उपवास पिज्जा

सब्जियों के साथ पिज्जा, प्यार से पकाएं एक स्वादिष्ट और बहुपरकारी सब्जियों के पिज्जा के नुस्खे के साथ खाना पकाने का आनंद खोजें, जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुउपयोगी भी है। यह नुस्खा आपको एकदम सही आटा बनाने के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करेगा, जो ताजे सब्जियों से भरा होगा, आपके टेबल पर स्वास्थ्य का एक स्पर्श लाएगा। चाहे आप ताजे या जमे हुए सब्जियों का उपयोग करने का चयन करें, आप एक पिज्जा का आनंद लेंगे जो सबसे अच्छे पिज्जा रेस्तरां के योग्य है। पकाने का समय: - तैयारी का समय: 30 मिनट - बेकिंग का समय: 25-30 मिनट - कुल समय: 55-60 मिनट - सर्विंग्स की संख्या: 4 आवश्यक सामग्री: आटे के लिए: - 1 कप पानी - 1 कप तेल - 20 चम्मच आटा भरने के लिए: - 2 ताजे या जमे हुए ज़ुकीनी - 1 मध्यम आकार का बैंगन - 4-5 टमाटर (ताजे या जमे हुए) - टमाटर का रस या टमाटर का पेस्ट - 3-4 शिमला मिर्च (ताजा या जमी हुई) - 3-4 ताजे या जमे हुए मशरूम (या आधा जार कैन मशरूम) - कुछ टुकड़े अजवाइन के - 1 गाजर - 2 प्याज - 2-3 लहसुन की कलियाँ - जैतून (स्वाद के अनुसार हरी या काली जैतून) - पनीर (शाकाहारी या सामान्य, पसंद के अनुसार) मसाले: - नमक - काली मिर्च - थाइम - तारगोन - ओरिगैनो - तुलसी नुस्खे के पीछे की कहानी: पिज्जा, एक प्रतीकात्मक व्यंजन, सरल आटे को विभिन्न भरावों के साथ संयोजित करने की कला में अपनी जड़ें रखता है। यह सब्जियों के पिज्जा का नुस्खा परंपरा का एक पुनर्व्याख्या है, जो ताजे और स्वस्थ सामग्रियों को श्रद्धांजलि देता है। यह उन लोगों के लिए एकदम सही विकल्प है जो बिना स्वाद का त्याग किए स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन का आनंद लेना चाहते हैं। विधि: 1. आटा तैयार करना: - एक बड़े कटोरे में, गर्म पानी और तेल मिलाएं। उन्हें मिलाने के लिए अच्छे से हिलाएं। - धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें। एक लकड़ी के चम्मच या हाथों का उपयोग करके तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण समरूप और लचीला न हो जाए। आटा आकार देने में आसान होना चाहिए, लेकिन चिपचिपा नहीं होना चाहिए। - आटे को एक गेंद बना लें और 10 मिनट के लिए आराम करने दें। यह कदम ग्लूटेन को आराम करने में मदद करेगा, जिससे आटे को फैलाना आसान होगा। 2. भराई तैयार करना: - ताजे सब्जियों को धोकर काट लें। ज़ुकीनी और बैंगन को गोल टुकड़ों में काटा जा सकता है, जबकि गाजर और अजवाइन को कद्दूकस किया जा सकता है। - यदि आप भुनी हुई सब्जियों का विकल्प चुनते हैं, तो एक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और थोड़ा सा तेल डालें। कटे हुए प्याज, गाजर और अजवाइन डालें। सब्जियों को थोड़ी नरम होने तक भूनें। - कटे हुए मशरूम और शिमला मिर्च डालें, लगातार हिलाते रहें। नमक, काली मिर्च और जड़ी बूटियों से स्वाद बढ़ाएं। मिश्रण को ठंडा होने दें। - जब तक सब्जियाँ ठंडी होती हैं, टमाटरों को स्लाइस करें या टमाटर का रस तैयार करें। 3. पिज्जा को असेंबल करना: - ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। - एक बेकिंग ट्रे पर थोड़ा सा तेल लगाएं और आटे को सीधे ट्रे में फैलाएं, एक समान क्रस्ट बनाते हुए। - यदि आपने ताजे सब्जियों का विकल्प चुना है, तो कटे हुए सब्जियों को आटे पर परतों में रखें। कद्दूकस किए हुए या स्लाइस किए हुए पनीर को डालें और जैतून छिड़कें। - यदि आपने भुनी हुई सब्जियाँ तैयार की हैं, तो उन्हें आटे पर समान रूप से रखें, फिर पनीर और कटे हुए टमाटर डालें। - एक अतिरिक्त स्वाद के लिए अपनी पसंद के मसाले डालना न भूलें! 4. बेकिंग: - पहले से गरम किए गए ओवन में ट्रे डालें और 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक क्रस्ट सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। 5. परोसना: - जब पिज्जा तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें। इसे स्लाइस करें और ताज़ी सलाद या दही की चटनी के साथ परोसें। उपयोगी टिप्स: - यदि आप पतली क्रस्ट चाहते हैं, तो आटे को पतला बेलें। यदि आप फूले हुए क्रस्ट को पसंद करते हैं, तो इसे मोटा रखें। - विभिन्न प्रकार के पनीर (फेटा, मोज़ेरेला या यहां तक कि पनीर के मिश्रण) के साथ प्रयोग करें ताकि विभिन्न स्वाद प्राप्त हो सकें। - अपने पसंद के अनुसार मसाले जैसे चिली या पेपरिका जोड़ें ताकि स्वाद में तीखापन आए। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं जमी हुई सब्जियाँ इस्तेमाल कर सकता हूँ? बिल्कुल! जमी हुई सब्जियाँ एक सुविधाजनक विकल्प हैं और अक्सर पोषक तत्वों को बनाए रखती हैं। - मैं इस नुस्खे को कैसे कस्टमाइज कर सकता हूँ? पिज्जा को और अधिक भरपूर बनाने के लिए चिकन या टोफू जैसे प्रोटीन जोड़ें। आप सब्जियों को अपनी पसंद के अनुसार बदल सकते हैं। - मैं इस नुस्खे से कितने सर्विंग्स प्राप्त कर सकता हूँ? यह नुस्खा 4 सर्विंग्स के लिए आदर्श है, लेकिन इसे और अधिक पिज्जा बनाने के लिए आसानी से समायोजित किया जा सकता है। सिफारिश की गई पेय पदार्थ: यह सब्जियों का पिज्जा एक गिलास सफेद शराब या ताज़ी नींबू पानी के साथ बिल्कुल सही है। एक हल्की शिल्प बियर भी एक उत्कृष्ट विकल्प होगी! जोश के साथ पकाएं और इस सरल और स्वादिष्ट पिज्जा की रेसिपी को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें। किसी भी अवसर पर, सब्जियों का पिज्जा हमेशा एक विजेता होता है। ब bon appétit!

सामग्री

1 गिलास पानी
1 गिलास तेल
20 चम्मच आटा
2 ताजा या जमी हुई तोरी
मध्यम आकार का बैंगन
ताजा या जमी हुई टमाटर
टमाटर का रस या टमाटर का पेस्ट
4
5 ताजा या जमी हुई शिमला मिर्च
3
4 ताजा या जमी हुई मशरूम। यदि आप कैन में मशरूम का उपयोग कर रहे हैं
तो आधा या यहां तक कि एक पूरा जार डालें। कुछ टुकड़े अजवाइन
1 गाजर
2 प्याज
2
3 लहसुन की कलियां
जैतून
उपवास के लिए पनीर
नमक
काली मिर्च
थाइम
तारगोन
ओरिगैनो
तुलसी (जो आपके पास है)। एक अद्भुत आटा बनता है जो सीधे ट्रे में रखा जाता है और हाथों से ट्रे के आकार में आकार दिया जाता है। इसका उपयोग उपवास पिज्जा और अन्य प्रकारों के लिए किया जा सकता है। हर कोई अपनी
तो आप कई पिज्जा आकार दे सकते हैं।