चॉकलेट क्रीम, ट्रफल और रम के साथ स्पंज केक

चॉकलेट क्रीम, ट्रफल और रम के साथ पंडिस्पान: एक स्वादिष्ट नुस्खा जो फूले हुए बनावट और परिष्कृत सुगंध को जोड़ती है तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 30-35 मिनट कुल समय: 1 घंटा पोर्टions की संख्या: 12 नुस्खा के बारे में एक संक्षिप्त कहानी पंडिस्पान एक क्लासिक मिठाई है जिसने अपनी हल्की बनावट और बहुपरकारीता के कारण कई लोगों का दिल जीत लिया है। यह नुस्खा परंपरा को आधुनिकता के साथ मिलाता है, विलासिता वाली चॉकलेट, बारीक ट्रफल और रम की सुगंध को एक साथ लाता है। यह किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही है, जन्मदिन से लेकर दोस्तों की मुलाकातों तक या परिवार को लाड़ प्यार देने के लिए। मैं आपके साथ यह नुस्खा साझा कर रहा हूँ, जो कि भले ही जटिल लग रहा हो, वास्तव में इसे बनाना आसान है और निश्चित रूप से आपको प्रभावित करेगा! आवश्यक सामग्री बेस के लिए: - 10 ताजा अंडे (सुनिश्चित करें कि वे पूरे और बिना दरार के हों) - 10 बड़े चम्मच चीनी - 10 बड़े चम्मच तेल (सूरजमुखी का तेल सबसे अच्छा है, लेकिन कैनोला का तेल भी एक अच्छा विकल्प है) - 10 बड़े चम्मच आटा (फूले हुए पंडिस्पान के लिए, 000 या 550 प्रकार का गेहूं का आटा का उपयोग करें) - 1 चुटकी बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम) - एक चुटकी नमक (अंडे के सफेद भाग को स्थिर करने में मदद करता है) - 2 पैकेट वनीला चीनी (स्वाद बढ़ाने के लिए) क्रीम के लिए: - 1 पैकेट डॉ. ओटकर चॉकलेट, ट्रफल और रम के लिए केक क्रीम - 1 पैकेट डॉ. ओटकर चॉकलेट केक क्रीम - 500 मिली दूध (एक क्रीमी क्रीम के लिए सम्पूर्ण दूध का उपयोग करें) - कुटी हुई नट्स (पसंद के अनुसार, कुछ बड़े चम्मच) - 4 बड़े चम्मच नुटेला (यह विशेष स्वाद जोड़ देगा) सिरप के लिए: - 500 मिली पानी - 250 ग्राम चीनी - 1 रम एसेंस (ज्यादा तीव्र स्वाद के लिए) सजाने के लिए: - व्हीप्ड क्रीम (सुंदर रूप और स्वादिष्ट स्वाद के लिए क्रीम से बनाई जाती है) - रंगीन कैंडी (वैकल्पिक, लेकिन खुशी का एक स्पर्श जोड़ती है) बेस बनाने की प्रक्रिया 1. अंडों को अलग करना: सबसे पहले अंडे के सफेद भाग को अंडे के पीले भाग से अलग करें। सुनिश्चित करें कि कटोरे साफ और सूखे हैं, अन्यथा अंडे का सफेद भाग फेंट नहीं सकेगा। 2. अंडे के सफेद भाग को फेंटना: अंडे के सफेद भाग को एक बड़े कटोरे में डालें और एक चुटकी नमक डालें। उच्च गति पर मिक्सर से फेंटें जब तक यह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी और वनीला चीनी डालें, फेंटते रहें जब तक कि यह एक ठोस झाग न बना ले। 3. अंडे के पीले भाग को फेंटना: एक अन्य कटोरे में, अंडे के पीले भाग को तेल के साथ फेंटें जब तक यह क्रीमी मिश्रण न बन जाए। 4. सामग्री को मिलाना: फेटे हुए अंडे के पीले भाग को अंडे के सफेद भाग में डालें। स्पैटुला का उपयोग करके मिश्रण को ऊपर से नीचे की ओर हल्के से मिलाएं। 5. आटे को मिलाना: एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे इसे अंडे के मिश्रण में मिलाएं, ध्यान से मिलाते हुए ताकि अंडे के सफेद भाग से हवा न निकल जाए। 6. बेक करना: एक बड़े बेकिंग टिन (30x35 सेमी) को तैयार करें, इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें या मक्खन लगाकर आटा छिड़कें। प्राप्त मिश्रण को टिन में डालें और सतह को समतल करें। पहले से गरम किए गए ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस (या 160 डिग्री सेल्सियस पंखा) पर 30-35 मिनट तक बेक करें। टूथपिक के परीक्षण का उपयोग करके जांचें कि यह बेक हो गया है - यदि यह साफ निकलता है, तो बेस तैयार है! क्रीम बनाने की प्रक्रिया 1. चॉकलेट क्रीम: पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार प्रत्येक क्रीम तैयार करें, प्रत्येक पैकेट के लिए 500 मिली दूध का उपयोग करें। तैयारी के दौरान, प्रत्येक क्रीम में 2 बड़े चम्मच नुटेला डालें, अच्छी तरह से मिलाएं ताकि यह मिल जाए। 2. नट्स मिलाना: जब क्रीम ठंडी हो जाए, तो उनमें से एक में कुटी हुई नट्स डालें, हल्के से मिलाएं। सिरप बनाने की प्रक्रिया 1. सिरप उबालना: एक बर्तन में पानी और चीनी को उबालें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। सिरप को ठंडा होने दें, फिर उसमें रम एसेंस डालें। केक को असेंबल करना 1. बेस को काटना: जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे दो समान भागों में काटें। 2. बेस को सिरप लगाना: पहले भाग को टिन में रखें, इसे आधे सिरप से अच्छी तरह भिगोएँ, फिर इसके ऊपर क्रीम लगाएँ। 3. दूसरे भाग का बेस: दूसरे भाग को जोड़ें, बचे हुए सिरप से भिगोएं और ऊपर चॉकलेट क्रीम लगाएं। 4. सजावट: केक के ऊपर व्हीप्ड क्रीम से सजाएँ, एक पाइपिंग बैग का उपयोग करके एक सुंदर रूप दें। रंगीन कैंडी को छिड़कें ताकि खुशी का स्पर्श जोड़ा जा सके। सेवा करने के सुझाव और विविधताएँ यह केक कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है। आप इसे वनीला सॉस या वनीला आइसक्रीम के साथ जोड़ सकते हैं ताकि तापमान का विपरीत हो सके। यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप क्रीम की परतों के बीच ताजे फल जैसे स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी जोड़ सकते हैं ताकि ताजगी बढ़ सके। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. मैं बेस को और फूला हुआ कैसे बना सकता हूँ? सुनिश्चित करें कि अंडे के सफेद भाग को अच्छी तरह से फेंटें और इसे अंडे के पीले भाग में धीरे से मिलाएं। इसके अलावा, बेकिंग के पहले 20 मिनट में ओवन न खोलें। 2. क्या मैं अन्य प्रकार के तेल का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप किसी भी तटस्थ स्वाद वाले तेल का उपयोग कर सकते हैं। एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल एक हल्का विशिष्ट स्वाद देगा। 3. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? केक को एक सील किए गए कंटेनर में फ्रिज में रखें, जहाँ यह 3-4 दिनों तक रह सकता है। 4. क्या मैं केक को बिना रम के बना सकता हूँ? बिल्कुल! आप रम एसेंस को वनीला एसेंस से बदल सकते हैं या अल्कोहलिक फ्लेवर को पूरी तरह से छोड़ सकते हैं। पोषण मूल्य यह केक अंडे और चीनी की मात्रा के कारण ऊर्जा का एक समृद्ध स्रोत है, प्रति सर्विंग लगभग 350-400 कैलोरी। बेस अंडे से प्रोटीन प्रदान करता है, जबकि क्रीम नट्स और नुटेला से स्वस्थ वसा लाती है। इस स्वादिष्टता का आनंद लेने के लिए संयम आवश्यक है! मुझे उम्मीद है कि यह नुस्खा आपको एक स्वादिष्ट मिठाई बनाने के लिए प्रेरित करेगा और आप अपने प्रियजनों के साथ सुखद क्षणों का आनंद ले सकेंगे! शुभ भोजन!

सामग्री

बेस के लिए: 10 अंडे 10 चम्मच चीनी 10 चम्मच तेल 10 चम्मच आटा 1 बेकिंग पाउडर एक चुटकी नमक 2 वैनिला चीनी क्रीम के लिए: 1 पैकेट डॉ. ओटकर चॉकलेट
ट्रफल और रम क्रीम 1 पैकेट डॉ. ओटकर चॉकलेट क्रीम 500 मिली दूध कुटी हुई अखरोट 4 चम्मच नुटेला सिरप के लिए: 500 मिली पानी 250 ग्राम चीनी 1 रम एसेंस सजाने के लिए: व्हीप्ड क्रीम रंगीन कैंडी (यह वही है जो मे