बेकन, मशरूम और डंपलिंग के साथ चिकन पाप्रिका

बेकन, मशरूम और डम्पलिंग के साथ चिकन पैप्रीका - एक हंगेरियन डिलिकेसी तैयारी का समय: 20 मिनट पकाने का समय: 1 घंटा कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट परोसने की संख्या: 4 कौन नहीं जानता कि चिकन पैप्रीका का आनंद क्या होता है? यह नुस्खा समृद्ध स्वादों और पाक परंपरा को जोड़ता है, जो परिवारों या दोस्तों के लिए एक आदर्श भोजन बनता है। बेकन, मशरूम और डम्पलिंग के साथ चिकन पैप्रीका एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जो हमें मेज के चारों ओर बिताए गए क्षणों की याद दिलाता है, जहां हम कहानियाँ और हंसी साझा करते हैं। खाना पकाने से पहले, आइए इस नुस्खे की उत्पत्ति के बारे में थोड़ी जानकारी प्राप्त करें। पैप्रीका एक पारंपरिक व्यंजन है, जिसकी गहरी जड़ें पाक संस्कृति में हैं, जिसमें मुख्य सामग्री के रूप में पेपरिका पाउडर होता है, जो इसे जीवंत रंग और अद्वितीय स्वाद प्रदान करता है। बेकन और मशरूम का संयोजन स्वाद को बढ़ाता है, और डम्पलिंग एक आदर्श संगत है। सामग्री पैप्रीका के लिए: - 6 चिकन जांघें (लॉलीपॉप) - 250 ग्राम मशरूम (कैंड या ताजा) - 100 ग्राम कच्चा-सूखा बेकन - 1 लाल प्याज - 200 मिली क्रीम (25%) - 1 चम्मच आटा - 2 टमाटर - 3 लौंग लहसुन - 1 लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच मीठी पेपरिका - 2-3 चम्मच तेल - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डम्पलिंग के लिए: - 1 अंडा - 2-3 चम्मच आटा - नमक चरण दर चरण चरण 1: सामग्री तैयार करना चिकन जांघों को अच्छी तरह से साफ और धोकर शुरू करें। एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए किसी भी अशुद्धता को हटाना आवश्यक है। इसके अलावा, सब्जियों को भी साफ और धो लें: प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च और यदि आप ताजा उपयोग कर रहे हैं तो मशरूम। चरण 2: बेकन तैयार करना बेकन को छोटे टुकड़ों में काटें, फिर एक गहरे पैन में 2 चम्मच तेल गरम करें। बेकन डालें और कुछ मिनटों के लिए मध्यम आंच पर भूनें, जब तक वह कुरकुरा न हो जाए। यह आपके पकवान को एक तीव्र स्वाद देगा। चरण 3: प्याज भूनना प्याज को बारीक काटें और इसे भुने हुए बेकन में डालें। इसे तब तक भूनें जब तक यह पारदर्शी न हो जाए और अपनी सुगंध न छोड़ दे। यह वह चरण है जब भोजन वास्तव में सुगंधित होना शुरू होता है! चरण 4: मसाले डालें मीठी पेपरिका छिड़कें और पेपरिका को जलने से रोकने के लिए 50 मिली पानी डालें। अच्छी तरह मिलाएं, फिर चिकन जांघें डालें। नमक, काली मिर्च और कुचले हुए लहसुन से स्वाद दें। ढककर लगभग 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें, समय-समय पर हिलाते रहें। चरण 5: सब्जियाँ पकाना जब जांघें पक जाएं, तो काटे हुए टमाटर और शिमला मिर्च डालें। स्वादों को मिलाने के लिए 10-15 मिनट तक पकने दें। चरण 6: डम्पलिंग बनाना एक अलग बर्तन में, थोड़ा नमक डालकर पानी उबालें। अंडे को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें, फिर 2-3 चम्मच आटा डालें। मिश्रण की स्थिरता डम्पलिंग के समान होनी चाहिए। चम्मच का उपयोग करके मिश्रण के भागों को लें और उन्हें उबलते पानी में डालें। उन्हें ढककर धीमी आंच पर 10-12 मिनट तक पकाएं। चरण 7: सॉस को अंतिम रूप देना जब सब्जियाँ पक जाएं, तो यदि आप कैन से मशरूम का उपयोग कर रहे हैं तो उन्हें छान लें। आटे को क्रीम के साथ मिलाएं और पैप्रीका से थोड़ा सा तरल डालें ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। इस मिश्रण को पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। इसे उबालने दें ताकि सॉस गाढ़ा हो जाए। चरण 8: परोसना अंत में, कटी हुई अजमोद छिड़कें और पैप्रीका को डम्पलिंग के साथ परोसें। एक और स्वादिष्ट विकल्प यह है कि इसे ममालिगा के साथ जोड़ा जाए, जो सुगंधित सॉस को अवशोषित करेगा। व्यावहारिक सुझाव - मांस का चयन: चिकन जांघें इस व्यंजन के लिए आदर्श हैं क्योंकि वे रसदार होती हैं। आप चिकन ब्रेस्ट का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे पकवान कम नम हो जाएगा। - मशरूम: यदि आप ताजे मशरूम का उपयोग कर रहे हैं, तो स्वादिष्ट स्वाद के लिए चंपिग्नन या प्लेउरोटस चुनें। - वैयक्तिकरण: आप रंग और पोषक तत्वों को बढ़ाने के लिए गाजर या मटर जैसी अन्य सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं। - परोसना: पैप्रीका दूसरे दिन भी स्वादिष्ट होती है, जब इसके स्वाद बढ़ जाते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं चिकन की जगह टर्की मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, टर्की मांस बहुत अच्छा होता है, लेकिन पकाने का समय कम हो सकता है, इसलिए ध्यान रखें। 2. मैं सॉस को और अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ? पकाने के दौरान थोड़ा तीखा मिर्च या चिली फ्लेक्स डालें ताकि थोड़ा गर्मी मिल सके। 3. पैप्रीका के लिए सबसे अच्छा संगत क्या है? डम्पलिंग और ममालिगा के अलावा, ताजा हरी सलाद या खट्टे गोभी का सलाद इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरा कर सकता है। कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ यह नुस्खा प्रति सर्विंग लगभग 600 कैलोरी प्रदान करता है, जो कि चिकन और बेकन के कारण प्रोटीन का अच्छा स्रोत है, साथ ही सब्जियों से विटामिन भी मिलता है। डम्पलिंग आवश्यक कार्बोहाइड्रेट प्रदान करती है, लेकिन संतुलित कैलोरी बनाए रखने के लिए सीमित मात्रा में सेवन करने की सिफारिश की जाती है। अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें। आपका बेकन चिकन पैप्रीका और डम्पलिंग निश्चित रूप से परिवार का पसंदीदा बन जाएगा! ब bon appétit!

सामग्री

6 पैरों (जांघें) 250 ग्राम मशरूम (कैंस्ड का उपयोग किया गया) 100 ग्राम कच्चा
सूखा बेकन 1 लाल प्याज 200 मिली खट्टा क्रीम 25% 1 बड़ा चम्मच आटा 2 टमाटर 3 लहसुन की कलियाँ 1 लाल शिमला मिर्च 1 बड़ा चम्मच मीठी लाल मिर्च 2
3 बड़े चम्मच तेल नमक
काली मिर्च डंपलिंग के लिए: 1 अंडा 2
3 बड़े चम्मच आटा नमक