ब्लैकबेरी और दूध की क्रीम केक

ब्लैकबेरी और दूध क्रीम का केक - प्यार से बनाई गई एक विशेषता केक का इतिहास स्वाद और रचनात्मकता से भरा है, जो कई संस्कृतियों के व्यंजनों में गहराई से निहित है। प्रत्येक केक एक कहानी बताता है, और आज हम जो केक एक साथ बनाएंगे वह सच्चे प्यार की एक घोषणा है। यह ब्लैकबेरी का केक, जिसमें दो प्रकार की बेस और एक नाजुक क्रीम है, एक विशेष अवसर के लिए बहुत सारा प्यार से बनाया गया है, लेकिन इसे किसी भी समय का आनंद लिया जा सकता है। यह उन लोगों के लिए बिल्कुल सही है जो एक स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण मिठाई के साथ प्रभाव डालना चाहते हैं, यह नुस्खा अनुसरण करने में आसान है, और परिणाम निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगा। तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 50 मिनट कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट पोर्टियन की संख्या: 8 सामग्री बेस I के लिए: - 5 बड़े अंडे - 2 चम्मच ठंडा पानी - 5 चम्मच चीनी - 6 चम्मच आटा - 10 ग्राम बेकिंग पाउडर - एक चुटकी नमक - 1 चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट बेस II के लिए: - 3 बड़े अंडे - 3 चम्मच चीनी - 3 चम्मच नारियल (फ्लेक्स) - 1 चम्मच आटा - 5 ग्राम बेकिंग पाउडर - एक चुटकी नमक क्रीम के लिए: - 3 चम्मच कॉर्नस्टार्च - 500 मिली दूध - 1 वैनिला फली - 4 चम्मच चीनी - 200 मिली क्रीम अतिरिक्त: - 1 जार ब्लैकबेरी (330 मिली) या 200 ग्राम जमी हुई ब्लैकबेरी विस्तृत निर्देश बेस I 1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले अंडे के सफेद भाग को यॉल्क से अलग करें। सुनिश्चित करें कि जिस बर्तन में आप अंडे के सफेद भाग को फेंटेंगे वह साफ और सूखा हो ताकि एक स्थिर फोम प्राप्त हो सके। 2. अंडे के सफेद भाग को फेंटें: एक बड़े बर्तन में अंडे के सफेद भाग, चीनी और एक चुटकी नमक डालें। मिश्रण को एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके तब तक फेंटें जब तक यह एक कठोर फोम न बन जाए, जो चोटियों का निर्माण करता है। 3. सूखी सामग्री को शामिल करें: आटे का आधा भाग, वैनिला एक्सट्रेक्ट और ठंडा पानी डालें। एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं, ध्यान रखें कि फोम को न गिराएं। 4. समाप्त करना: शेष आटा और बेकिंग पाउडर डालें और मिश्रण को समरूप करें। 5. बेकिंग: मिश्रण को एक हटाने योग्य तले के बेकिंग पैन (20 सेमी व्यास) में डालें और 170-180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में 20-25 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक यह टूथपिक परीक्षण पास न कर ले। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे बाहर निकालें और ठंडा होने दें। बेस II 1. बेस II की तैयारी: जब बेस I ठंडा हो जाए और पैन से बाहर निकाल दिया जाए, तो दूसरे बेस को बेक करने के लिए उसी पैन का उपयोग करें। 2. सामग्री मिलाएं: एक बर्तन में नारियल को एक चम्मच आटे और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। अंडे के सफेद भाग को चीनी और एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक यह एक कठोर फोम न बन जाए, जैसा कि आपने बेस I के लिए किया था। 3. सम्मिलित करना: नारियल के मिश्रण को अंडे के सफेद भाग के फोम में डालें, धीरे से मिलाएं ताकि मिश्रण में हवा न जाए। 4. बेकिंग: मिश्रण को पैन में डालें और 20-25 मिनट तक बेक करें। ओवन से बाहर निकालने से पहले टूथपिक से जांचें। क्रीम 1. तैयारी: एक बर्तन में, कॉर्नस्टार्च को चीनी और वैनिला फली के बीज के साथ मिलाएं। दूध को धीरे-धीरे डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठ न बने। 2. उबालना: मिश्रण को धीमी आंच पर रखें और लगातार मिलाते रहें जब तक यह पुडिंग की तरह गाढ़ा न हो जाए। एक बार जब क्रीम तैयार हो जाए, तो इसे ठंडा होने दें। यदि आप इसे जल्दी ठंडा करना चाहते हैं, तो आप बर्तन को ठंडे पानी के बर्तन में रख सकते हैं। 3. क्रीम जोड़ना: क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह ठोस न हो जाए और जब क्रीम पूरी तरह से ठंडी हो जाए, तो ध्यान से फेंटे हुए क्रीम को मिलाएं। केक का असेंबली 1. बेस की तैयारी: बेस I को आधा काट लें। पहले आधे को एक प्लेट पर रखें और इसे ब्लैकबेरी के कॉम्पोट के रस के एक तिहाई के साथ भिगो दें (या यदि आप जमी हुई ब्लैकबेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो पानी, चीनी और सुगंध से बने सिरप के साथ भिगो दें)। 2. क्रीम का स्तर: पहले आधे बेस पर 1/3 क्रीम जोड़ें, अच्छी तरह से समतल करें। कॉम्पोट से सूखने वाले आधे ब्लैकबेरी को रखें। 3. दूसरा बेस: नारियल के बेस को रखें, इसे भिगो दें, शेष क्रीम और शेष ब्लैकबेरी जोड़ें। 4. समाप्त करना: अंतिम आधे बेस को रखें, इसे भिगो दें और शेष क्रीम जोड़ें। अच्छी तरह से समतल करें और केक को कम से कम 2 घंटे के लिए ठंडा करें ताकि क्रीम ठोस हो जाए। 5. सजावट: जब क्रीम ठोस हो जाए, तो आप केक को ताजे ब्लैकबेरी या नारियल के फ्लेक्स से सजाने के लिए तैयार कर सकते हैं, ताकि विशेष रूप से दिख सके। सुझाव और विविधताएँ यह ब्लैकबेरी का केक आपके स्वाद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। आप ब्लैकबेरी के बजाय अन्य बेरी जैसे रास्पबेरी या ब्लूबेरी का उपयोग कर सकते हैं, या आप क्रीम में कुछ चॉकलेट चिप्स मिलाकर चॉकलेट का एक स्पर्श जोड़ सकते हैं। कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ यह केक एक स्वादिष्ट मिठाई का विकल्प है, लेकिन कैलोरी सेवन के प्रति जागरूक रहना महत्वपूर्ण है। एक केक का एक टुकड़ा (लगभग 150 ग्राम) लगभग 350-400 कैलोरी होता है, और पोषण संबंधी लाभ जामुन से आते हैं, जो एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन से भरपूर होते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप साबुत आटे या ग्लूटेन-फ्री आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट और स्वाद भिन्न हो सकते हैं। 2. मैं केक को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ? केक को रेफ्रिजरेटर में ढक कर 3-4 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। 3. क्या यह केक शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? आप अंडों और प्लांट क्रीम के लिए विकल्पों का उपयोग करके नुस्खा को अनुकूलित कर सकते हैं। सेवा यह केक ठंडा परोसा जाता है, सुगंधित चाय या एक अच्छे कॉफी के साथ। आप इसे एक स्वादिष्ट विपरीत के लिए वनीला आइसक्रीम के साथ जोड़ सकते हैं। मुझे उम्मीद है कि यह नुस्खा आपको एक ऐसा ब्लैकबेरी केक बनाने के लिए प्रेरित करेगा जो आपके प्रियजनों के दिलों को प्रसन्न करेगा, जैसे कि यह मेरे लिए किया है। खाना बनाना एक कला का रूप है, और प्रत्येक नुस्खा एक सुंदर क्षण बनाने का अवसर है। शुभ भोजन!

सामग्री

केक बेस I के लिए: 5 अंडे
2 बड़े चम्मच ठंडा पानी
5 बड़े चम्मच चीनी
6 बड़े चम्मच आटा
10 ग्राम बेकिंग पाउडर
एक चुटकी नमक
1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट। केक बेस II के लिए: 3 अंडे
3 बड़े चम्मच चीनी
3 बड़े चम्मच नारियल
1 बड़ा चम्मच आटा
5 ग्राम बेकिंग पाउडर
एक चुटकी नमक। क्रीम के लिए: 3 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
500 मिली दूध
1 वनीला फली
4 बड़े चम्मच चीनी
200 मिली व्हिप्ड क्रीम। अतिरिक्त: 1 जार ब्लैकबेरी (330 मिली) या 200 ग्राम जमी हुई ब्लैकबेरी।