कैरेमल क्रीम केक

इस स्वादिष्ट केक को तैयार करने के लिए, हम सबसे पहले अंडों को अंडे की जर्दी से अलग करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम ताजे अंडे का उपयोग करें। एक बड़े कटोरे में, हम जर्दी और चीनी मिलाते हैं, फिर उन्हें मिलाने के लिए उच्च गति पर मिक्सर का उपयोग करते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम तब तक मिलाते रहें जब तक मिश्रण हल्के रंग की, फूली हुई क्रीम में न बदल जाए, जिस समय हम धीरे-धीरे आटा मिलाना शुरू करते हैं। हम मिलाते रहते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई गुठली न रहे, ताकि एक समान और बारीक आटा प्राप्त हो सके। इस बीच, हम एक बर्तन या बेकिंग डिश तैयार करते हैं, जिसे हम थोड़ा मक्खन लगाकर चिकना करते हैं ताकि केक चिपके नहीं। जब आटा समान हो जाए, तो हम ठंडा चीनी लेते हैं। अंडे की क्रीम जोड़ने से पहले इसे पूरी तरह से ठंडा करना आवश्यक है, क्योंकि यह प्रक्रिया एक बारीक बनावट प्राप्त करने में मदद करेगी। हम सावधानी से अंडे की क्रीम को चीनी वाले बर्तन में डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि किनारों को ढक दें, फिर एक स्पैटुला के साथ हम आटे की परत को ऊपर डालते हैं। भले ही आप सोचते हैं कि सामग्री मिल जाएंगी, जान लें कि बेकिंग के दौरान दोनों परतों के बीच एक सही विभाजन बनेगा। हम ओवन को कम तापमान पर प्रीहीट करते हैं और बर्तन को अंदर रखते हैं, केक को एक घंटे तक पकने देते हैं। बेकिंग के दौरान ओवन का दरवाजा न खोलने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि तापमान में बदलाव अंतिम बनावट को प्रभावित कर सकता है। समय समाप्त होने के बाद, हम सुनिश्चित करने के लिए टूथपिक परीक्षण करते हैं कि आटा पूरी तरह से पका हुआ है। यदि टूथपिक साफ निकलता है, तो केक तैयार है। एक बार बेक हो जाने के बाद, हम केक को बर्तन में कुछ घंटों के लिए ठंडा होने देते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम इसे बहुत जल्दी न हिलाएं। फिर, नुस्खे के अनुसार, हम इसे रात भर फ्रिज में रखते हैं, जिससे स्वाद बढ़ जाएगा और बनावट में सुधार होगा। अगले दिन, बहुत सावधानी से, हम केक को एक प्लेट पर पलटते हैं, जिससे उसे अपनी सारी सुंदरता दिखाने का मौका मिलता है। इसे वैयक्तिकृत करने के लिए, हम इसे व्हीप्ड क्रीम से सजा सकते हैं या इसे सरल छोड़ सकते हैं, हर किसी की पसंद के अनुसार। यह केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, हर काटने में खुशी का एक स्पर्श लाता है। अंतिम चयन जो भी हो, परिणाम निश्चित रूप से स्वादिष्ट होगा और इसे चखने वालों पर एक अविस्मरणीय छाप छोड़ेगा।

सामग्री

हम उस बर्तन में 150 ग्राम चीनी पिघलाते हैं जिसमें हम केक बनाते हैं। चीनी पिघलने के बाद
हम बर्तन के किनारों को घुमाते हुए लाइन करते हैं (ध्यान रखें कि चीनी आपके हाथों पर न गिरे
ओह भगवान)। हम इसे ठंडा होने देते हैं जबकि हम क्रीम और केक के बेस को तैयार करते हैं: क्रीम के लिए हमें चाहिए:
8 पूरे अंडे
1 लीटर दूध। इन सभी को अच्छी तरह मिलाएं। केक के बेस के लिए (हम इसे एक और बाउल में करते हैं):
5 पूरे अंडे
1 कप चीनी
1 कप आटा।