं, तो अन्य फलों के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें। चेरी, आड़ू या रास्पबेरी बेहतरीन विकल्प हैं। - पेय पदार्थों के साथ सर्व करें: यह केक एक गहरी एस्प्रेसो कॉफी या एक आरामदायक हर्बल चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो मीठे और कड़वे स्वादों के बीच एक संतुलन लाता है। - भंडारण: केक को फ्रिज में 3 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, लेकिन इसे सबसे अच्छा ताजा ओवन से निकाले जाने पर खाया जाता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं ग्रीक दही का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! ग्रीक दही केक को एक समृद्ध बनावट और स्वाद देगा। - क्या मैं बिना ग्लूटेन के केक बना सकता हूँ? सामान्य आटे को बिना ग्लूटेन के आटे से बदलें, सुनिश्चित करें कि आप एक बाइंडिंग एजेंट, जैसे कि ज़ैंथन, जोड़ें। - यह रेसिपी कहाँ से आई है? यह केक दुनिया भर की पाक परंपराओं से प्रेरित है, जहां दही के साथ मिठाइयों को उनकी नरम और नम बनावट के लिए सराहा जाता है। अंतिम नोट: दही और स्ट्रॉबेरी का हल्का सा केक एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है, जो सप्ताहांत पर बनाने के लिए या पार्टी में मेहमानों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है। वैनिलिन और सुगंधित फलों के एक टुकड़े के साथ, हर बाइट एक स्वाद का विस्फोट है। इस रेसिपी को अपने दोस्तों के साथ साझा करना न भूलें, क्योंकि खाना पकाने और एक साथ आनंद लेने की खुशी की कोई तुलना नहीं है। शुभ भोजन!

सामग्री

3 अंडे 1 जार क्रीमी प्राकृतिक दही (125 ग्राम) 200 ग्राम चीनी 250 ग्राम आटा 1 बेकिंग पाउडर 1 चुटकी नमक 1 पैकेट वनीला 10 चम्मच सूरजमुखी का तेल 200-220 ग्राम साफ की गई स्ट्रॉबेरी