सेलरी का प्यूरी सब्जियों और सूअर की गर्दन के साथ

स्वादिष्ट सेलेरी प्यूरी और सब्जियों और पोर्क चॉप की रेसिपी तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 1 घंटा कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट परोसने की संख्या: 4 यदि आप एक ऐसी रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो मांस के स्वाद को क्रीमी और स्वस्थ प्यूरी के साथ मिलाती है, तो आप सही जगह पर आए हैं। यह सेलेरी प्यूरी और सब्जियों और पोर्क चॉप की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह एक पौष्टिक विकल्प भी है, जो परिवार के खाने के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। चलिए शुरू करते हैं! आवश्यक सामग्री: - 1 किलोग्राम पोर्क चॉप - स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च - 1 बड़ा चम्मच मीठा पेपरिका - 1 गुच्छा ताजा रोसमेरी - 1 गुच्छा ताजा थाइम - 4 लौंग लहसुन, बारीक कटी हुई - 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल - 2 गाजर, गोल slices में कटे हुए - 1 बड़ा सेलेरी, छिलका उतारकर क्यूब्स में काटा हुआ - 2 मध्यम आलू, छिलका उतारकर क्यूब्स में काटे हुए - 300 मिली दूध - 2 बड़े चम्मच प्राकृतिक दही - 1 चम्मच प्यूरी के लिए नमक - स्वाद के अनुसार सफेद मिर्च - मैक्सिकन मिश्रित सब्जियां (गाजर, हरी बीन्स, मक्का) - 200 ग्राम ब्रोकोली, छोटे टुकड़ों में काटा हुआ - 30 ग्राम मक्खन - पेपरोनचिनो फ्लेवर्ड जैतून का तेल चरण 1: पोर्क की तैयारी सबसे पहले, पोर्क चॉप को लगभग 2-3 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें। यह सुनिश्चित करेगा कि मांस समान रूप से पक जाए और ज juicy हो। मांस के टुकड़ों को नमक, काली मिर्च और मीठी पेपरिका से मसाला दें, फिर बारीक कटी हुई रोसमेरी और थाइम छिड़कें। कटी हुई लहसुन डालें और प्रत्येक टुकड़े को जैतून के तेल से चिकना करें ताकि इसका स्वाद बढ़ सके। चरण 2: मांस को भूनना एक बेकिंग ट्रे में मसालेदार मांस के टुकड़े रखें। गाजर के टुकड़े और 100 मिली पानी डालें ताकि मांस सूख न जाए। ट्रे को एल्यूमीनियम फॉयल से ढकें और 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में 30 मिनट के लिए रखें। चरण 3: मांस को सुनहरा भूरा करना 30 मिनट बाद, ट्रे को ओवन से निकालें और एल्यूमीनियम फॉयल हटा दें। मांस को 15-20 मिनट और भूनने दें, जब तक कि यह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। समय-समय पर जांचना न भूलें और मांस के टुकड़ों को पलटें ताकि समान रूप से ब्राउनिंग हो सके। चरण 4: सेलेरी प्यूरी की तैयारी एक अलग बर्तन में, सेलेरी और क्यूब्स में कटे आलू को थोड़े नमक के साथ दूध में लगभग 20 मिनट तक उबालें, जब तक कि वे नरम न हो जाएं। यदि आप देखते हैं कि दूध बहुत अधिक वाष्पित हो गया है, तो एक क्रीमी बनावट प्राप्त करने के लिए थोड़ा और डालने में संकोच न करें। चरण 5: प्यूरी को मिक्स करना जब सेलेरी और आलू पक जाएं, तो अतिरिक्त दूध को छान लें, लेकिन प्यूरी की स्थिरता को समायोजित करने के लिए इसे बचाकर रखें। सब्जियों को प्यूरी में बदलने के लिए एक ब्लेंडर या हैंड मिक्सर का उपयोग करें। स्वाद को और समृद्ध करने के लिए 2 बड़े चम्मच प्राकृतिक दही डालें और अपनी पसंद के अनुसार सफेद मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आपको एक चिकनी और क्रीमी स्थिरता न मिल जाए। चरण 6: सॉटेड सब्जियों की तैयारी एक पैन में, थोड़ा पेपरोनचिनो फ्लेवर्ड जैतून का तेल डालें और जब यह गर्म हो जाए, तो ब्रोकोली के छोटे टुकड़े डालें। उन्हें 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक वे जीवंत और थोड़े कुरकुरे न हो जाएं। मैक्सिकन मिश्रित सब्जियां डालें और 5 मिनट और भूनें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। चरण 7: प्लेट की असेंबली प्रत्येक प्लेट पर एक मोटी परत सेलेरी प्यूरी रखें, इसके बाद सुनहरे भूरे रंग के पोर्क चॉप के टुकड़े रखें। ताजगी और रंग के लिए सॉटेड सब्जियां जोड़ें। आप सब्जियों के ऊपर एक टुकड़ा मक्खन भी डाल सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके। शेफ की सलाह: एक अद्वितीय पाक अनुभव के लिए, सेलेरी प्यूरी के ऊपर कुछ भुने हुए बादाम या कद्दू के बीज डालने की कोशिश करें ताकि कुरकुरी बनावट मिल सके। इसके अलावा, आप तुलसी या डिल जैसी अन्य जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि अपने स्वाद के अनुसार रेसिपी को कस्टमाइज़ कर सकें। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं किसी अन्य प्रकार का मांस उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप पोर्क चॉप को चिकन या टर्की से बदल सकते हैं, चयनित मांस के प्रकार के आधार पर पकाने का समय समायोजित करते हुए। 2. क्या मैं प्यूरी में अन्य सब्जियां जोड़ सकता हूँ? आप गाजर, ज़ुकीनी या यहां तक कि मीठे आलू के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक रंगीन और सुगंधित प्यूरी मिल सके। 3. क्या यह रेसिपी शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? हालांकि इस रेसिपी में मांस है, आप दही को पौधों पर आधारित विकल्प से बदलकर और मांस को छोड़कर सेलेरी प्यूरी और सब्जियों को शाकाहारी व्यंजन में अनुकूलित कर सकते हैं। पोषण संबंधी लाभ: यह रेसिपी पोर्क से प्रोटीन में समृद्ध है और सब्जियों से फाइबर की एक उदार मात्रा प्रदान करती है। सेलेरी और गाजर विटामिन C और K के उत्कृष्ट स्रोत हैं, जबकि दही पाचन स्वास्थ्य के लिए लाभकारी प्रोबायोटिक्स जोड़ता है। प्रति सर्विंग अनुमानित कैलोरी: 550 kcal। सेवा के सुझाव: इस व्यंजन को एक गिलास सूखी सफेद वाइन या शिल्प बियर के साथ परोसें, ताकि एक वास्तव में यादगार भोजन का आनंद लिया जा सके। आप ताजगी बढ़ाने के लिए एक ताजा हरी सलाद के साथ भी जोड़ सकते हैं। इस सेलेरी प्यूरी और सब्जियों और पोर्क चॉप के हर काटने का आनंद लें, यह एक रेसिपी है जो आपको नाजुक स्वादों और सुखद बनावट की दुनिया में ले जाएगी। भोजन का आनंद लें!

सामग्री

1 किलोग्राम पोर्क नेक नमक
काली मिर्च
पपरिका ताजा रोज़मेरी थाइम लहसुन तेल गाजर एक बड़ा अजवाइन 2 मध्यम आलू 300 मिली दूध 2 चम्मच दही नमक
सफेद मिर्च मैक्सिकन सब्जी मिश्रण ब्रोकोली मक्खन मिर्च के साथ जैतून का तेल

श्रेणी: मांस लेखक: Tiberia I. दृश्य: 1 तारीख: 05.10.2024

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