बिस्कुट की मिठाई, मेवों और किशमिश के साथ

नट और किशमिश के बिस्कुट कैंडी किसने सोचा था कि क्लासिक बिस्कुट सलामी से प्रेरित एक साधारण नुस्खा स्वाद और दृष्टि दोनों को प्रसन्न करने वाली एक विशेषता बन सकता है? ये नट और किशमिश के बिस्कुट कैंडी न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी हैं। चाहे आप इन्हें एक पार्टी में परोसें या चाय के कप के साथ आनंद लें, ये स्वादिष्ट कैंडी निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगी। तैयारी का समय: 30 मिनट ठंडा करने का समय: 1 घंटा पोषण संख्या: लगभग 20 कैंडी सामग्री: आटा: - 400 ग्राम पिट बीयर बिस्कुट (या बिना भरवां साधारण बिस्कुट) - 100 ग्राम पिसे हुए नट - 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर - 200 मिली दूध - 4 बड़े चम्मच चीनी - 50 ग्राम कड़वी चॉकलेट - 50 ग्राम किशमिश - 100 ग्राम मक्खन - रम का एसेंस (स्वादानुसार) सजावट के लिए: - 4-5 पिसे हुए बिस्कुट (वैकल्पिक, सजावट के लिए) - सफेद नारियल - हरा नारियल (खेलपूर्ण रूप के लिए) स्टेप बाय स्टेप निर्देश: 1. बिस्कुट को पीसना: सबसे पहले, बिस्कुट को फूड प्रोसेसर में तब तक पीसें जब तक वे बारीक पाउडर न बन जाएं। यह आपकी कैंडी के लिए आधार होगा। सुनिश्चित करें कि बिस्कुट अच्छी तरह से पिसे हुए हैं, ताकि वे अन्य सामग्री के साथ आसानी से मिल सकें। 2. सूखी सामग्री का मिश्रण: एक बड़े कटोरे में, पिसे हुए बिस्कुट, पिसे हुए नट और कोको डालें। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि सामग्री समान रूप से मिल जाए। 3. सिरप तैयार करना: एक छोटे बर्तन में, दूध और चीनी डालें। बर्तन को धीमी आंच पर रखें, समय-समय पर हिलाते रहें, जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। यह कदम बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि एक अच्छी तरह से तैयार किया गया सिरप बिस्कुट के मिश्रण को नमी और स्वाद देगा। 4. चॉकलेट और मक्खन जोड़ना: एक बार जब चीनी पिघल जाए, तो कड़वी चॉकलेट और मक्खन डालें। सभी सामग्री पूरी तरह से पिघलने और एक समान मिश्रण बनने तक धीमी आंच पर हिलाते रहें। यह आपकी कैंडी का स्वादिष्ट आधार होगा। 5. मिश्रण को पूरा करना: मिश्रण को आंच से हटा दें और धोई हुई किशमिश और रम का एसेंस डालें। मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें, ताकि इसे बिस्कुट पर डालते समय यह अत्यधिक गर्म न हो। 6. सामग्री को मिलाना: चॉकलेट और दूध के मिश्रण को पिसे हुए बिस्कुट और नट पर डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करके सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि हर एक बिस्कुट का टुकड़ा स्वादिष्ट सिरप से अच्छी तरह से ढका हो। 7. गेंदें बनाना: अब जब आटा तैयार है, तो एक हिस्से को लें और अखरोट के आकार की गेंदें बनाएं। सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से भरे हुए हैं, ताकि ठंडा होने पर वे न टूटें। 8. लपेटना और सजाना: तीन अलग-अलग कटोरे में, पिसे हुए बिस्कुट, सफेद नारियल और हरे नारियल को तैयार करें। प्रत्येक गेंद को इन सामग्रियों में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से ढकी हुई हैं। यह रचनात्मक होने और थोड़ी रंग जोड़ने का एक सही अवसर है। 9. ठंडा करना: कैंडी को एक प्लेट पर रखें और कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम कैंडी को ठंडा करने और एकदम सही बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा। 10. परोसना: एक बार जब वे ठंडा और ठोस हो जाएं, तो कैंडी को एक सुंदर प्लेट पर परोसें, शायद एक सुगंधित चाय के कप या दूध के गिलास के साथ। आप कुछ को बिना लपेटे छोड़ सकते हैं, ताकि एक सुखद विपरीत हो। व्यावहारिक सुझाव: - सामग्री: आप विभिन्न प्रकार के बिस्कुट के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि मक्खन बिस्कुट या यहां तक कि साबुत अनाज बिस्कुट, एक स्वस्थ संस्करण के लिए। किशमिश को अन्य सूखे फलों जैसे कि क्रैनबेरी या सूखे खुबानी के साथ बदल सकते हैं, जो ताजगी का एक टुकड़ा जोड़ते हैं। - विविधताएँ: यदि आप थोड़ी मौलिकता जोड़ना चाहते हैं, तो आप बिस्कुट के मिश्रण में पिसे हुए नट या चॉकलेट चिप्स शामिल कर सकते हैं। आप स्वादों के साथ प्रयोग भी कर सकते हैं, थोड़ा वनीला या बादाम का एसेंस जोड़कर। - भंडारण: ये कैंडी एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में एक सप्ताह तक अच्छे से रखी जा सकती हैं। वे स्वादिष्ट और ताज़गी से भरपूर रहेंगी, जो लाड़ प्यार के क्षणों के लिए बिल्कुल सही हैं। पोषण लाभ: ये कैंडी पोषक तत्वों से भरपूर हैं, क्योंकि नट प्रोटीन, फाइबर और स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं। किशमिश अतिरिक्त विटामिन और खनिज लाते हैं, और कड़वी चॉकलेट एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, जो दिल के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं कड़वी चॉकलेट के बजाय दूध चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन कैंडी का स्वाद मीठा होगा। मैं आपको सलाह देता हूँ कि आप चीनी की मात्रा को तदनुसार समायोजित करें। 2. अगर मेरे पास किशमिश नहीं है तो मैं क्या करूँ? आप किशमिश को अन्य सूखे फलों या यहाँ तक कि कटी हुई नट्स के साथ बदल सकते हैं, ताकि एक कुरकुरी बनावट मिल सके। 3. मैं कैंडी को कम कैलोरी कैसे बना सकता हूँ? आप चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या एक स्वस्थ संस्करण प्राप्त करने के लिए साबुत अनाज बिस्कुट का उपयोग कर सकते हैं। ये नट और किशमिश के बिस्कुट कैंडी केवल एक विशेषता नहीं हैं, बल्कि परिवार को मेज पर इकट्ठा करने का एक अद्भुत तरीका भी हैं। हर काटने से मुस्कान आएगी, और रसोई की कहानियाँ इस सरल लेकिन व्यक्तित्व से भरे मिठाई के चारों ओर घूमेंगी। इसलिए, इस नुस्खा को आजमाने से न हिचकिचाएं और हर दिन में खुशी का एक टुकड़ा लाएं! शुभ भोजन!