चिकन मीटबॉल सूप

चिकन बॉल सूप एक पारंपरिक व्यंजन है जो हमें परिवार के साथ रविवार के खाने की याद दिलाता है। यह एक सरल नुस्खा है, जिसमें ताजे सब्जियों और रसीले बॉल्स का संयोजन होता है जो सुगंध और स्वास्थ्य से भरा होता है। प्यार और धैर्य के साथ पकाया गया चिकन बॉल सूप न केवल शरीर को पोषण देता है, बल्कि आत्मा को भी। तो चलिए, इस पाक यात्रा पर चलते हैं! तैयारी का समय: 30 मिनट पकाने का समय: 35-40 मिनट कुल: 1 घंटा 10 मिनट परोसने की संख्या: 6-8 सामग्री: - 3 मध्यम गाजर - 1/2 अजवाइन - 1 शलजम - 1 टमाटर - 1 शिमला मिर्च - 1 गुच्छा ताजगी धनिया (या 2 चम्मच सूखा धनिया) - स्वादानुसार नमक - 1 नींबू का गूदा और रस (या गोभी का रस, खट्टा दूध, सिरका) - 50 मिलीलीटर तेल बॉल्स के लिए: - 500 ग्राम चिकन कीमा - 1 अंडा - 200 ग्राम लंबा चावल (सूखा) - 1 प्याज - 1 चम्मच आटा - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च पकाने की विधि: 1. सब्जियों की तैयारी: सबसे पहले, सभी सब्जियों को धोकर छीलें। उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें ताकि वे समान रूप से पक सकें। गाजर को कद्दूकस किया जा सकता है, और प्याज को बारीक काटें ताकि वह जल्दी भून जाए। एक बड़े बर्तन में 50 मिलीलीटर तेल डालें और मध्यम आंच पर गाजर और प्याज को भूनें, जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं, लगभग 5 मिनट। 2. सूप में सब्जियाँ डालना: जब प्याज पारदर्शी हो जाए, तो बर्तन में अन्य सब्जियाँ (अजवाइन, शलजम, टमाटर और शिमला मिर्च) डालें। सब्जियों को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें और उबालें। इस समय, ताजे धनिये (या सूखे धनिये) और स्वादानुसार नमक डालें। बर्तन को ढककर, धीमी आंच पर लगभग 15 मिनट तक उबालें। 3. बॉल्स की तैयारी: जब सब्जियाँ उबल रही हों, तो आप बॉल्स तैयार कर सकते हैं। एक बड़े बाउल में, चिकन कीमा, चावल, बारीक कटा प्याज, अंडा, नमक, काली मिर्च और आटा मिलाएं। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए। 4. बॉल्स का आकार देना: गीले हाथों से, मांस के मिश्रण से अखरोट के आकार की छोटी गेंदें बनाएं। ये आपके स्वादिष्ट बॉल्स होंगे। 5. सूप में बॉल्स डालना: जब सब्जियाँ लगभग 15 मिनट तक उबल चुकी हों, तो बॉल्स को एक-एक करके बर्तन में डालें, ध्यान रखें कि उन्हें भीड़ न करें। उन्हें धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक उबालें, जब तक वे सतह पर न आ जाएं और फूले न जाएं। 6. सूप को खट्टा करना: जब बॉल्स तैयार हो जाएं, तो स्वादानुसार नींबू का रस, गोभी का रस, खट्टा दूध या सिरका डालें। इससे सूप को एक पसंदीदा खट्टापन मिलेगा। स्वादों को मिलाने के लिए सूप को कुछ मिनट और उबालें। 7. परोसना: सूप को गर्मागर्म परोसें, ऊपर से एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें, और साथ में हरी मिर्च और कटा हुआ धनिया रखें। यह एकदम सही संयोजन है जो व्यंजन में ताजगी और ताजगी का स्पर्श जोड़ता है। उपयोगी सुझाव: - सामग्री: प्रामाणिक स्वाद के लिए ताजे और मौसमी सब्जियों का उपयोग करें। आप चिकन के बजाय गोमांस या सूअर का मांस भी उपयोग कर सकते हैं, जो आपकी पसंद पर निर्भर करता है। यदि आप कैलोरी की मात्रा कम करना चाहते हैं, तो आप टर्की कीमा का उपयोग कर सकते हैं। - शाकाहारी संस्करण: चिकन बॉल सूप को शाकाहारियों के लिए भी अनुकूलित किया जा सकता है। मांस को सब्जियों और टोफू के मिश्रण या चावल और मशरूम से बदलें ताकि समान बनावट प्राप्त की जा सके। - सूप को संरक्षित करना: सूप को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है या इसे फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप इसे स्टोर करने से पहले पूरी तरह से ठंडा कर लें। पोषण संबंधी लाभ: चिकन बॉल सूप ताजे सब्जियों और मांस के कारण प्रोटीन, विटामिन और खनिजों का उत्कृष्ट स्रोत है। एक सूप की एक सर्विंग लगभग 250-300 कैलोरी प्रदान करती है, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करती है। यह एक हल्का लेकिन पौष्टिक भोजन है, जो ठंडी दिन के लिए एकदम सही है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं पूर्ण अनाज चावल का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, पूर्ण अनाज चावल एक स्वस्थ विकल्प है और आपके सूप में फाइबर जोड़ता है। 2. मैं और कौन से मसाले जोड़ सकता हूँ? आप थाइम, डिल या तुलसी के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक दिलचस्प सुगंध जोड़ सकें। 3. मैं सूप को और तीखा कैसे बना सकता हूँ? पकाने के दौरान ताजा हरी मिर्च या मिर्च के फ्लेक्स डालें ताकि तीखा स्वाद मिल सके। सेवा के सुझाव: चिकन बॉल सूप ताजे ब्रेड के एक टुकड़े या जैतून के व्यंजन के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, एक गिलास सफेद शराब या ताज़ा नींबू पानी इस भोजन को पूरी तरह से पूरा कर सकता है। अंत में, चिकन बॉल सूप एक ऐसा व्यंजन है जो न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि आपके और आपके प्रियजनों के दिल में विशेष गर्मी भी लाएगा। चाहे आप इसे परिवार के खाने के लिए बनाएं या खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह नुस्खा निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा!

सामग्री

3 गाजर
1/2 अजवाइन
1 कोलरबी
1 टमाटर
1 शिमला मिर्च
1 गुच्छा ताजा लवेज़ (2 बड़े चम्मच सूखा लवेज़)
स्वादानुसार नमक
एक नींबू का गूदा और रस (गोभी का रस
बोरश्ट
सिरका)
50 मिली तेल। मीटबॉल के लिए: 500 ग्राम कटा हुआ चिकन
1 अंडा
200 ग्राम लंबे दाने वाला चावल (सूखा)
1 बड़ा चम्मच आटा
1 सफेद प्याज
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च। हम सूप के साथ परोस सकते हैं: एक स्वादिष्ट खट्टा क्रीम
तीखा मिर्च और ताजा कटा हुआ धनिया।