ओवन में नई आलू

नए आलू एक साधारण साइड डिश के लिए उपयुक्त हैं, जो कुछ मौसमी सामग्री से बनाई जाती है। छोटे आलू पूरे रह सकते हैं, जबकि बड़े आलू को चार टुकड़ों में काटा जाता है, ताकि वे समान रूप से पक सकें। हरे लहसुन, डिल और ओरेगानो का पेस्ट आलू पर लगाने से उन्हें स्वाद मिलता है बिना किसी अन्य मसाले की आवश्यकता के। जल्द जानकारी कुल समय: लगभग 35–45 मिनट, छीलने और तैयारी के लिए आवश्यक समय के आधार पर तैयारी का समय: सटीक रूप से निर्दिष्ट नहीं है; आमतौर पर, सामग्री की तैयारी में कम समय लगता है बेकिंग का समय: 20–25 मिनट परोसने की मात्रा: मात्रा कई सर्विंग्स के लिए पर्याप्त है, आलू के मेन्यू में भूमिका के आधार पर कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: मौसमी साइड डिश, ओवन में सामग्री 1 किलोग्राम नए आलू 1 गुच्छा हरा लहसुन 1 गुच्छा हरा डिल 1/2 चम्मच ओरेगानो 3 चम्मच जैतून का तेल नमक, स्वादानुसार काली मिर्च, स्वादानुसार 100 मिली पानी यदि आलू छोटे हैं, तो उन्हें पूरे रखा जा सकता है। बड़े आलू को चार टुकड़ों में काटा जाता है, ताकि टुकड़े समान आकार के हों और एक साथ पकें। तैयारी की विधि 1. नए आलू को छीलें, अच्छी तरह धोएं और यदि वे बड़े हैं, तो उन्हें चार टुकड़ों में काटें। छोटे आलू को पूरे छोड़ दें। धोने के बाद, उन्हें थोड़ी देर के लिए सूखने दें ताकि मसाले का पेस्ट उनकी सतह पर बेहतर चिपक सके। 2. हरे लहसुन को छीलें, धोएं और मोटे टुकड़ों में काटें। इसे बहुत बारीक काटने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि इसे अन्य सामग्रियों के साथ मिलाया जाएगा। 3. डिल को धोएं, डंठल हटा दें और मोटे टुकड़ों में काटें। 4. एक ब्लेंडर में हरा लहसुन, डिल, ओरेगानो, नमक, काली मिर्च और जैतून का तेल डालें। तब तक मिलाएं जब तक एक अच्छी तरह से पीसा हुआ पेस्ट न बन जाए। एकदम महीन बनावट की आवश्यकता नहीं है, लेकिन सामग्री को इस तरह से मिलाना चाहिए कि तेल और हरी चीजें आलू पर समान रूप से वितरित हों। 5. आलू को एक चौड़े बर्तन में या सीधे उस ट्रे में रखें जिसमें आप उन्हें सेंकने जा रहे हैं। उन पर हरे लहसुन और डिल का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएं, preferably अपने साफ हाथों से, ताकि प्रत्येक आलू अच्छी तरह से ढक जाए। 6. आलू को ट्रे में फैलाएं। उन पर काली मिर्च छिड़कें और ट्रे के एक कोने में 100 मिली पानी डालें। पानी को पेस्ट के साथ अलग से नहीं मिलाना है, बल्कि बेकिंग से पहले ट्रे में डालना है। 7. ट्रे को 170 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में रखें। आलू को लगभग 20–25 मिनट तक बेक करें, जब तक वे अच्छे से सुनहरे न हो जाएं। समय टुकड़ों के आकार और ओवन के अनुसार भिन्न हो सकता है, इसलिए आलू की उपस्थिति एक महत्वपूर्ण संकेत है। 8. आलू को गर्मागर्म परोसें, नए गोभी के सलाद या किसी अन्य पसंदीदा सलाद के साथ। मैं यह रेसिपी क्यों बार-बार बनाता हूँ यह एक आसान साइड डिश है, खासकर जब नए आलू और हरा लहसुन आते हैं। पेस्ट ब्लेंडर में जल्दी बनता है, और आलू को सीधे बेकिंग डिश में मसाले दिए जाते हैं। इसमें बहुत सारी सामग्री या जटिल चरणों की आवश्यकता नहीं होती है। इसके अलावा, स्वाद को नमक और काली मिर्च की मात्रा के अनुसार समायोजित किया जा सकता है, बिना रेसिपी के आधार को बदले। सलाह आलू का आकार समान होना चाहिए। यदि कुछ बहुत छोटे हैं, तो आप उन्हें पूरे छोड़ सकते हैं, और बड़े आलू को चार टुकड़ों में काट सकते हैं। महत्वपूर्ण यह है कि ट्रे में रखे गए टुकड़ों का आकार लगभग समान हो। एक चौड़ा बर्तन या ट्रे का उपयोग करें जिसमें आलू को फैलाकर रखा जा सके। यदि वे एक साथ रखे गए हैं, तो उन्हें पकाने में अधिक समय लगेगा और वे समान रूप से सुनहरे नहीं होंगे। पानी को ट्रे के एक कोने में डालें, जैसा कि रेसिपी में बताया गया है। पूरे पानी को लहसुन के पेस्ट पर न डालें, क्योंकि इससे यह बेकिंग से पहले ही पतला हो सकता है। ओवन को 170 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करना चाहिए। 20–25 मिनट का समय एक संकेतक है; आलू को अंत में देखना चाहिए, क्योंकि ओवन अलग-अलग तरीके से बेक कर सकते हैं। वैकल्पिक सामग्री जैतून का तेल इस रेसिपी में उपयोग किया गया है। यदि आपके पास यह नहीं है, तो इसे किसी अन्य तेल से बदला जा सकता है, लेकिन अंतिम स्वाद समान नहीं होगा। हरा डिल और हरा लहसुन इस संस्करण की सुगंध के लिए महत्वपूर्ण हैं। यदि इन्हें बदला जाता है, तो रेसिपी बदल जाएगी, केवल समायोजित नहीं होगी। ओरेगानो पेस्ट के मसाले को पूरा करने वाला सूखा सामग्री बना रहता है। विविधताएँ छोटे आलू को पूरे रखा जा सकता है, जबकि बड़े आलू को चार टुकड़ों में काटा जा सकता है। यह रेसिपी में पहले से निर्धारित विविधता है और आलू के आकार के अनुसार तय की जाती है। आप स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। ओरेगानो को निर्दिष्ट मात्रा में, यानी आधा चम्मच, उपयोग करना चाहिए। यदि आप अधिक मात्रा में तैयार कर रहे हैं, तो आलू को एक चौड़े बर्तन में रखना बेहतर है, बजाय इसके कि उन्हें एक दूसरे पर रखा जाए। पेस्ट को बदलने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन यह सुनिश्चित करें कि यह अधिकतम टुकड़ों पर पहुंचता है। परोसने के विचार ओवन में नए आलू को नए गोभी के सलाद के साथ परोसा जाता है, जैसा कि मूल रेसिपी में बताया गया है। इसे किसी अन्य पसंदीदा सलाद के साथ भी परोसा जा सकता है। यह मुख्य व्यंजन के साथ साइड डिश के रूप में उपयुक्त है, लेकिन इसे अकेले भी, सलाद के साथ परोसा जा सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं सभी आलू पूरे छोड़ सकता हूँ? हाँ, यदि वे छोटे हैं। बड़े आलू को चार टुकड़ों में काटना चाहिए, ताकि सभी टुकड़ों के लिए बेकिंग का समय समान रहे। क्या मुझे आलू पहले उबालने की आवश्यकता है? नहीं। इस रेसिपी में, आलू को छीलकर, धोकर, सीधे लहसुन के पेस्ट के साथ मिलाया जाता है और 100 मिली पानी के साथ ओवन में रखा जाता है। क्या मैं हरे लहसुन के बजाय सूखे लहसुन का उपयोग कर सकता हूँ? रेसिपी हरे लहसुन के चारों ओर बनाई गई है, जिसे डिल के साथ मिलाया जाता है। सूखा लहसुन पेस्ट का स्वाद और बनावट बदल देगा, इसलिए यह एक समान प्रतिस्थापन नहीं है। मुझे कैसे पता चलेगा कि वे तैयार हैं? आलू तब तैयार होते हैं जब वे अच्छे से सुनहरे हो जाते हैं। चूंकि टुकड़ों का आकार भिन्न हो सकता है, इसलिए ट्रे निकालने से पहले बड़े आलू की विशेष रूप से जाँच करें। मैं आलू के साथ किस सलाद को परोस सकता हूँ? रेसिपी नए गोभी के सलाद की सिफारिश करती है, लेकिन किसी अन्य सलाद का भी उपयोग किया जा सकता है, पसंद के अनुसार। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और सभी सामग्री की कुल मात्रा के लिए गणना की गई है, जिसे लगभग चार सर्विंग्स में विभाजित किया गया है। ये आलू की किस्म, तेल की सटीक मात्रा और सर्विंग के आकार के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। प्रति सर्विंग: कैलोरी: लगभग 280–290 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 43–45 ग्राम वसा: लगभग 10–11 ग्राम फाइबर: लगभग 4–5 ग्राम कैलोरी का अधिकांश भाग आलू और जैतून के तेल से आता है। नमक और पानी महत्वपूर्ण कैलोरी नहीं लाते हैं, जबकि हरा लहसुन, डिल और ओरेगानो कुल पोषण मूल्य में थोड़ी मात्रा में योगदान करते हैं। संग्रहण और फिर से गर्म करना आलू को तुरंत परोसना बेहतर होता है, जब वे गर्म और ताजगी से सुनहरे होते हैं। यदि बचते हैं, तो उन्हें एक ढके हुए कंटेनर में फ्रिज में रखें और जल्द से जल्द खा लें। फिर से गर्म करने पर, बनावट पहले जैसी नहीं होगी, खासकर सुनहरी हिस्से की, लेकिन उन्हें फिर से गर्म किया जा सकता है जब तक वे गर्म न हो जाएं। सलाद को अलग रखना बेहतर होता है, आलू के साथ मिलाकर नहीं।