नट केक, व्हीप्ड क्रीम, चॉकलेट और बेरी के साथ, बिना आटे के

बिना आटे का हेज़लनट केक, क्रीम, चॉकलेट और बेरीज़ तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 60 मिनट कुल समय: 90 मिनट पोर्टियन की संख्या: 8 रेसिपी के बारे में मैं आपको एक बेहद स्वादिष्ट रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ, एक हेज़लनट केक, क्रीम, चॉकलेट और बेरीज़ के साथ, जो बिना आटे के है, जो इसे उन लोगों के लिए एक स्वस्थ विकल्प बनाता है जो एक बेहतर विकल्प की तलाश में हैं। यह रेसिपी एक क्लासिक रेसिपी से प्रेरित है, लेकिन मैंने नट्स को हेज़लनट्स से बदलकर इसे एक तीव्र स्वाद और चिकनी बनावट दी है। यह केक किसी भी अवसर के लिए आदर्श है, चाहे वह जन्मदिन हो, पार्टी हो या बस घर पर एक आरामदायक शाम। आपके सामग्री एक परिष्कृत मिठाई में बदल जाएगी, जो हेज़लनट्स की मिठास, चॉकलेट की समृद्धता और बेरीज़ की ताजगी को मिलाती है। चलो शुरू करते हैं! सामग्री बेस के लिए: - 130 ग्राम पिसे हुए हेज़लनट्स - 100 ग्राम चीनी - 50 मिली पानी - 4 अंडे (कमरे के तापमान पर) - 1.5 - 2 चम्मच कोको - ½ वनीला एसेंस सजावट के लिए: - क्रीम (लगभग 250 मिली) - बेरीज़ (रास्पबेरी, ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी - पसंद के अनुसार) - कद्दूकस की हुई चॉकलेट (स्वाद बढ़ाने के लिए) शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री उपलब्ध हैं और अंडे कमरे के तापमान पर हैं। यह विवरण केक के बेस को हल्का और फूला हुआ बनाने में मदद करेगा। चरण दर चरण 1. हेज़लनट्स की तैयारी सबसे पहले, पिसे हुए हेज़लनट्स, चीनी और पानी को एक बर्तन में डालें। पकाने की प्रक्रिया को सुगम बनाने के लिए एक उपयुक्त आकार का बर्तन चुनें। फिर, बर्तन को बैन-मैरी पर रखें, यानी एक बड़े बर्तन में पानी के साथ, ताकि बर्तन पानी को छू न सके। चीनी पूरी तरह से घुलने तक लगातार हिलाते रहें। यह प्रक्रिया हेज़लनट्स की सुगंध को छोड़ देगी और केक के लिए एक स्वादिष्ट आधार बनाएगी। 2. मिश्रण को ठंडा करना जब चीनी घुल जाए, तो बर्तन को आंच से हटा दें और ठंडा होने दें। यह महत्वपूर्ण है कि यह मिश्रण कमरे के तापमान पर पहुँच जाए इससे पहले कि आप अन्य सामग्री डालें, ताकि अंडे ठोस न हो जाएँ। 3. सामग्री को मिलाना एक बार जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो अंडे की जर्दी, वनीला एसेंस और कोको डालें। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ। यह एक महत्वपूर्ण चरण है, क्योंकि कोको चॉकलेट का एक गहरा स्वाद जोड़ता है और वनीला स्वादों को संतुलित करता है। 4. अंडे का सफेद भाग फेंटना एक अलग बर्तन में, इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके अंडे के सफेद भाग को फेंटें। आप फोम को स्थिर करने के लिए कुल मात्रा में से एक चम्मच चीनी डाल सकते हैं। फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग केक को एक हल्की बनावट देगा, इसलिए सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह से फेंटें, लेकिन इसे मक्खन में न बदलें! 5. फोम को मिश्रण में मिलाना धीरे-धीरे अंडे के सफेद भाग को हेज़लनट्स के मिश्रण में मिलाएँ, नीचे से ऊपर की ओर मिलाते हुए। यह नाजुक तकनीक अंडे के सफेद भाग में हवा को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है, जिससे केक हल्का और फूला हुआ हो जाता है। 6. केक को बेक करना प्राप्त मिश्रण को 22 सेमी के टिन में डालें, जिसमें बेकिंग पेपर लगा हो। एक स्पैटुला के साथ सतह को समतल करें ताकि एक समान बेस प्राप्त हो सके। ओवन को 150 °C पर प्रीहीट करें और केक को लगभग 60 मिनट तक बेक करें। बेस की स्थिति की जांच करने के लिए टूथपिक परीक्षण का उपयोग करें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है! 7. ठंडा करना और सजाना जब केक बेक हो जाए, तो इसे सावधानी से टिन से निकालें और एक प्लेट पर पूरी तरह से ठंडा होने दें। इसे सजाने का यह सही समय है! क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह कड़ी न हो जाए और इसे केक पर समान रूप से फैलाएं। ऊपर से कद्दूकस की हुई चॉकलेट और बेरीज़ डालें ताकि यह आकर्षक दिखे और स्वादिष्ट हो। सेवा के सुझाव यह केक सुगंधित चाय या मीठे शराब के साथ बहुत अच्छा है। आप इसे सीधे परोस सकते हैं या एक चम्मच चॉकलेट सॉस जोड़कर इसे और अधिक परिष्कृत बना सकते हैं। इसके अलावा, एक स्लाइस केक के साथ वनीला आइसक्रीम एक विशेष मिठाई बनाएगी। पोषण संबंधी लाभ हेज़लनट्स प्रोटीन, स्वस्थ वसा और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करते हैं। इसके अलावा, सजावट में उपयोग किया जाने वाला डार्क चॉकलेट फ्लैवोनॉइड्स में समृद्ध है, जो हृदय स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं हेज़लनट्स को अन्य प्रकार के नट्स से बदल सकता हूँ? बिल्कुल! आप पेकान या पिस्ता का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक अलग और दिलचस्प स्वाद प्राप्त करने के लिए। 2. मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? केक को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। सुनिश्चित करें कि यह ढका हुआ है ताकि यह सूखा न जाए। 3. क्या मैं डार्क चॉकलेट के बजाय व्हाइट चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! व्हाइट चॉकलेट एक विशेष स्वाद जोड़ देगा, लेकिन ध्यान रखें कि यह केक को अधिक मीठा बना देगा। संभावित विविधताएँ एक और गहरा स्वाद पाने के लिए, आप हेज़लनट्स के मिश्रण में एक चुटकी नमक जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, वनीला एसेंस को बादाम के एसेंस से बदलकर आप केक को एक अलग नोट दे सकते हैं। यह हेज़लनट, क्रीम, चॉकलेट और बेरीज़ का केक उन लोगों के लिए एक अद्भुत विकल्प है जो बिना अधिक प्रयास किए प्रभावित करना चाहते हैं। इसलिए, तैयारी के हर चरण का आनंद लें और अंतिम परिणाम का स्वाद लें! शुभ भोजन!