ओवन में बेक किया हुआ पोर्क चॉप सब्जी सॉस के साथ

सब्जी सॉस के साथ ओवन में भुना हुआ पोर्क चॉप एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा, सब्जी सॉस के साथ ओवन में भुना हुआ पोर्क चॉप परिवार के खाने या विशेष अवसर के लिए बिल्कुल सही है। यह नुस्खा मांस के समृद्ध स्वाद को सब्जियों की मिठास के साथ जोड़ता है, जिससे एक ऐसा व्यंजन बनता है जो सभी को आकर्षित करेगा। तैयारी का समय: 15 मिनट बेकिंग का समय: 1 घंटा 30 मिनट कुल समय: 1 घंटा 45 मिनट परोसने की संख्या: 6-8 सामग्री - 1 टुकड़ा पोर्क चॉप (लगभग 1.5 किलोग्राम) - 3 मध्यम गाजर - 1 लाल प्याज - 2 स्टिक सेलरी - 10 चेरी टमाटर - 3 मध्यम आलू - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च - 1 चम्मच पेपरिका - 50 ग्राम मक्खन - 2-3 चम्मच जैतून का तेल - 500 मिली सफेद शराब - 1 चम्मच भुना मसाला संक्षिप्त इतिहास पोर्क चॉप दुनिया के कई रसोईघरों में एक मुख्य घटक है। इसे इसके रसदार बनावट और समृद्ध सुगंध के लिए समय के साथ सराहा गया है, जो विभिन्न खाना पकाने के तरीकों से स्वादिष्ट व्यंजनों में बदल सकता है। ओवन में पकाना सबसे लोकप्रिय तरीकों में से एक है, जो मांस को समान रूप से भूरा करने और सब्जियों और मसालों के स्वाद को अवशोषित करने की अनुमति देता है। सब्जियों की तैयारी 1. सबसे पहले सब्जियों को साफ करें। गाजर, प्याज, सेलरी और आलू को अच्छे से धो लें। गाजर और सेलरी को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें, और आलू को क्यूब्स में काटें। प्याज को पतले स्लाइस या क्यूब्स में काट सकते हैं, पसंद के अनुसार। चेरी टमाटर को पूरे या आधे में काट सकते हैं। 2. मैं ताजगी वाली सब्जियों का उपयोग करने की सिफारिश करता हूं, क्योंकि ये आपके व्यंजन में जीवंत स्वाद जोड़ेंगी। उदाहरण के लिए, मीठे गाजर और मलाईदार आलू पोर्क चॉप के साथ बिल्कुल मेल खाएंगे। मांस की तैयारी 3. सबसे पहले पोर्क चॉप को नमक, काली मिर्च और पेपरिका से मसाज करें। यह कदम स्वाद को बढ़ाने और बेकिंग के दौरान एक स्वादिष्ट परत बनाने में मदद करता है। 4. एक बड़े बेकिंग पैन में मक्खन और जैतून का तेल डालें। पैन को मध्यम आंच पर रखें और मक्खन के पिघलने का इंतज़ार करें। यह वसा का संयोजन मांस को भूरा करने में मदद करेगा और समृद्ध स्वाद जोड़ेगा। 5. जब मक्खन पिघल जाए, तो पोर्क चॉप को पैन में डालें। मांस को पलटने के लिए चिमटे या दो लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह सभी तरफ समान रूप से भूरा हो (लगभग 4-5 मिनट प्रत्येक तरफ)। 6. जब मांस सुंदर भूरा हो जाए, तो पैन में एक गिलास सफेद शराब (लगभग 100 मिली) डालें। शराब सॉस को गहराई और जटिलता देगी। इसे कुछ मिनटों के लिए उबालने दें, जब तक कि शराब वाष्पित न हो जाए। सब्जियों को जोड़ना और बेक करना 7. जब शराब वाष्पित हो जाए, तो सभी तैयार सब्जियों को पैन में डालें, साथ ही बची हुई शराब, नमक, काली मिर्च और 2 गिलास पानी डालें। यह मिश्रण एक स्वादिष्ट सॉस बनाएगा जो बेकिंग के दौरान मांस और सब्जियों को लपेटेगा। 8. पैन को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और इसे 180°C पर प्रीहीट किए गए ओवन में रखें। 30 मिनट तक बेक करें। 9. 30 मिनट बाद, सावधानी से पोर्क चॉप को पलटें, फिर से पैन को ढक दें और 30 मिनट तक बेक करना जारी रखें। 10. एल्युमिनियम फॉयल हटा दें और पोर्क चॉप को 30-45 मिनट और बेक होने दें। इस दौरान, समय-समय पर पोर्क चॉप को पलटें ताकि यह समान रूप से भूरा हो जाए। पैन में सॉस की जांच करें और आवश्यकता अनुसार नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद को समायोजित करें। सॉस की तैयारी 11. जब पोर्क चॉप पक जाए, तो इसे पैन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह मांस के रस को फिर से वितरित करने की अनुमति देता है, जिससे एक अधिक रसदार पोर्क चॉप प्राप्त होती है। 12. एक कटोरी का उपयोग करके पैन से कुछ सब्जियों और रस को हटा दें और उन्हें एक ब्लेंडर में डालें। यदि सॉस बहुत गाढ़ा है, तो एक चिकनी स्थिरता प्राप्त करने के लिए पैन से थोड़ा सा रस जोड़ सकते हैं। सब्जियों को एक क्रीमी सॉस में मिलाएं। परोसना 13. पोर्क चॉप को स्लाइस करें और गर्मागर्म सब्जी सॉस के साथ परोसें। यह व्यंजन ताजे हरी सलाद या मैश किए हुए आलू के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है। व्यावहारिक सुझाव - अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप सब्जियों के पैन में जड़ी-बूटियों जैसे कि रोज़मेरी या थाइम जोड़ सकते हैं। ये जड़ी-बूटियाँ मांस के स्वाद के साथ शानदार ढंग से मेल खाएँगी। - हल्का संस्करण पाने के लिए, आप पोर्क चॉप को चिकन ब्रेस्ट से बदल सकते हैं, क्योंकि चिकन जल्दी पकता है, बेकिंग समय को समायोजित करते हुए। - यदि आप सॉस को अधिक मसालेदार पसंद करते हैं, तो अंतिम सॉस में थोड़ा मिर्च पाउडर या बाल्सामिक विनेगर जोड़ सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं अन्य सब्जियों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप अपनी पसंद की सब्जियाँ जैसे ज़ुकीनी, बेल मिर्च या फूलगोभी का उपयोग कर सकते हैं। प्रत्येक विकल्प व्यंजन में एक अनूठा स्वाद लाएगा। - कौन सा सफेद शराब सबसे उपयुक्त है? एक सूखी सफेद शराब चुनें, जैसे सॉविनन ब्लांक या शारडोने, जो पोर्क के साथ अच्छी तरह मेल खाती है। - मैं बचे हुए खाद्य पदार्थों को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? पोर्क चॉप को फ्रिज में ढककर 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है। आप इसे ओवन या पैन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि इसकी रसदारी वापस आ सके। निष्कर्ष ओवन में भुना हुआ पोर्क चॉप सब्जी सॉस के साथ एक ऐसा नुस्खा है जो आपके टेबल पर बनावट और स्वाद का एक सही संयोजन लाएगा। उचित तैयारी के समय और सरल सामग्री के साथ, यह मुख्य व्यंजन निश्चित रूप से परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। खाना पकाने की प्रक्रिया के हर चरण का आनंद लेना न भूलें और इस व्यंजन को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें!

सामग्री

1 टुकड़ा सूअर का मांस चॉप (मेरे पास 1.5 किलोग्राम था) 3 गाजर 1 लाल प्याज 2 डंठल अजवाइन 10 चेरी टमाटर 3 आलू नमक
काली मिर्च
पेपरिका 50 ग्राम मक्खन 2
3 चम्मच जैतून का तेल 500 मिली सफेद शराब 1 चम्मच स्टेक मसाला